りんごと酒粕のパイ包み焼き【発酵食品レシピ】

今回は、発酵食品の酒粕を使ったスイーツを紹介します。レシピはねこのてkitchenさんに考案いただきました。

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発酵食品レシピ「りんごと酒粕のパイ包み焼き」の材料（2人分）

発酵食品レシピ「りんごと酒粕のパイ包み焼き」の作り方

1.リンゴを2センチ大の大きさにカットする。

2.耐熱皿にカットしたリンゴ、砂糖、黒コショウ、オリーブオイルを加え混ぜ合わせ、600ｗの電子レンジで30秒温める。

3.2に酒粕を混ぜ合わせる。

4.耐熱皿に分量外のオリーブオイルを薄く塗り、薄く延ばしたパイシートを入れる。

5.4に3を詰め込み、上部で口をしめる。

6.180℃に温めたオーブンで40分焼く。

7.型から外し、お皿に盛る

発酵食品レシピ「りんごと酒粕のパイ包み焼き」調理のポイントやコツ

寒い時期にあつあつのパイ包みからあがるリンゴや酒粕の香りもいいですが、しっかり冷やして召し上がっていただいてもおいしいです。

今回は全体をパイで包みましたが、耐熱皿に入れてパイシートで蓋をするだけでも簡単に作ることができます。

パイ全体を割るのもいいですが、パイの蓋をスプーンで崩すのも気分が上がりますね。

中に入れるフルーツもお好きなもので代用できますが、ぶどうやみかんなど水分の多いものだと全体を包むと下側がべちょっとしてしまうので、耐熱皿に入れてパイで蓋をするほうが美味しく召し上がれます。

リンゴや酒粕の香りと合わせてオリーブオイルを使いましたが、バターを使ってコクを足しても美味しく召し上がっていただけます。

発酵食品の酒粕を使ったデザート、ぜひ作ってみてください。

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