そばとうどん。美肌になるためにはどちらを選べばいいのか?

こんにちは。ミーナです。

あなたは、そばとうどん、どちらが好きですか?

 

 

私は、前までは断然うどん派だったんです。

 

 

でも、最近アンチエイジングの勉強をしていたら、

なんだかそばがすごく魅力的に見えてきました。

 

 

 

すっかり影響されて、

そばの勉強をしたその日、スーパーで十割そばを買ってきて、とろろそばを作って食べました。

 

そばには美容に良い成分が含まれている


日本の代表的な麺といえば、うどんかそばですよね。

 

うどんも人気がありますが、

美容に良い成分が入っているのは、そばの方です^ ^

 

 

うどんは小麦粉で作られているので、

食後の血糖値を急激に上げてしまいます。

 

 

一方、そばは「そば粉」からできていますよね。

 

このそば粉は、食物繊維が多く含まれるので、

うどんよりも血糖値の上昇が緩やかになります。

 

 

太りにくく、ダイエットにもいいとか。

 

血管を丈夫に保つ「ルチン」

 

また、そばには、
ポリフェノールの一種であるルチンが多く含まれています。

 

「ルチン」とは何なのか。

 

ルチンは、抗酸化作用が高く、

肌の老化を防ぎ、血管をやわらかくしてくれます。

 

 

また、動脈硬化や高血圧も防いでくれます。

 

 

動脈硬化や高血圧などの生活習慣病って、

血管の異常が関係する病気ですよね。

 

 

この血管を、柔軟に保ってくれるはたらきが、そば粉にはある。

 

 

そばにはたんぱく質も含まれる

 

そしてそして、実はそばには、

美しい肌や髪や爪を作る上でも欠かせないたんぱく質も、多く含まれています。

 

 

(肌を綺麗にするには野菜!というイメージがありますが、

肌を作る材料になるのは、実はたんぱく質なんです。)

 

 

麺類でたんぱく質が取れる食品は少ないので、

そう考えるとそばってお得ですよね^^

 

 

(パスタやうどんだとほぼ糖質しか摂れないのに、

そばなら糖質+たんぱく質が摂れる!)

 

 

そのほか、

糖質の代謝を助け、

疲労回復にも欠かせないビタミンB1や、

 

 

たんぱく質や脂質、糖質の代謝を助けて、

皮膚や粘膜を保護する働きもあるビタミンB2も多く含まれ、

美肌作りにも役立ちます。

 

 

これらのそばの栄養素は、水溶性のものが多いので、

 

ゆでたそばを食べる場合は、

そば湯まで飲んで、茹で汁に溶け出た栄養素も取るようにしましょう。

 

 

私のおすすめは、小麦粉が入っていない十割そば

そば粉の成分がたっぷり摂れます。

 

ちなみに十割そばをゆでるとき、かき混ぜすぎるとブツブツに切れます。

 

 

十割そばだと、小麦粉のグルテンが入っていないから、

切れやすいんでしょうね。

(前に十割そばを何回もかき混ぜたところ、

ブッツブツに切れて、麺の原型がなくなってびっくりしました笑)

 

 

 

そば粉を料理に使うのも、

栄養素が丸ごと取れてオススメ。

 

 

私は、そば粉を使ったお菓子を

そのうち考えてみたいなと思います。

 

 

いかがでしたか?

 

前よりもそばに興味が持てました?^^

 

ぜひ、美肌になりたい人は、そばを選んでみてくださいね!

 

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