【健康的で安全な、鶏肉の選び方】

健康的で安全な鶏肉の選び方
体にもよくて安全な鶏肉は、どうやって選んだらいいのかな?鶏肉を選ぶ時のコツが知りたいんだよね…

こんなふうに、鶏肉の選び方で悩んだことはありませんか?

そこで今回は、健康的で体にいい、安全な鶏肉の選び方についてお伝えします。

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安全な鶏肉の選び方のポイント3つ

安全な鶏肉の選び方のポイントは、この3つです。

  1. ドリップ(生肉の赤い汁)が出ていないもの
  2. 厚みと締まりがあり、皮の毛穴が大きく盛り上がっているもの
  3. 国産の鶏肉(できればエサも確認)

それぞれ、順番に解説していきますね。

安全な鶏肉の選び方1:ドリップ(生肉の赤い汁)が出ていないもの

健康的で体にいい、安全な鶏肉の選び方

鶏肉に限らずですが、ドリップ(生肉の赤い汁のこと)が出ていないものを選んでください。

ドリップが出ているかどうかは、鶏肉のトレーを傾けるとわかります。

古いものは、トレーを傾けると、赤い汁が出てきます。

これは鶏肉の鮮度が落ちている証拠なので、安売りになっていても、選ばないようにした方が良いです。

安全な鶏肉の選び方2:厚みと締まりがあり、皮の毛穴が大きく盛り上がっているもの

健康的で安全な鶏肉の選び方

鶏肉をラップの上から軽く押してみて、身がかたい感触のあるものが良いです。

表面に光沢とつやがあり、弾力のあるものが新鮮な鶏肉です。

それから、皮の毛穴が大きく盛り上がっているものがおすすめです。

鶏肉の皮の部分は、肉厚で毛穴がしっかりしていて、少し黄色みがかった色をしているものを選んでください。

選ぶのを避けた方がいい状態の鶏肉

逆に、肉全体が黄色かったり、肉の皮が白く水っぽい状態のものは、鮮度が落ちているので、選ばないようにしてください。

安全な鶏肉の選び方3:国産の鶏肉(できればエサも確認)

健康的で体にいい、安全な鶏肉の選び方

安全な鶏肉を選ぶなら、ぜひ国産の鶏肉を選んでください。

外国産の鶏肉は、鶏のエサに遺伝子組み換えのトウモロコシが使われていたり、鶏が劣悪な環境で育てられていることが多いです。

狭いところにぎゅうぎゅうに押し込まれて育てられた鶏は、病気になることが多いので、エサに病気にならないための薬(抗生物質)が混ぜられることがあります。

健康のことを考えるなら、「国産」と書かれた鶏肉が安心です。

安全な鶏肉を買いたい方は、秋川牧園の鶏肉セットもおすすめです。

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