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お酒・カクテル– category –

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教材画像 資格講座の合格認定証
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目次
ブログ著者・記事監修

赤石美波

赤石美波

栄養士の学校を首席で卒業後、保育園栄養士として働く。食育活動や料理教室講師・セミナー講演・料理イベント開催など料理・食関連の仕事に従事。食・美容・暮らしを豊かにする資格講座の情報をブログで発信中。

好きなもの:料理/資格検定/パソコン

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mina37_37_

Instagram

mina37_37_
テストが終わりました〜🤗 .
たくさんのコメントやフォローのご挨拶ありがとうございます✨
.
ありがたく読ませていただいております!
.
そして前の投稿、たぶん、初、1000いいね👍かな? .
#嬉しすぎる〜〜(^_^)
.
全教科のテストが終わったので、今日から夏休み(^_^)
.
「生化学」っていう、栄養素と身体の関係の教科があるんだけと、
これがいっっちばん難しい!
.
最終日に生化学だったので、前日は学校の友達と、テスト範囲を一緒に復習していたらいつのまにか7時間たっていたり、、
.
#青春だ!
.
テスト前は、自分1人でカフェや家でこもって勉強する方が覚えられるっしょ!と思ってたんだけど、 .
いやいや、人とテスト範囲のことを喋ったり教えあったりして対策した方が頭に入るわ入るわ。
,
人に教えることが、一番のアウトプットなんだね!🤗
.

ブログに書く→人に話す→人に教えるの順に、良質なアウトプットになり .
覚えもいい気がする。
.
せっかく学校🏫に通っているから、料理にのめりこむよっ✨😊
.
楽しいことで人の役にたちたい!
.
写真は、タイコウさんのカツオ昆布だし。人生で一番おいしいだしだなー!
.
オクラととうもろこしで夏らしく🌽
.
おいしすぎるよ、このみそしる!!
.
はぁ〜(^_^)
.
日本に🇯🇵生まれて幸せや。素敵な食材と、食べ物。
.

今日はこれから、料理写真講座のテキストを作って、新メニューに2つ挑戦します。(冷やしおでんと、揚げ鯖のトマトマリネ🍅)
.
夏休みはたくさん料理の勉強をして、料理の本を読んで、栄養学の知識もどんどん身につけてブログかこーう。 .
夏休み、やることは
1.作り置き練習
2.料理ブログの整備

です。 .
あんまりいくつもいくつも掛け持ちすぎると、結局どれも中途半端で上手くならないので、(かつての私の、趣味が声楽、料理、写真だった時だっ!これ、全部がんばったけど結局どれも中途半端になってこれはやばい!絞らな!と思ったのが料理の道を選んだ始まり。)
.
やることを絞る=「やらないこと」を決めると効果も出やすいね🌺 .
さあ残りの半日もがんばるぞ〜!
【出張料理教室】 知人から「料理を 【出張料理教室】

知人から「料理を教えてほしい!」と言われたので料理を教えてきました(^ ^) .

午前中はライターの仕事で使う写真素材を撮影。
.
朝から味噌汁5種作った!
.
作ってタッパーにしまいまくる笑
.
しばらく味噌汁に不自由しなそうです。
.

そして、、最近感じること。
.

物事は、たいていインプットだけでは自分のものになりません。
.

人に話す、書く、教える=アウトプット
.

教えることは、アウトプットの中でも最も優秀な作業で、これをやることで、自分が得た知識は確実に自分のものになります(^ ^)
.
教えることは自分にとっても良いことなので、ありがたいことです。
.

今日教えたミネストローネは、野菜をしっかりと炒めてから液体を入れました(^ ^)
.

トマトソース缶が半分余ったので、玉ねぎ、にんにくと合わせてトマトソースに。
.

オムライスにかけたり、パスタの具にしたり、有効活用できるね!🍝
.

そして夕方はパン教室に行き、オリーブソルトのパン🍞を作りました(^ ^) そのあとは、モアナカフェで、料理関係の友人とイベントの構想を練り、 .
百貨店で明日の講座で使う青梅を買って、帰宅〜!
.

そして今に至る笑 .
このあとは、ブログ更新します。
.
ブログは、プロフィール欄のリンクからとべめす(^ ^)
.
明日も暑そうだぁ!☀️
フルーツ杏仁をつくりました^o^ .

ブログにレシピ書きました。先ほど更新しました〜〜(๑・̑◡・̑๑)
.
ブログは、プロフィール欄のURLからとべます。 .
.

そして今日もレパートリーを増やす練習をしました。
.

もち麦サラダ🥗(キューピー3分クッキング)
と、なすとひき肉の重ね焼き(NHKきょうの料理)を作った!
.

もち麦をサラダに入れるの、アリだね^o^
.

なすとひき肉の重ね焼き、これは新しいアイデア✨💡
. .
パウンドケーキの型に、なすとひき肉だねを交互に重ねて、オーブンで焼く。意外に簡単!
. . 【かんたんレシピ】
💐もち麦サラダ
もち麦を沸騰したお湯に入れて10分塩ゆでしてマヨネーズを和える→枝豆も10分塩ゆで→玉ねぎ(できれば紫玉ねぎ)みじんで、オリーブ油・塩こしょう・レモン汁かけておく→ミニトマト4分割→最後に全部をまぜる . . .
💐なすとひき肉の重ね焼き
なすを半月切りと輪切りに→ボウルにひき肉・玉ねぎみじん・おろしにんにく・こしょう・ケチャップまぜる→別ボウルに卵・粉チーズ・オリーブ油・塩まぜ、半量をなすに、もう半量は肉ダネに入れる→パウンド型になす、ひき肉の順に重ねてオーブン210℃で30分 .
今日はそろそろ寝ます。。
.
おやすみなさい😴🌙
#とうもろこしごはん 🌽を作りました😀
.
#夏が終わる!! .
ブログにレシピを書きました。
.
今年の夏はとうもろこしごはんを作り忘れた!!って方はぜひ。
.
ブログは、プロフィール欄のリンクからとべます(*^o^*)
.
私はとうもろこしごはん🌽を作ろう、作ろう、、!!と思ってなかなか作れず。。ついに作りましたよ〜〜。 .
あとは、#生姜ごはん
もいいよね!綺麗なサクラ色になるの。
.
あの色好きだわぁ。桜の色と、海の🏖水色が好きです。
.
淡い色ね〜〜。
.
洋服でも淡い色を着ることが多いですね、白、黒、ベージュ、その他薄い色😀
.

今日はこれから秋らしくスイートポテト作りますよ〜〜😀
.
あとは妹の夕ごはん!あったかそうめんにするよ(*^_^*)
.
モザイク寿司を作りました^o^

#モザイク寿司 .
もう少し大規模に、お重とかに詰めて作ってみたいな〜〜!
.
今回は断念。。
.

話が変わりますが、昨日は授業で焼き鳥を作りました🐔

基本は鶏もも肉とねぎ。 .
○エネルギーコントロール食→もも肉をエネルギーの低いささみに . ○脂質コントロール食→脂質の少ないささみに・脂肪酸の比率を変えるため魚介(今回はイカ)を使う .
○たんぱく質コントロール食(増)→うずら卵を追加 .
○たんぱく質コントロール食(減)→鶏肉を半量に減らし、その分野菜を追加 .
○食塩コントロール食→タレの醤油を半量に・だし汁と生姜汁で味つけ。香りをつけて食べやすく .
○軟菜食→とりつくねに(焼) .
○嚥下困難食→鶏団子あんかけ(茹)
.

嚥下困難食では、鶏団子を軟らかくするため、長芋をすりおろして入れています。
.
あんはだし汁を多めにしてゆるく作ることで、食べやすくしています。
.
焼き鳥一つを取っても症状によってこんなにアレンジできるのか〜! .
焼き鳥の串が危ないという意見もあるみたいですが、固定観念にとらわれない発想も大事と教わりました^^ . .
今日はこれから学校だ〜〜🏫 .
みなさま良い1日を!🥕
おはようございます🌞 . #台風一過! おはようございます🌞 .
#台風一過!!
.
青空が広がってます〜〜。
.
気持ちがいいね! .
昨日は料理教室でした。大学生たちに、餃子と肉まんレッスンしたよ〜〜😀
.
外部からの依頼なので、自主開催ではないんですが、、
.
実は料理教室は今、自分が主宰のはやってません。今まで自主開催してきて、本当に大変でなかなか楽しめなかったので…(´-`).。oO
.
今は料理代行とブログの2本立てだけど、学校もわりと大変だしこんな感じの仕事スタイルでちょうどいい。それに心地いいんだ〜〜😀
.
今朝は、ブログでアクセスの多い記事を手直しして洗濯してます。
.
この後は、お菓子も作るし、秋料理のレシピ考えて試作だよ〜〜😀
.
写真は、鳥手羽と大根の煮もの。 .
#煮物っておいしい!
.
これはレシピに起こすのを忘れてちゃった💦また次回!
.
秋らしい料理をたくさん作りたいな!
.
みなさまよい一日を!
こんばんは。

今日の夜、#婚活 料理イベントの試作をしました。

#ちらし寿司 を作ったのですが、かなりうまくできたのでレシピ決定です。

あとはお吸い物か、お味噌汁を出そうかな😊

春らしいメニューにしよう〜〜!



いつか自分のケータリングできたらいいな\(^^)/


先週は自分でセミナーを開催しました。


毎月1回やっていますが、先月は「油の正しい選び方」、今月は「若々しくいるための生活習慣」でした。


勉強会は、プレッシャーもあるけど自分の勉強にもなるし、来てくれる人の反応をみたりすると本当に楽しいなぁ✨


興味のある方は、メルマガに登録してくださいね^_^

メルマガは、ブログの記事の最後の方にリンク貼ってます。

ブログは、プロフィール欄のリンクからとべます😊
こんばんは!

#酒粕 入りハンバーグを作りました。

クックパッドにレシピを載せました🙌💕
#大学芋 の#レシピ 書いた〜^^ ! . #大学芋 の#レシピ 書いた〜^^ !
.
「秋だし、なんだかおやつに大学芋が作りたい!!」ってなったらどうぞ*
.
今回は#揚げ焼き で作ってみました。
.
こういう日本的な、昔ながらのおやつにハマりそうな今日この頃。 .
レシピをブログに書きました。
.
ブログは、プロフィール欄のリンクからとべます😊
チョコチップマフィンを作りました(^ チョコチップマフィンを作りました(^^)
.
レシピは、まりもさんのお気に入りレシピ。
.
人にプレゼントする用です🎁 .
今朝、6時に目が覚めて、料理のことを考えたらわくわくして起きました。(低血圧なのに笑)
.
その流れで、学校の築地のレポート1件終わらせて、仕事の原稿1本終わらせ、先方へ送信。あとは料理の写真も撮影して送らないと。
.
実は私は、極度の低血圧で、最高血圧が77しかないんです💦さすがに健康診断の担当の人に心配されました。
.
ちなみに昨日は、皮膚科でうおのめを削ってきました。靴が合わないみたいなのと、立ち仕事が多いのが理由って言われましたが、
.
バイト先と学校のコックシューズに足をやられてるので、それが原因なんじゃ、、?と思いました💦普段の靴も合わないのかなあ。
.
靴は、いつもスニーカー👟ですが、スニーカーでもちゃんと合う靴を探さないとみたいです。
.
#苦労が多い .
今日はこれから、料理教室とパン教室🥐2本立て‼︎
.
楽しく作って来ます(^^)
.
ゴールデンウイークといえば、やっぱり料理でしょ!( ´ ▽ ` )
それにしても、うおのめの再発防止のために何か対策しないとなぁ。
.
#塗り薬もらったけど何かいい案はありますか?
.
そんなわけで、行ってきます(^^) #abcクッキング
#抹茶 の#マカロン を作りました✨ #抹茶 の#マカロン を作りました✨

マカロンは作るのが非常に…難しいのですが、「ピエ」(フランス語で足の甲という意味)が出ていると成功です。

ピエは、マカロンを横から見た時の、ギザギザの部分。

焼く前にマカロン生地を乾燥させることで、焼いているときに蒸気の逃げ場が失われ、逃げられない蒸気が下から出ようとして「ピエ」が出るそうです✨

マカロンをうまく作るためにに必要なポイントは、

1メレンゲの泡だて
2絞り
3乾燥
4焼き

です😊👍
#ヘルシア紅茶 #ヘルシーレシピ marimo #ヘルシア紅茶 #ヘルシーレシピ

marimoさんのレシピで「#お豆腐ティラミス 」を作りました。 .
ヘルシア紅茶のキャンペーンに参加しています(#^.^#)
.
今日は朝すべての撮影をこなし、これから学校!^_^
.
がんばろー!
そうめんチャンプルー作りました〜〜(^_^)
.
#そうめんを固めに茹でる
#フライパンに少し油を引いて
#ツナ缶、茹でたコーンとそうめんを炒める
#フライパンの端に卵を入れてかきまぜて
#醤油を鍋肌から入れて全体を軽く混ぜて完成! .
最近、スイカが🍉食べたいです╰(*´︶`*)╯
作り置きしました〜〜(๑・̑◡・̑๑ 作り置きしました〜〜(๑・̑◡・̑๑) .
暑い週末😵でしたね!
.
今日は作り置きして料理番組見て、イベントへ行ってきました。
.
作り置きメニュー⭐︎
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豚ロースと夏野菜のさっぱり焼きづけ
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オーブンでカリカリチキン
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野菜の巾着煮
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ゴーヤーのおかか炒め
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山形のだし
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あさりの梅しそあえ
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春雨とキャベツの塩だれ
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マカロニトマトソース
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彩り野菜とおから炒めもの
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キャベツと鯖缶の和え物
.

ブログ更新しました!
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ハーゲンダッツの新商品の記事です。
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ブログは、プロフィール欄のリンクからとべます∩^ω^∩
.
さっき、外で雨の音が!!☂️
.
降ってきたかな??
. . おはようございます😃 . 【明日は .
.
おはようございます😃
.
【明日は料理教室】
.
スーツケースに荷物を準備中!
.
用意するものがたくさん💦
.

そしてたまには、一汁一菜でなく一菜。
.
ごぼうと油揚げからだしが出ます。
.
炊き込みご飯は、鶏肉、ごぼう、油揚げ、生姜などだしの出る食材を使うと良いです(^^)
.
料理研究家
赤石美波
#作り置き .
の完成写真です(^ ^)
.

いくつか新メニューに挑戦。 . . ・スパニッシュオムレツ
・いりどうふ
・高野豆腐の煮物
・ラタトゥイユ
・なすの炒り煮
・五目ひじき
・塩豚
・カラフル野菜の揚げ浸し
・スナップえんどう
・あまり野菜のきんびら
・小松菜のおひたし .

#味付けは、酒、しょうゆ、みりん、砂糖、塩、酢でほぼ仕上げました。
. .

#基本調味料の威力よ。
.
にんじんを🥕ねじり梅にすると、映えるね!
.
さきほど、ブログを2記事更新しました。
.
ブログは、プロフィール欄のリンクからとべます(^ ^)
.
大豆の戻し方、煮方と、五目ひじきのレシピについて書いてます😊
.
良かったらごらんください(^ ^) .

#今日はそろそろ寝ます(^ ^)
ご無沙汰してます! 

最近は、「栄養士実力認定試験」と学校のテスト、レポートラッシュがようやく終わりました😊

今日から冬休みなので、インスタ更新再開します。


写真もがんばって綺麗なの撮るので、楽しみにしていてくださいね^^ 

写真は、昨日の学校でのクリスマスパーティーのドリンク。 

ハイビスカスの🌺紅茶とガムシロップを混ぜて沈めて、その上から炭酸水を静かに注ぎます。 

最後にミントの葉と、いちごをのせて完成🍓


ブログも2記事ほど更新したので、良かったら読んでくださいね^^

ブログは、プロフィール欄のリンクからとべます。
#作り置き 完成!
.

#今週のサブおかずはこれで乗り切る〜(^○^) .
テーマは「野菜だけの副菜」。 .
冷蔵庫にあると便利^^ . .
.
🌼🌼🌼 .
・ほうれん草のおひたし
・かぼちゃのそぼろあん
・しらたきのたらこ炒め
・キャベツとツナの和え物
・きのこの当座煮
・三食ナムル
・マグロのポキ風
・春雨サラダ
・カットパプリカ
・ミニトマトのマリネ .
「当座煮」とは、当座(当分の間、しばらくの間)、保存が効くからこのように呼ぶそうで。
.
醤油・酒等で塩辛く煮た料理のことです。
.

iwakiのタッパー欲しいなあ。
ライザップの料理教室「ライザップクック」のレッスンに行ってきました✨🍳☺️
⁡
今回はロールキャベツとコールスロー、チキンカレーピラフを教わりました😆
⁡
ロールキャベツの巻き方のコツやキャベツの破れないむきかたが勉強になった📝
⁡
コールスローのドレッシングはヨーグルトやレモンを使って、過去一おいしい味に仕上がりました☺️👌💐
⁡
チキンカレーピラフはカレー粉の風味が良い✨どれも絶品💓
⁡
次回のレッスンも楽しみです♪
⁡
----------------
🌸ライザップグループに入会ご検討の方へ🌸
紹介制度で通常よりお得に入会を案内できます。
DMまでお問合せ下さい。
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⁡
#ライザップクック紹介 #ライザップクック紹介制度 #ライザップクック銀座店 #ライザップクック #ライザップ料理教室 #マンツーマン料理教室 #ライザップクック受講中  #料理教室東京
作り置き!
.
作りました。
.
メニューについては、また明日書きます。
.
先ほどブログを更新しました。
.
ブログは、プロフィール欄のリンクからとべます。
.

今日参加してきた「フードロス」のイベントについて、まとめました。
.

いや本当に行って良かったなあ。
. 「調理している人が近いほど、不思議と人は食べ残さない」と言われ、本当にそうだと思いました。
.

自分で苦労して育てたもの、自分がよく知っている人が苦労して育てたもの、心を込めて作ったものだと知るから、貴重なものだと思って、残さなくなるんだろうなあ。
.

#人生でも同じ気がするなあ。
.

苦労して掴んだものは、絶対に大切にするよね。
.
#0円キッチン上映会
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  • たのまな
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  • SARAスクール
  • formie
  • Smart資格
  • 女子栄養大学
  • 国民生活センター
  • 法務省
  • 財務省
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