婚活イベントで料理のメニュー監修をしました!

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こんにちは。 栄養士の赤石美波(@mina37_37_)です。

 

先日、婚活イベントで「健康バーベキュー」の監修をしました。

 

 

今回は、料理関係の友人がアシスタントでついてくれました。

 

健康コラム「バーベキューを健康的に楽しむコツ」はこちらの記事に買いています。

 

 

当日のメニュー


(1)生トマト

(2)きゅうりの一本漬け

 

トマトもきゅうりもカリウムが豊富。

カリウムは、とりすぎた塩分を体の外に出してくれます。

 

 

(3)ミックスビーンズと野菜のマリネ

(大豆で食物繊維とビタミンを補給できます)

大豆のマリネは、「ミーナ先生、これおいしいです!!」と大人気でした☺

 

レシピを聞かれたので、この記事の後半部分に買いておきますね。

 

(4)焼き野菜(にんじん、なす、ピーマン、とうもろこし)

 

(5)肉

  • 鶏肉鶏肉(ピーマンのビタミン C と鶏肉のたんぱく質の組み合わせで美肌効果)

  •  牛肉(おろしニンニクに漬けた牛肉とアスパラで疲労回復・胃酸分泌)

  •  豚肉(玄米の 2 倍のビタミン B1 で疲労回復)

 

(6)焼きそば

  • ニラ、豚肉のビタミン B1 との組み合わせで疲労回復・スタミナアップ
  • アルコール+水も飲みながら、水分補給をしっかりと
  • 野菜、肉、麺の順に食べることで血糖値の急上昇を抑える
  • 油はオレイン酸豊富なオリーブオイルを使用

 

 

参加者の方が手伝ってくれたので、順調に進みました^^

 

 

メニューの説明をしているところです。

 

人前で話すのはちょっと緊張しますね。

でも前よりは。。慣れたと思います。

 

一緒にイベントを盛り上げてくれるスタッフのみなさん。

 

 

お越し下さった方々、ありがとうございました!

 

ミックスビーンズと野菜のマリネのレシピ

最後に、人気のあったマリネのレシピを紹介します。

材料(4〜5人分)

  • きゅうり 1本
  • 紫玉ねぎ 1/2個
  • ミニトマト 10個
  • ミックスビーンズ 1袋
  • ツナ缶 1缶

 

*マリネ液*

  • オリーブオイル 大さじ2
  • 白ワインビネガー(または米酢) 大さじ2
  • 塩、黒こしょう 少々
  • 粒マスタード(あれば) 小さじ1

 

※ミックスビーンズは、スーパーの大豆の缶詰コーナーにあることが多いです。

 

作り方

  1. マリネ液を混ぜ合わせておく。
  2. きゅうりと玉ねぎは1cm角に切る。
  3.  (1)とミニトマト、ミックスビーンズ、ツナ缶にマリネ液を混ぜて完成。

 

 

マリネはこれからの暑い季節にぴったりの涼しい料理なので、ぜひお家でもチャレンジしてみてくださいね^^