【築地のおすすめ料理教室】魚をおろせるようになりたければここへ行くべき!魚介専門の料理教室「レリエキッチン」に行ってきた話

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こんにちは。赤石美波(@mina37_37_)です。

 

 

築地は新鮮な魚が手に入る場所。あなたも、築地で料理教室があったらな〜!と思ったことはありませんか?

 

 

 

私も築地で料理教室を探していたので、今回は、前からずっと気になっていた築地の料理教室「レリエキッチン」へ行ってきました!

 

 

築地にある魚専門の料理教室「レリエキッチン」


 

都営大江戸線、築地市場駅のA1出口から徒歩10分くらいの場所にある、「レリエキッチン」。

 

 

築地から仕入れた、新鮮な魚を扱う料理教室です。時には築地よりも新鮮な「羽田市場」から食材を取り寄せることもあるんだとか。

 

 

いや〜、本当に楽しくて、勉強になる料理教室でした。

 

 

レッスン風景の写真は撮れなかったから残念!

 

魚好き、料理好きにはかなりおすすめのレッスンです(^^)

 

築地の料理教室「レリエキッチン」で得られること

  • 魚をさばいたことがない人でも、魚のさばきかたを丁寧に教えてもらえる
  • 魚介料理のレパートリーが増える
  • 築地から仕入れたおいしい魚が食べられる

 

 

魚介のレシピってなかなか思いつかないですよね。

 

私も、魚料理のレパートリーを増やしたいと思って行きました😃

 

料理教室でどんなレッスンがあるの?

  • 築地場内ツアー➕アクアパッツァのレッスン
  • タイのさばき方
  • 手巻き寿司(その日の旬の魚介を使用)
  • アジの三枚おろし
  • 煮魚
  • カレイの五枚おろし

 

これ以外にも、たくさんレッスンがあります。季節によっては、アユのレッスンもあるみたいですよ😃

 

 

一回のレッスン料金

 

およそ6000円です。回によって違いますが、私の行った時は6400円だったような気がします。

 

 

今日私が習ったメニュー

 

 

・焼き鯖寿司

・鯖の竜田揚げ

・鯖入り味噌汁

 

とにかく鯖づくし!!

 

ただ魚をおろすのを教えてくれるだけじゃなくて、鯖を使った料理のポイント、おいしく食べる方法までぜ〜んぶ教えてもらえます。

 

 

先生がすごい!とにかくスゴい。なんでも知っている。魚をさばく手つきが鮮やかで、じっと見入ってしまいます。

 

 

 

築地の料理教室「レリエキッチン」のスゴいところ

 

  • 先生が2人いて、2人ともすごく親切
  • 魚に特化しているので、魚料理の悩みを聞ける
  • 丁寧すぎるくらい丁寧に教えてくれる
  • ネットを見て自己流でやるべきではなく、一度ちゃんと習った方がいいんだと思い知る
  • 魚の模型(フェルト。おそらく先生の手作り)も用意して解説してくれる
  • 鯖は築地のだから新鮮でおいしい
  • 魚のさばき方だけではなく、魚料理のコツまで教えてくれる

 

 

もう全部100点満点すぎて、感動しすぎて心が震えました。

 

 

料理好きなら、夫婦やカップルで行っても楽しいんじゃないかな?と思います。

 

 

家族や友達と行ってもかなり楽しそうです😃

 

買い物とかプラネタリウムもいいけど、レジャーとしての料理教室もアリだと思います!

 

 

敷紙に書いてあるメッセージが素敵

 

お皿の下に敷いてある紙は、「敷紙(しきがみ)」と言うそうです。

 

 

この敷紙、売り物かと思いきや、先生のご家族の手作りだそうで!(確か先生のお父様が書いていると言っていたような…)

 

料理教室ではほとんど毎回、この敷紙を使うのですが、メッセージが違うものがあって毎回楽しみです🎶

 

 

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築地の魚専門の料理教室「レリエキッチン」のホームページはこちら

 

 

築地に行く機会があれば、ぜひ行ってみてくださいね!

 

 

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