アスリックスのきゅうりパウダーでタルタルソースを作ってみた

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こんにちは。赤石美波です。

 

株式会社アスリックス様からいただいたきゅうりパウダーを使って、タルタルソースを作りました。

 

 

今回は、手作りしたアジフライと一緒に食べました。

 

 

タルタルソースは、ピクルスを入れることが多いですよね。

 

きゅうりパウダーを使ったら似たような味になるかなと思い、実際に試してみました。

 

 

アスリックスのきゅうりパウダー

商品名は「美菜子」です。可愛らしい名前ですよね。

 

 

無農薬・無化学肥料栽培のきゅうりパウダーです。きゅうりも、その粉末加工も、アスリックスが自社で行なっているそうですよ。

 

 

裏側を見ると、原材料は無農薬・無化学肥料栽培のきゅうりのみ。材料もシンプルで、その原料も農薬や化学肥料を一切使っていないのです。

 

体のことを本当に考えた、野菜パウダーなんです。

 

タルタルソースの作り方

 

タルタルソースに必要な材料は、玉ねぎ、ゆで卵、塩、コショウ、マヨネーズです。

 

ここに、アスリックスの粉末野菜「きゅうりパウダー」を入れました。これらを入れて、ぐるぐる混ぜるだけ。

 

より細かくクリーミーにしたい人は、フードプロセッサーを使いましょう。

 

 

 

マヨネーズは、材料が体に優しいことで有名な「松田のマヨネーズ」を使いました。

 

 

松田のマヨネーズは、美容や健康に興味のある人の中でも有名なマヨネーズで、原材料にとことんこだわっています。

 

 

  • 油:圧搾絞りの菜種油、作る過程でヘキサンやリン酸、シリコーンを使わない
  • 卵:平飼いの有精卵で、遺伝子組み換えの餌は使わない
  • 酢:りんご果汁100%のリンゴ酢、発酵させる過程でアルコールを入れない(無理やり発酵させていない。あくまで自然の力で発酵)
  • 塩:伝統的な海塩「海の精」を使用。昔ながらの製法で作られた海塩。
  • 甘み:砂糖を使わず、100%ハチが集めたはちみつ
  • 香辛料:100%からし菜の種粉末から作ったマスタードを使用

 

 

 

付け合わせのキャベツも切りました。

 

 

アジを背開きにして、衣をつけて油で揚げます。

 

 

油は、圧搾絞りのごま油を使いました。ごま油は加熱にも比較的強い(酸化しにくい)のでおすすめです。

 

 

少ない油でも、ちゃんと揚げられました。

 

 

こんがりと、綺麗に揚げられました。

 

 

アジフライの脇にタルタルソースを添えます。

 

 

酵素玄米とともに、いただきました。

 

アジフライはもちろん、タルタルソースも絶品。アスリックスのきゅうりパウダーを入れたので、ほんのりきゅうりの味がするような気がしました。

 

 

また野菜パウダーを使って、他の料理にも挑戦してみたいと思います。