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【野菜作り体験ブログ】研修会で勉強してきました!vol.4
ユーキャンの野菜スペシャリスト講座や、キャリカレのベジタブル&フルーツアドバイザー講座で勉強して「野菜づくり」に興味がわく今日このごろ。
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先日、勉強のために野菜作り研修会に参加してきました。植え付けは先月までに終わっていて、今回は前回に引き続き収穫体験です。
今回野菜の収穫を行うのはこちら、ガーデンファームヨコオ様の畑です!
記事の監修・執筆
栄養士 赤石美波
小学校教諭第一種免許状・中学校教諭第一種免許状・栄養士免許取得。栄養士の学校を首席で卒業後、保育園栄養士として勤務。食育活動や料理教室講師・セミナー講演・料理イベント開催など料理・食関連の仕事に従事。
赤石美波のプロフィール詳細
記事監修・執筆:栄養士 赤石美波
小学校教諭第一種免許状・中学校教諭第一種免許状・栄養士免許取得。栄養士の学校を首席で卒業後、保育園栄養士として勤務。食育活動や料理教室講師・セミナー講演・料理イベント開催など料理・食関連の仕事に従事。
野菜の収穫開始
畑にはさまざまな野菜を植えさせてもらっています。ピーマンが育ち始めています。
かぼちゃの下にも麦わらを敷きます。麦わらを敷いたのは、黒いマルチ(ビニール)が日に焼けて温度が上がりすぎてしまうのを防ぐため。温度管理に役立ちます。
かぼちゃの黄色い花の付け根に、小さなカボチャが…!これが発達してかぼちゃになるそうです。
ピーマンとかぼちゃはまだ収穫ができないので、小松菜や春菊などを収穫しました。今回収穫した野菜はこちらです。
- ズッキーニ
- 小松菜
- 春菊
- にんじん
にんじんは、このくらい育ってきたところで間引きをします🌱✨✨左の写真のように密集した状態から、間引いて右側のようになります。
間引いたにんじんがこちら!
間引きをするのはもったいないと思ってしまいますが、ここで少なくしておかないとにんじんが育たないので、間引きをします。
春菊は、はさみを使わなくても折るだけで収穫できます。とってもやわらかくてびっくり!
根本から抜くのではなく、途中で折ることで、次の春菊が生えてきます。
小松菜も収穫!葉っぱに虫食いの跡がたくさん!スーパーに売っている小松菜は虫食いの穴がひとつもないので、農薬をたくさん使っているのだと思いました。
ズッキーニはハサミで根元を切り収穫。スーパーで見ている、細長いズッキーニとは形が違っています。
ズッキーニ、にんじんの葉、春菊、小松菜を収穫して今日の作業は完了です。
レタスはまだ収穫ができませんが、徐々にレタスらしく巻いてきています。
収穫した野菜を料理
小松菜は油揚げと一緒に煮ました。収穫したての無農薬の小松菜は、濃い味でとってもおいしかったです。
にんじんの葉は、にんじんと合わせてかき揚げにします。サクサクとして香ばしく、ここまで美味しく食べられるとは思いませんでした。
春菊はごま和えに。苦味が少なくてやわらかい口当たりです。
野菜の勉強におすすめの資格講座
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野菜栽培士資格 | 59,800円 (試験必要) 79,800円 (試験免除) | 今すぐ申込む | >>無料資料請求 | ・プラチナコースは一度に2つの資格取得ができる ・認定証は別途5,500円必要 | ・野菜に合う食材 ・季節ごとの野菜の育て方 | 映像なし | 質問回数制限なし (郵送/メール) | 添削5回 (郵送) | 学習期間 約2-6ヶ月 | 期限12ヶ月 | 日本インストラクター技術協会認定 | ・SARAスクール ・諒設計アーキテクトラーニング |
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