今日は、わたしが自炊をしてきた中で、実際に使ってみて役に立ったものを紹介します。 ぜひ、参考にしてみてくださいね。 1)ゴムベラ 木べらは変形しませんがゴムベラは変形するので、器や鍋についた食材を全部とりた…

こんにちは！料理研究家のminaです。     「今日はカツ丼食べたいなあ〜！」 ふと思うこと、ありませんか？       自炊レシピ　超簡単なカツ丼の作り方 &nbsp…

  レシピ本を見ていると「焼く前に、肉に粉をまぶす」と書いてあることがありますよね。   今回の記事では、小麦粉と片栗粉で仕上がりの食感を比べてみます。 ※この記事で出てくる「小麦粉」は、「薄力粉」で…

こんにちは！料理研究家のminaです。     料理教室をやっているんですが、 お客様から、 「余り食材を使い切る方法がわからない」 という声をいただきます。   そんなわけで、余った食材（…

こんにちは！料理研究家のminaです。   最近、長芋が好きです。   あまり手が伸びない人が多いのですが、   もっと買ってもいいんじゃない？ と思う「コスパ野菜」が、   長芋…

  甘みとコク、照りを出す上で欠かせないみりん。   種類は様々ですが、どのような違いがあるか、みなさんは知っていますか？     みりんの特徴と、みりんと砂糖の違いについて調べて…

こんにちは！料理研究家のminaです。     みなさん、赤パプリカってわかりますか？？ スーパーで見かける、あの赤いピーマンのことです。 一見、「どんな料理に使ったらいいんだろう〜？？」 って思いませんか？ …

こんにちは。 料理研究家のminaです。   今日、冷蔵庫の中をみたら、   ・トマト缶の余り ・かぼちゃの切れ端 ・ツナ缶の余り がありました。 （写真にはツナ缶写ってませんが・・・） さあ〜、どう…

こんにちは。 料理研究家のminaです。     今日は、第四回目の料理教室でした！ ３月はこれで４回開催し、最後となります。 ４回料理教室をやってみて、思ったこと。   それは、「講師は生…