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喜ばれる持ち寄りレシピ「お花の飾り巻き寿司」の作り方
こんにちは。栄養士のminaです。
このあいだ、バーベキューがありました。
いつも参加している勉強会の仲間です。
その日は、「一人一品、料理を持ち寄る」ことになりました。
![](https://kugizukefood.com/wp/wp-content/uploads/woman01-150x150.jpg)
持ち寄りだって!楽しみ楽しみ〜!なにつくろう??
そこで。。
「飾り巻き寿司」を作ることにしました!
![](https://kugizukefood.com/wp/wp-content/uploads/2018/05/32073610_823303437863442_4252941221397266432_n.jpg)
当日、持って行ったら、見た人たちが驚いてくれた!嬉しい〜^^
![](https://kugizukefood.com/wp/wp-content/uploads/2018/05/33862952_832259840301135_4735445488176726016_n.jpg)
誰かが手にとって、写真に残してくれたようです☺
勉強会の仲間が、私にこの画像をくれました^^
飾り巻き寿司、少し手間がかかるけど、持ち寄りにはぴったり!
断面がキレイだから、見た目も華やかだね✨
持ち寄りレシピ〜お花の飾り巻き寿司の作り方
材料(4切れ分)
- ごはん 1合分
- すし酢 大さじ2
- 桜でんぶ 小さじ1〜2
- いんげん 5本
- 焼きのり 2枚
- チーズかまぼこ 1本
チーズかまぼこは、魚肉ソーセージとかが売ってるところに、一緒においてあると思います。
作り方
- いんげんをゆでる
- のりを切る
- のりとごはんで小さい棒を5本作る
- 中央にチーズかまぼこを置き、いんげんを棒の間にはさんで巻きすで固定する
- 大きいのりにごはんをしき、4)を巻いていく。
ざっくりとした流れはこんな感じです。
もっとちゃんと見たい!という方は、ここから下をご覧ください。
画像つきレシピはこちら!
1)まずはいんげんを茹でます。塩(分量外)を少し入れてゆでましょう。
![](https://kugizukefood.com/wp/wp-content/uploads/2018/05/33720485_832260533634399_4320947029187493888_n.jpg)
2)ごはんを炊きます。(もちろん炊飯器でもOKですが、鍋炊きの方が早いです)
![](https://kugizukefood.com/wp/wp-content/uploads/2018/05/33686533_832260560301063_7941498636016287744_n.jpg)
ごはんが炊けました!ここにすし酢を加えて、うちわで仰ぎながら混ぜます。
![](https://kugizukefood.com/wp/wp-content/uploads/2018/05/33747768_832260420301077_1091488225140146176_n.jpg)
3)のりを2枚準備しましょう。
![](https://kugizukefood.com/wp/wp-content/uploads/2018/05/33657351_832260523634400_26500961828601856_n.jpg)
こんなふうに、1/2枚を3分割にして切っていきます。(実際に使うのは、この小さいのりを5枚です)
![](https://kugizukefood.com/wp/wp-content/uploads/2018/05/33766447_832260450301074_5595625685495316480_n.jpg)
で、もう一枚ののりはこんなふうに切ります。(下の写真の、右下の1枚は、使わないです)
![](https://kugizukefood.com/wp/wp-content/uploads/2018/05/33713946_832260500301069_5825284652033638400_n.jpg)
桜でんぶの登場!!
![](https://kugizukefood.com/wp/wp-content/uploads/2018/05/33594186_832260400301079_7262023522615033856_n.jpg)
4)桜でんぶを1/6に切ったのりの上に薄くしきます。
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5)ごはんを70gはかり、その中に桜でんぶを入れて混ぜましょう。
![](https://kugizukefood.com/wp/wp-content/uploads/2018/05/33635855_832260363634416_3025248648314224640_n.jpg)
デジタルスケール(はかり)がない方は。。ぜひ、この機会に買いましょう!^^
一つあると便利。
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全体に広がるよう、平らにならします。
![](https://kugizukefood.com/wp/wp-content/uploads/2018/05/33710710_832260323634420_4190950545369858048_n.jpg)
6)ごはんを50gはかります。
これには桜でんぶは混ぜません。
![](https://kugizukefood.com/wp/wp-content/uploads/2018/05/33677413_832260313634421_6997328051121946624_n.jpg)
さっきと同じように、上に乗せていきましょう。
![](https://kugizukefood.com/wp/wp-content/uploads/2018/05/33653473_832260280301091_8466781623172464640_n.jpg)
左下のように、端からくるっと丸めます。
巻きすを使うと、うまくできます^^
![](https://kugizukefood.com/wp/wp-content/uploads/2018/05/33767037_832260260301093_1636572377330483200_n.jpg)
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7) チーズかまぼこを中央に置き、周りを囲むようにセットします。
![](https://kugizukefood.com/wp/wp-content/uploads/2018/05/33663712_832260206967765_160265622318481408_n.jpg)
横から見るとこんな感じ。
![](https://kugizukefood.com/wp/wp-content/uploads/2018/05/33623583_832260230301096_2665685251992322048_n.jpg)
8)いんげんを間にはさみます。
![](https://kugizukefood.com/wp/wp-content/uploads/2018/05/33614931_832260186967767_2188889567979896832_n.jpg)
横からみた図。
![](https://kugizukefood.com/wp/wp-content/uploads/2018/05/33811100_832260166967769_760646181364695040_n.jpg)
お花の葉っぱなので、丸と丸の間のくぼみの部分に、いんげんが来るようにします。
![](https://kugizukefood.com/wp/wp-content/uploads/2018/05/33864849_832260136967772_8270789161510764544_n.jpg)
この状態で、巻きすで軽く巻きます。
9)大きく切ったのりを、ごはん粒を接着剤がわりにしてくっつけます。
(こうすると長さが長くなります)
![](https://kugizukefood.com/wp/wp-content/uploads/2018/05/33826539_832260126967773_5880280080466313216_n.jpg)
そこにごはんを敷き詰めましょう。
![](https://kugizukefood.com/wp/wp-content/uploads/2018/05/33715003_832260106967775_3963543653523128320_n.jpg)
ここでのポイントは、「うすく」敷き詰めること。
厚いと、巻き切れなくなってしまいます。
10)いんげんをはさんだものを軸にして、さらに巻いていきます。
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ここでも巻きすが活躍・・・✨
![](https://kugizukefood.com/wp/wp-content/uploads/2018/05/33672884_832260050301114_7605955570146738176_n.jpg)
できました!!
![](https://kugizukefood.com/wp/wp-content/uploads/2018/05/33642771_832260043634448_4581292209910841344_n.jpg)
横から見るとこんな感じ。
![](https://kugizukefood.com/wp/wp-content/uploads/2018/05/33831979_832259980301121_4089084009986916352_n.jpg)
チーかまが出ちゃってるので、あとで切りましょう。
![](https://kugizukefood.com/wp/wp-content/uploads/2018/05/33642766_832259883634464_2130882860666585088_n.jpg)
切るときは、一回一回、包丁を水で濡らして切ると、切りやすいですよ☺
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わあ〜〜\(^o^)/
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断面が綺麗ですね。。。!
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飾り巻き寿司には、やっぱり巻きすがあると便利ですね。
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いかがでしたか?
「持ち寄り会」に呼ばれたら、ぜひ飾り巻き寿司を作ってみてくださいね\(^-^)/
個人的には、本番前に一回作っておくと安心かなと思います。
ちょっとコツがいるので。
海苔は「前田屋の海苔」がおすすめ
今回、このレシピを前田屋様のホームページに掲載させていただきました。
![](https://kugizukefood.com/wp/wp-content/uploads/2018/05/スクリーンショット-2018-06-22-22.41.38.png)
記事はこちらからチェックしてみてくださいね^^