【野菜作り体験ブログ】研修会で勉強してきました!vol.4

野菜作り体験ブログ・研修会での勉強4回目

ユーキャンの野菜スペシャリスト講座や、キャリカレのベジタブル&フルーツアドバイザー講座で勉強して「野菜づくり」に興味がわく今日このごろ。

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先日、勉強のために野菜作り研修会に参加してきました。植え付けは先月までに終わっていて、今回は前回に引き続き収穫体験です。

野菜作り体験ブログ・研修会での勉強4回目

今回野菜の収穫を行うのはこちら、ガーデンファームヨコオ様の畑です!

タップで移動できる目次

野菜の収穫開始

畑にはさまざまな野菜を植えさせてもらっています。ピーマンが育ち始めています。

かぼちゃの下にも麦わらを敷きます。麦わらを敷いたのは、黒いマルチ(ビニール)が日に焼けて温度が上がりすぎてしまうのを防ぐため。温度管理に役立ちます。

かぼちゃの黄色い花の付け根に、小さなカボチャが…!これが発達してかぼちゃになるそうです。

野菜作り体験ブログ・研修会での勉強4回目

ピーマンとかぼちゃはまだ収穫ができないので、小松菜や春菊などを収穫しました。今回収穫した野菜はこちらです。

  • ズッキーニ
  • 小松菜
  • 春菊
  • にんじん

にんじんは、このくらい育ってきたところで間引きをします🌱✨✨左の写真のように密集した状態から、間引いて右側のようになります。

間引いたにんじんがこちら!

間引きをするのはもったいないと思ってしまいますが、ここで少なくしておかないとにんじんが育たないので、間引きをします。

春菊は、はさみを使わなくても折るだけで収穫できます。とってもやわらかくてびっくり!

根本から抜くのではなく、途中で折ることで、次の春菊が生えてきます。

小松菜も収穫!葉っぱに虫食いの跡がたくさん!スーパーに売っている小松菜は虫食いの穴がひとつもないので、農薬をたくさん使っているのだと思いました。

ズッキーニはハサミで根元を切り収穫。スーパーで見ている、細長いズッキーニとは形が違っています。

野菜作り体験ブログ・研修会での勉強4回目

ズッキーニ、にんじんの葉、春菊、小松菜を収穫して今日の作業は完了です。

野菜作り体験ブログ・研修会での勉強4回目

レタスはまだ収穫ができませんが、徐々にレタスらしく巻いてきています。

収穫した野菜を料理

小松菜は油揚げと一緒に煮ました。収穫したての無農薬の小松菜は、濃い味でとってもおいしかったです。

にんじんの葉は、にんじんと合わせてかき揚げにします。サクサクとして香ばしく、ここまで美味しく食べられるとは思いませんでした。

春菊はごま和えに。苦味が少なくてやわらかい口当たりです。

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