こんなふうに、味噌の選び方で迷ったことはありませんか？   スーパーに行くと、たくさんの種類の味噌が並んで売られていて、どういう基準で選んだらいいのか迷ってしまいますよね。   そこで今…

  こう思ったことはありませんか？     基本的に、調味料の「酒・みりん・砂糖・塩・酢・醤油・油・味噌」あたりがうまく使いこなせれば良いのですが、 食材自体がもつ、「うまみ」や「だし」を上…

「健康効果を得るなら味噌汁は50℃がいい」ってよく聞きますが、これって本当なんでしょうか。 熱々の味噌汁は、酵素が死んでるとか、健康に効果がない、とか、美容健康の分野に詳しい人なら、一度は聞いたことがあると思います。 &…

  そう考えたことはありませんか？   揚げ物って、油を多く使うからもったいないし、処理が面倒ですよね。固めたり漉したりして、上げ終わったあとも、手間がかかります。   そこで今回は、少ない…

こんなふうに、悩んだことはありませんか？ そこで今回は、「塩・醤油・味噌・酒とみりん・油・砂糖・酢」の、7つの基本の調味料の選び方のポイントをそれぞれ2〜3つと、おすすめの各調味料を紹介します。 記事の信頼性 栄養士の資…

「コーヒーは健康にいい」「コーヒーを飲むと病気が予防できる」と聞いたことがある人も多いと思いますが、最新の研究では、コーヒーが身体にいいことがわかってきました。     とはいっても、「子どもには飲ま…

今回紹介するのは、「トマトと卵の炒めもの」。ほとんどの人が、一度は作ったことがあるメニューだと思います。   読むだけで料理上手になれると思いますので、ぜひ最後までお楽しみください！   【トマトの食…