私がいつも味噌汁に入れるもの

こんにちは。ミーナです。

 

最近、味噌汁に、

のりやカットわかめを入れて食べています^^

 

和食によく登場する海藻は、

美容にも効果があるんです!!

 

海藻を食べるのは日本の文化


 

海に囲まれた日本では、

のりやわかめ、昆布、もずくなど、ひじきなど

さまざまな海藻を食べますよね。

 

 

これは日本の特徴的な文化で、

海外では海藻を食べる習慣自体、ないそうです。

 

海藻を分解できるのは日本人だけ?

 

海外の研究では、

海藻類を分解できる酵素を持っているのは、

世界中で日本人だけという結果があります。

 

 

これは、日本人は古くから

生の海藻を食べる習慣があったためではないか言われています。

 

(海藻を昔から食べていたため、

それを分解するDNAが、日本人の体に組み込まれているのでしょうね)

 

 

海藻に含まれる栄養素


実際に、海藻には、

髪の毛を美しく保つために必要な

ヨウ素、亜鉛、鉄、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富。

 

ミーナ
カルシウムって、骨を作るイメージが強いけど、それ以外にも爪を作ったり、綺麗な髪を保つためにも必要なんだね!

 

 

海藻にはミネラルだけではなく、

髪や爪を作るのに必要なたんぱく質も含まれます。

 

食物繊維が豊富な海藻類

それから食物繊維も豊富。

海藻のぬるぬる、ネバネバした成分は、

アルギン酸やフコダインという水溶性の食物繊維

 

 

海藻由来の水溶性食物繊維は、

体内で糖質の吸収を緩やかにし、

血糖値の急上昇を抑えるはたらきがあります。

 

 

アルギン酸には、

血液中のコレステロール値を下げる効果や、

血圧を安定させる効果もあるとされ、

 

フコダインには、免疫力を高める作用もあると言われます。

 

世界中から注目が集まる和食


 

和食がユネスコ無形文化遺産に登録されてから、

世界中で「うま味」に注目が集まり、

昆布の人気が高まっているそうです。

 

 

レストランのシェフも

昆布をわざわざ日本から取り寄せて、料理に使っているのだとか。

 

 

世界のあちこちで、

日本の食材が活躍しているなんて!!

 

なんだか誇らしい気持ちになります^^

 

 

 

「そういえば、普段海藻を食べていない!」という方は、

ぜひこの機会に食べてみてくださいね^^

 

私のように、お味噌汁にのりやカットわかめ(もちろん生わかめでも)

を入れるところから始めてみては。

 

 

よかったら、試してみてくださいね^^

 

 

 

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