安いバナナと高いバナナ、何が違うの?違いを徹底検証

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mina
こんにちは!栄養士のminaです

 

スーパーに行くと、バナナが売られているのを見ますが、同じ本数でも値段に差がありますよね。

 

「有機栽培」と書かれていたり、「こだわりの土から〜…」と書かれていたり。

 

高価なバナナと値段の安いバナナ、一体何が違うのでしょうか。

 

バナナについて調べてみた

素早くエネルギーになる!

 

スポーツ選手が競技前にバナナを食べるのは、よく聞く話ですよね。

 

私も、部活動に明け暮れていた高校時代は、気合いを入れる時にはバナナを食べていました。

mina
(実は新体操部にいました)

 

特に、試合前には必ずバナナを食べていました。

 

 

バナナは、

すぐに消化吸収されエネルギーに変わる「単糖類」(ブドウ糖など)

ゆっくりと消化される「少糖類」(ショ糖など)

さらにゆっくりと時間をかけて消化される「多糖類」(でんぷんなど)

これらのすべてが含まれています。

 

 

「単糖類」「少糖類」「多糖類」は、

それぞれエネルギーに変わるまでの時間が違います。

 

「単糖類」は素早くエネルギーに変わり、

「少糖類」はゆっくりとエネルギーに変わり、

「多糖類」はさらにゆっくりとエネルギーに変わります。

 

 

バナナにはこのすべてが含まれるので、すぐにエネルギーにも変わる上に、そのエネルギーを短時間で途切らせずに、維持して発揮することができます。

 

バナナは即効性と持続性をあわせ持つエネルギー源なのです。

 

皮をむくだけで手軽に食べられて、持ち運びにも便利ですよね。

 

栄養素が豊富なバナナ

 

バナナには、カリウム、食物繊維が多く含まれます。

 

 

カリウムは、主に細胞の内側に多く、細胞内に十分なカリウムがあれば、余分なナトリウムを外に出して、血圧を正常に保ってくれます。

(ナトリウムが多すぎたり、カリウム不足になると生じるのが、高血圧やむくみです。)

 

 

また、食物繊維は、腸の掃除をしてくれるので、腸内の環境を良い状態に保ちます。

 

 

腸内の環境が良いと、免疫力が高まります。

なぜなら、免疫細胞の多くは、腸内に存在するからです。

 

 

それから、抗酸化作用のある「ポリフェノール」がたくさん含まれていて、体に害のある「活性酸素」から身を守ってくれます。

 

 

精神を安定させるとされるセロトニンも含み、リラックス効果もあるようですよ。

 

 

バナナの保存法

バナナスタンドにつるして常温で保存するのが良いです。

(バナナをつるす理由は、バナナは、置いた時に底になる接地面から傷んでいくからです。)

 

 

保存の適温は13℃と言われていますが、室内に置いておくと良いでしょう。

 

熟したものは1本ずつビニール袋に入れ冷蔵庫の野菜室に。

 

 

 

進化するバナナ


 

従来の安価なバナナや有機栽培のバナナのほかにも、

 

高地栽培で寒暖差を生かした高糖度のものなど

 

高品質を売りにした商品も出てきています。

 

 

高地栽培のバナナは、寒暖差が大きいため、バナナは時間をかけて糖分を蓄えます。

 

そのため、一般的なバナナよりも、より甘いバナナになります。

 

 

実際にバナナを食べ比べてみた!


 

近くのスーパーでバナナを買ってきました!

 

 

 

「エクアドル産 田辺農園バナナ」(左)

2本で198円

こだわりの土

おいしいバナナを作るには、健康な土が必要不可欠。田辺農園では、農薬や化学肥料にはできるだけ頼らず、自家製の有機質肥料を使って健康な土壌を作っています。

こだわりの肥料

規格外で廃棄されるバナナを発酵させて肥料にしたり、廃棄バナナをミミズに与え、その分を肥料にするなど、循環型農法で、バナナ作りに取り組んでいます。

土にすごくこだわっているようです。

 

フィリピン産「フレスカーナバナナ」(右)

4本128円(2本だと64円の計算ですね)

 

田辺農園バナナよりも134円安いです。

 

食べてみると……

 

田辺農園のバナナの方が、気のせいかもしれませんが、味が濃く感じられました。

 

でも、フレスカーナバナナも普通に美味しい。

 

 

次は、百貨店で「SUN PREMIUM」というバナナを買いました。

1本で丁寧に袋に包まれて、売られていました。

バナナ「SUN PREMIUM」1本150円。

フィリピンに移住したバナナ栽培の匠、

小宮芳弘が最高の園地からお届けする自信作

 

こう書かれていました。

 

食べてみると…

なんだかもっちりしています。味が濃い感じがして美味しい。

 

 

次は、高地栽培のバナナです。

 

ドール極撰バナナ 5本 369円

(1本あたり73円)

 

この高地栽培バナナは、1本あたりで考えると、目立って値段が高い訳ではありません。

 

食べてみると…

mina
もっちり!中身が詰まっている感じ。

 

百貨店で買ったこの2つのバナナはどちらも中身が詰まった濃い味で、値段は違いましたが、味の優劣に大差はありませんでした。

結論


4つのバナナを食べ比べてみましたが、最も安い値段のフレスカーナ以外のバナナは、どれも同じように味が濃く、中身が詰まっている感じがしました。

 

 

しかし、買い分けたくなるほどの味の差は、ありませんでした。

安いフレスカーナバナナもすごくおいしいからです。

「おいしいバナナ」だと感じました。

 

 

有機栽培のバナナは、手作業で害虫を取り除いたり、なるべく空気に触れないようにコンテナに入れられたりと、手間がかかっていると推測されます。

 

その手間が、値段の違いに現れるのでしょうか。そう考えました。

 

幼い子ども用には、有機栽培のバナナが良い?


バナナは皮をむいて食べるので、農薬がそのまま口に入るということは考えにくいです。

(皮から中身まで農薬が染みている、という考え方もあるかもしれませんが…)

 

 

そのため、「有機栽培でなければならない」ということはなく、一般的に売られている、普通のバナナでも問題はないかと考えられます。

 

 

しかし、「どうしても有機栽培でないと不安」という方は、有機栽培のバナナを選ぶのが良いと思います。

 

 

「甘さ」「濃厚さ」を最も重視したい場合は、高地栽培のバナナを買うのが良いでしょう。

 

明日からバナナを選ぶとき、参考にしてみてくださいね。

 

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