【築地のおすすめ料理教室】魚をおろせるようになりたければここへ行くべき!魚介専門の料理教室「レリエキッチン」に行ってきた話

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こんにちは。料理ブロガーのミーナです。

 

今日は、ずっと行きたかった築地の料理教室「レリエキッチン」へ行ってきました!

 

本当、この空間は私のドストライクでした。めちゃくちゃ和風なの!!和!!

 

落語とか和食とか、葛飾北斎とか漢字検定とか風呂敷とか、「日本らしい」ものは全部好きです。

 

(ちなみに漢字検定準一級持っています。来年2月に1級を受けるつもりっ♪( ´θ`)ノ)

 

昔、一人で葛飾北斎の美術展とか行って激しく興奮していました。

 

 

こんな和風な食卓が大好きだよ。

 

 

築地にある魚専門の料理教室「レリエキッチン」


都営大江戸線、築地市場駅のA1出口から徒歩10分くらいの場所にある、「レリエキッチン」。

 

築地から仕入れた、新鮮な魚を扱う料理教室です。

 

いや〜、本当に楽しかった!レッスン風景の写真は撮れなかったから残念!

魚好き、料理好きにはたまらなく嬉しいレッスンです(^^)

 

この料理教室で得られること

  • 魚をさばいたことがない人でも、魚のさばきかたを丁寧に教えてもらえる
  • 魚介料理のレパートリーが増える
  • 築地から仕入れたおいしい魚が食べられる

 

魚介のレシピってなかなか思いつかなくないですか??

私も、魚料理のレパートリーを増やしたいと思って行きました。

 

料理教室でどんなレッスンがあるの?

  • 築地場内ツアー➕アクアパッツァのレッスン
  • タイのさばき方
  • 手巻き寿司(その日の旬の魚介を使用)
  • アジの三枚おろし
  • 煮魚
  • カレイの五枚おろし

 

うわっ、全部楽しそう〜〜〜!!!♪( ´θ`)ノ

 

一回のレッスン料金

およそ6000円です。回によって違います。

 

 

今日私が習ったメニュー

 

 

・焼き鯖寿司

・鯖の竜田揚げ

・鯖入り味噌汁

 

とにかく鯖づくし!!

 

ただ魚をおろすのを教えてくれるだけじゃなくて、鯖を使った料理のポイント、おいしく食べる方法までぜ〜んぶ教えてもらえます。

 

先生がすごい!とにかくスゴい。なんでも知っている。魚おろすのうますぎ!!!

 

 

この料理教室のスゴいところ

 

  • 先生が2人いて、すごく感じがいい
  • 魚に特化しているので、魚料理の悩みを聞ける
  • 丁寧すぎるくらい丁寧に教えてくれる
  • ネットを見て自己流でやるべきではなく、一度ちゃんと習った方がいいんだと思い知る
  • 魚の模型(フェルト。おそらく先生の手作り)も用意して解説してくれる
  • 鯖は築地のだから新鮮でおいしい
  • 魚のさばき方だけではなく、魚料理のコツまで教えてくれる

 

もう全部100点満点すぎて、感動しすぎて心が震えました。

 

料理好きなら、夫婦やカップルで行っても楽しいんじゃないかな?

 

家族や友達行っても楽しそう〜!!♪( ´θ`)ノ

 

買い物とかプラネタリウムもいいけど、料理教室もめっちゃいいと思う!

 

「元気で強いのはいい。やさしいのはもっといい。」

 

お皿の下に敷いてある紙、「敷紙(しきがみ)」と言います。

 

この敷紙、売り物かと思いきや、先生のご家族の手作りだそうで!

 

(確か先生のお父様が書いていると言っていたような…)

 

敷紙に書いてあるメッセージ。見えるでしょうか。

 

「元気で強いのはいい。

やさしいのはもっといい。

人生いろいろだよ。」

 

最近がんばり過ぎていたので、なんだかほろっとしてしまいました。

 

本当にそうだね。

なんでも「一番!」「諦めない!」「全力!」っていうわかりやすい強さも大事だけど、もっと根本的なところで忘れちゃいけないというか、人として大事なことは「やさしさ」だね。

 

 

料理教室に来てまさかこんな素敵な言葉に出会えるとは思わなかったあ。

 

神様に感謝。

 

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この料理教室「レリエキッチン」のホームページはこちら

 

築地に行く機会があれば、ぜひ行ってみてくださいね〜^^

 

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