ナンプラー入り!アボカドとエビのホットサラダ【発酵食品レシピ】

発酵食品腸活レシピ「アボカドとエビのホットサラダ」

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今回は、発酵食品のナンプラーを使った料理を紹介します。レシピは、フードスタイリストのKAHOさんに考案いただきました。

kaho

レシピ考案

フードスタイリスト KAHO

新卒で入社した企業で働きながら、レシピ開発や、商品撮影などを行うフードスタイリストとして活動中。なんでも自分で作ってみたいと思う好奇心から、麹調味料にハマり自作するように。人から美味しいと言ってもらえることが活動の原点。日々の活動は、Instagram(@enarikitchen)で更新中。
>>執筆記事

レシピ考案:フードスタイリスト KAHO

kaho

新卒で入社した企業で働きながら、レシピ開発や、商品撮影などを行うフードスタイリストとして活動中。なんでも自分で作ってみたいと思う好奇心から、麹調味料にハマり自作するように。人から美味しいと言ってもらえることが活動の原点。日々の活動は、Instagram(@enarikitchen)で更新中。
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「発酵食品が好き」を極めよう>>【発酵麹資格どれがいい?腸活おすすめ34種類】通信講座一覧比較・独学で取れる検定

著者・記事監修の栄養士の赤石美波

記事監修

栄養士 赤石美波

小学校教諭第一種免許状・中学校教諭第一種免許状・栄養士免許取得。栄養士の学校を首席で卒業後、保育園栄養士として勤務。食育活動や料理教室講師・セミナー講演・料理イベント開催など料理・食関連の仕事に従事。
赤石美波のプロフィール詳細

記事監修:栄養士 赤石美波

著者・記事監修の栄養士の赤石美波

小学校教諭第一種免許状・中学校教諭第一種免許状・栄養士免許取得。栄養士の学校を首席で卒業後、保育園栄養士として勤務。食育活動や料理教室講師・セミナー講演・料理イベント開催など料理・食関連の仕事に従事。

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発酵食品レシピ「アボカドとエビのホットサラダ」の材料(2人分)

発酵食品腸活レシピ「アボカドとエビのホットサラダ」
  • アボカド 1個
  • 海老 6〜10尾
  • ミニトマト 5〜6個
  • バター 20g
  • ナンプラー 大さじ1/2
  • お酒 小さじ1
  • パクチー お好み量

発酵食品レシピ「アボカドとエビのホットサラダ」の作り方

1.アボカドとトマトを一口大に切る

発酵食品腸活レシピ「アボカドとエビのホットサラダ」

2.海老も一口大にカットし、お酒をもみこむ。

発酵食品腸活レシピ「アボカドとエビのホットサラダ」

3.フライパンでバターを熱し、溶けたら海老を加えて色が変わるまで炒める。

発酵食品腸活レシピ「アボカドとエビのホットサラダ」

4.アボカドとトマト、ナンプラーを入れて軽く火を通す。アボカドとトマトの角が取れて丸くなったら完成。お好みでパクチーをトッピングする。

発酵食品腸活レシピ「アボカドとエビのホットサラダ」
発酵食品腸活レシピ「アボカドとエビのホットサラダ」

発酵食品レシピ「アボカドとエビのホットサラダ」調理のポイントやコツ

寒くなってきた時期にも、お腹を冷やさず食べられるホットサラダです。

アボカド・トマト・エビはざっくりの分量を記載していますが、目安としては、全てが同量になるように分量を調整してみてください。

ナンプラーとバターはとっても相性がいいので、お好みで具材を変更してもOK。イカやホタテなどの魚介類、きのこ類やとうもろこしなどでも美味しくできます。

ナンプラーが苦手な方も、火を通すことで独特の匂いが和らぐので、ぜひチャレンジしてみてください。バターがプラスされることで、ナンプラーの味もまろやかになります。

最後にパクチーをトッピングしていますが、苦手な方はもちろん省いていただいてもおいしく食べられます。好きな方はぜひたくさん乗せてみてください!

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発酵食品腸活レシピ「アボカドとエビのホットサラダ」

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この記事を書いた人

赤石 美波のアバター 赤石 美波 教員免許・栄養士免許取得済

小学校教諭第一種免許状・中学校教諭第一種免許状・栄養士免許取得。栄養士の学校を首席で卒業後、保育園栄養士として勤務。食育活動や料理教室講師・セミナー講演・料理イベント開催など料理・食関連の仕事に従事。

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