【バターナッツかぼちゃはまずい？】食べ方や特徴、生で食べられるか徹底調査！

このように、バターナッツかぼちゃを目の前にして、どうすればいいのか戸惑っている人が少なくないようですね。

実は、バターナッツかぼちゃは特徴を生かせばおいしく食べられます。

この記事では、バターナッツかぼちゃがまずいと言われる理由や特徴を、さらにくわしく紹介します。

実際に作って食べてみてわかった、おいしく食べられるレシピも紹介します。ぜひ、最後まで読んで下さいね。

バターナッツかぼちゃをネットで買うなら、メルカリで買うと安いです↓

「野菜が好き」を極めよう>>【野菜資格一覧13種類】独学おすすめ！難易度と通信講座比較・果物勉強にも最適

バターナッツかぼちゃがまずいといわれる理由

バターナッツかぼちゃがまずいと言われる理由は、主に2つあります。

以下でくわしく解説します。

そもそも追熟していなかったから

バターナッツかぼちゃがまずいと言われる理由の一つに「そもそも追熟していない」ことが挙げられます。

バターナッツかぼちゃをはじめ、日本かぼちゃの収穫は8～9月です。その後、2週間～1ヵ月程度追熟することで水分が抜け、でんぷんが糖質に変わることでおいしいかぼちゃになります。

これは、日本かぼちゃに限らず、西洋かぼちゃにもいえることです。かぼちゃが乾燥してコルク状になるのが目安です。

芯もしっかり乾燥し、コルク状になっていました。充分に追熟できていたようです。その証拠に、甘味が感じられました。

煮物にすると水っぽく甘くないから

日本人の私たちが、「かぼちゃ」と名の付く野菜をどう料理するかというと、まずは煮物ですね。その煮物を作ってまずかった、またはまずいという口コミを知って、何か方法はないかと考えている人が多いようです。

評判どおり、荷崩れはしにくいのですが、煮れば煮るほど、バターナッツかぼちゃが煮汁を含んでしまい、水っぽくなるように感じました。したがって、煮る時間はほどほどにして火からおろす必要があります。

バターナッツかぼちゃを煮物として食べるなら、ひと工夫したほうがいいかもしれません。

私は西洋かぼちゃを煮るときも、ひき肉やツナなどを一緒に煮ます。

そのほうが、おいしいからです。バターナッツかぼちゃも、同じように何かと一緒に煮ることで、しっかり味がついておいしくなるのではないでしょうか。

バターナッツかぼちゃの特徴は？

バターナッツかぼちゃの特徴を、以下の3つの項目ごとにみていきましょう。

外見の特徴や分類

かぼちゃは、日本かぼちゃ、西洋かぼちゃ、へポかぼちゃに分類されます。

ふだんスーパーでよく見かけるかぼちゃは「西洋かぼちゃ」ですが、バターナッツかぼちゃは、西洋かぼちゃではなく日本かぼちゃの仲間です。

ここでは、バターナッツかぼちゃと西洋かぼちゃを比較します。

	バターナッツかぼちゃ（日本かぼちゃ）	えびすかぼちゃなど（西洋かぼちゃ）
形	ひょうたん型	テキスト
分類	日本かぼちゃ	西洋かぼちゃ
特徴	水分が多く、ねっとりしている	ホクホクしている

含まれる栄養素

バターナッツかぼちゃには、どのような栄養素が含まれているのでしょうか。含有量が多い順に並べました。

バターナッツかぼちゃは、西洋かぼちゃに比べて若干水分が多いこともあり、すべての栄養素の項目で栄養素の量が少ないです。

↓水分量が多いためか、生でも切りやすかったです

しかし、β-カロチン、ビタミンE、食物繊維などなかなか摂取しにくい栄養素をふんだんに含んでいます。

かぼちゃの煮物（小鉢）で一人あたり100gのかぼちゃを使用します。小鉢全部食べることで、下記の栄養量が摂取できます。

下記の栄養成分表から、幅広い栄養が含まれていて、量的にも充分なことがわかります。

	エネルギー(kcal)	水分(g)	タンパク質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	食物繊維(g)	カリウム(mg)	カルシウム(mg)	鉄(mg)	ビタミンA(μg)	βカロチン(μg)	ビタミンC(mg)	ビタミンE(mg)
1日所要量※	1,550	ー	50	40	220	17	2,600	650	6	700	500	100	6.5
日本かぼちゃ	41	86.7	1.6	0.1	10.9	2.8	420	20	0.5	120	1,400	16	2.2
西洋かぼちゃ	78	76.2	1.9	0.3	20.6	3.5	430	22	0.4	210	2,500	43	3.9

出典：日本食品標準成分表（八訂）

※1日所要量は、65〜74歳女性の基準値です。炭水化物はエネルギーの55%、脂質25%で算出しています。

向いている料理や保存法

グラタンなど西洋料理がおすすめです

バターナッツかぼちゃは、アメリカでは好んで食べられているようです。やはり、西洋料理には向いているからかもしれません。しかし、調理の工夫によっては煮物でもおいしく食べられそうです。

向いている料理

向いている保存法

実際に料理をしてみた感想

バターナッツかぼちゃのおいしい食べ方4選！生でも食べられる

バターナッツかぼちゃのおいしい食べ方を4つ紹介します。生でも食べられるので、ぜひ挑戦してみてください。

生でサラダにして食べる

最初にバターナッツかぼちゃを小さく切って、一口食べました。甘味があり、まるで果物の柿のような味、食感でした。「間違いなく、生でも食べられる。」そう思いました。

生での食べ方の代表、サラダですが、千切りにして塩を振ります。そして、フリルレタスとレーズンを合わせて、ドレッシングをかけて食べました。

生ではありませんが、軽く火を通してからつぶし、ツナやレーズンと一緒にマヨネーズと混ぜ合わせても、デリ風サラダになってとてもおいしいと思います。

炊き込みご飯

色どりがいいので、人参の替わりに入れたらどうなるか、試してみました。しめじ、鮭、こんにゃくと一緒に炊いて、最後にバターを混ぜます。

やはりやわらかいので、炊きあがり時に混ぜることでつぶれてしまいました。しかし、バターナッツかぼちゃのほのかな甘味を感じます。

ポタージュスープ

購入時に、農家おすすめの食べ方として紹介されたのが、このポタージュスープでした。

バターナッツかぼちゃと玉ねぎを一緒に炊き、ゆであがったらミキサーにかけます。均一につぶれたら、鍋に戻して牛乳を入れ、コンソメで味つけして出来あがりです。

天ぷら

天ぷらは、西洋かぼちゃと同じように、薄く切ってから天ぷらの衣を付けてから揚げるだけです。

西洋かぼちゃと味も食感もそれほど変わらないように感じました。

まとめ：バターナッツかぼちゃは特徴を生かせばまずくない

今回は、バターナッツかぼちゃがまずいと言われる理由や特徴、おいしい食べ方を紹介しました。内容を振り返りましょう。

バターナッツかぼちゃは、調理方法や食べ方を工夫することで、おいしく食べられると実感しました。

買い物でバターナッツかぼちゃを見つけたときは、ぜひ購入して、おすすめのレシピで料理してみてください。

バターナッツかぼちゃをネットで買うなら、メルカリで買うと安いです↓