知っておくと得する豆乳の話

こんにちは。ミーナです。

 

最近、私の中で豆乳ブームが来ています。

この間は、豆乳クリームシチューを作りました。

 

 

シチューは小麦粉とバターと牛乳でいつも作ってるんですが、

この牛乳を、豆乳に変えるだけ

 

最初は、「ん、めっちゃ大豆臭いな…」と思っていましたが、

慣れてくるとそんなに気にならないです。

 

 

しかも「美容にいい」となると、俄然飲む気がしてきます。

 

豆乳は何からできているの?

豆乳は、豆腐からできる大豆製品で、

女性ホルモンと似た働きをします。

 

 

美肌を作る大豆イソフラボンをはじめ、

良質の植物性たんぱく質

 

抗酸化成分、ファイトケミカル、カルシウム、

ビタミンB群、オメガ3脂肪酸、オリゴ糖などが含まれます。

 

 

こうやって見てみると、

たくさんの栄養素を含んでいる、優秀な飲み物ですよね。

 

 

日本人に多い「乳糖不耐症」

日本人の多くは、

牛乳や乳製品に含まれる「ラクトース」(乳糖)を消化できる酵素が少ない

「乳糖不耐症」の人が多いと言われています。

 

 

周りに、

「牛乳を飲むとお腹を壊す」と言っている人がいませんか?

 

私は何人か、聞いたことがあります。

 

豆乳の料理への取り入れ方

豆乳は、意外にも海外でよく知られている食材で、

牛乳アレルギーを持つ人やビーガン(菜食主義者)の人の間で、

豆乳がよく飲まれているようです。

(日本人だけが飲むものだと思ってた!(°▽°))

 

 

例えば、豆乳マヨネーズや豆乳ヨーグルト、豆乳アイスといった商品など。

 

 

豆乳をドレッシングに加えたり、

ホワイトソースやプリン、クッキー、パンケーキなどを作るときに牛乳代わりに加えたりと、

アレンジの幅は広いです。

 

調製豆乳と無調整豆乳、どっちがいいの?

 

日本で市販されている豆乳には、

調製豆乳と無調整豆乳がありますが、

 

調製豆乳には、砂糖や人工甘味料などが含まれていることが多いので、

やっぱり無調整豆乳がおすすめかな。

 

 

あとは、ホットココアに加える牛乳を豆乳に変えてみたり

フルーツと一緒にスムージーにしたり。

 

(冬はスムージーだと体が冷えてしまうので、

体を冷やさないスープや温かい飲み物に入れる方がいいかもしれません)

 

 

あなたのおすすめの豆乳の使い方があれば、

ぜひ教えてくださいね^^

 

 

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