大戸屋のメニューが新しくなったので行ってみた

こんにちは。栄養士の赤石美波(@mina37_37_)です。

 

栄養士という職業柄、外で食事をするときはお店を選びます。

 

 

私がよく行くのは「大戸屋」という全国にチェーン展開している定食屋さんです。

 

(ちなみに今年の3月、栄養士学校の卒業旅行で沖縄に行ったときも、ちゃんと大戸屋があってびっくりしました。)

 

 

大戸屋のグランドメニューが新しくなった

 

季節の変わり目に新メニューが2〜3個出るパターンではなくて、今回は本当にガラッと変わっています。

 

「大戸屋のグランドメニューが7月から新しくなる」と聞いていたので、行ってみました。

 

 

行ったのは大戸屋渋谷宮益坂店です。

 

ここのお店には初めて行ったのですが、広くてゆったりとしていて、清潔感もあり他の東京のチェーン店よりも落ち着いた雰囲気でした。

ちょっと隠れ家風です。

 

私が行ったのが平日の17時半ころということもあり、お客さんもまばらで静かでした。

 

大戸屋のいわしのメニューがおいしかった!

 

頼んだメニューは、「いわとろ丼と手造り豆腐のアカモクすまし汁」です。

 

 

ミーナ

せっかくメニューが新しくなったんだから、冒険してみよう!

 

 

ということで、このメニューを注文しました。

 

 

見た目はあまり豪華な感じではないですが、どれも栄養満点✨なのです✨

 

イワシは青魚だから、血液がサラサラになって脳にもいいDHAやEPAがいっぱい入っているし、

 

とろろで胃の粘膜が守られて血糖値上昇しにくい!!

 

そんな栄養素のことを職業柄考えてしまいますが、単純に魚とか、お味噌とか、いわゆる和食の味が好きですねえ✨

 

このすまし汁。

真ん中に見えるもずくを小さく切ったようなものが、「アカモク」だそうです☺

 

 

大戸屋のメニューで「アカモク」は前から登場していて、気にはなっていたのですが

 

ここぞとばかりに、その他のいろいろなメニューに「アカモク」が入っていました。

 

アカモクは、ワカメや昆布と同じ仲間の海藻です。

 

海藻は水溶性食物繊維が多いから、腸内細菌の善玉菌のいいエサになりますね。しかも血糖値も上昇しにくい。

 

すまし汁だから、さらっとしてちょっと物足りないかな〜と思っていたら、かなりとろみがついていてびっくりしました。

 

 

とろみがついているので、食べ終わる頃にも全く冷めず、

 

(水溶き片栗粉で液体にとろみをつけると、温度が下がりにくくなります)

 

最後まで熱々の状態で食べられて、体がホカホカ温まりました✨

 

逆に、舌の火傷に注意です(・・;)

 

こちらがいわとろ丼。

 

イワシととろろで「いわとろ」というネーミングにしたんですね!

 

あまりに食べたすぎて、写真を撮る前にだいぶ食べてしまいました。。。。

 

 

イワシは本当は3尾あって、とろろが綺麗にかかってました。

 

 

大戸屋はすいている時間に行くと、余裕を持って作ってくれるのでお昼や夜のピークの時間をちょっと外して行くのがおすすめです。

 

前に私も大戸屋のキッチンでアルバイトをしていましたが、

 

本当に忙しい時に作った料理と、時間に余裕のある時に作ったものでは・・・

 

やはり、時間のある時の方が丁寧に作れます。盛り付けの形とかめっちゃこだわれる。

 

大戸屋のメニューの冊子が変わった

 

メニューの本自体も変わりました。

 

 

中のメインメニューのところが少し背丈が短くなっていて、どのページからも上のお味噌汁が見えるようになっているんですよ。

 

 

「今日は一日を通して、野菜少ないかな〜」とか、「メニューに野菜が足りてないかな?」とか、

 

その日の希望に応じておみそ汁を「具だくさんみそ汁」に変更できるみたいです。

 

 

上の写真では味噌汁が選べますが、メニュー左側のご飯の選び方も見やすくなっていました。

 

 

さばの梅黒酢煮定食!これと迷いました。さばが好きなので。。。DHAとEPAダントツであるから青魚大好き。

 

 

 

ミーナ

ここで生き残っているメニューは、本当に根強い人気なんだろうなあ。

 

パンフレットは読んだ方がいい

 

席に置いてあるパンフレット、ぜひ熟読してください!!

 

ためになる情報が盛りだくさんすぎて、「こんなちゃんと作られたものが無料パンフレットでいいの?」って思うくらいでした。

 

 

 

どんだけ意識の高い定食屋さんなんだよ・・・日本にこういう健康意識の高いチェーン店の定食屋さんがあってよかった。

 

私も前に働いていましたが、お店でかつお節を削ってだしをとるんですよ、本当に。

 

大根おろしも提供直前にするし、豆腐も手作りするし・・・

 

 

大戸屋のファンですが、今回のメニュー改定で感心しすぎてさらにファンになりました。

 

 

グランドメニューが新しくなっているので、大戸屋好きな人はぜひ行ってみてくださいね^^

 

 

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