ブロッコリーと小エビのクリームチーズ和え【野菜レシピ】

野菜レシピ「ブロッコリーと小エビのクリームチーズ和え」

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今回は、野菜を使った料理を紹介します。レシピは孝地(タカチ)さんに考案いただきました。

孝地/タカチ

ライター

孝地/タカチ

割烹、寿司、ベーカリー、カフェ、居酒屋と幅広い業態に従事。現場経験から人材育成、新店舗や新業態の立ち上げにも携わる。現在は個人でメニュー開発や商品の撮影、動画編集、SNS運用サポート、食品通販サイトのデザイン制作などを行っている。趣味はPCゲームと釣り。趣味が高じてゲームイベントの主催も行っている。
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ライター:孝地/タカチ

孝地/タカチ

割烹、寿司、ベーカリー、カフェ、居酒屋と幅広い業態に従事。現場経験から人材育成、新店舗や新業態の立ち上げにも携わる。現在は個人でメニュー開発や商品の撮影、動画編集、SNS運用サポート、食品通販サイトのデザイン制作などを行っている。趣味はPCゲームと釣り。趣味が高じてゲームイベントの主催も行っている。
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著者・記事監修の栄養士の赤石美波

記事監修

栄養士 赤石美波

小学校教諭第一種免許状・中学校教諭第一種免許状・栄養士免許取得。栄養士の学校を首席で卒業後、保育園栄養士として勤務。食育活動や料理教室講師・セミナー講演・料理イベント開催など料理・食関連の仕事に従事。
赤石美波のプロフィール詳細

記事監修:栄養士 赤石美波

著者・記事監修の栄養士の赤石美波

小学校教諭第一種免許状・中学校教諭第一種免許状・栄養士免許取得。栄養士の学校を首席で卒業後、保育園栄養士として勤務。食育活動や料理教室講師・セミナー講演・料理イベント開催など料理・食関連の仕事に従事。

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野菜レシピ「ブロッコリーと小エビのクリームチーズ和え」の材料(2人分)

  • ブロッコリー…5房
  • むきエビ…6尾
  • クリームチーズ…60g
  • マヨネーズ…30g
  • 塩…小さじ1/3
  • ブラックペッパー…1つまみ

野菜レシピ「ブロッコリーと小エビのクリームチーズ和え」の作り方

1.ブロッコリーを食べやすい大きさに切り分ける。

野菜レシピ「ブロッコリーと小エビのクリームチーズ和え」

2.熱湯に塩を加えて、ブロッコリーとむきエビをそれぞれ2分ほどゆでて冷ましておく。

野菜レシピ「ブロッコリーと小エビのクリームチーズ和え」

3.ボウルにクリームチーズを加えて柔らかくなるまでしっかり混ぜる。

野菜レシピ「ブロッコリーと小エビのクリームチーズ和え」

4.マヨネーズ、塩、ブラックペッパーを加えてよく混ぜておく。

野菜レシピ「ブロッコリーと小エビのクリームチーズ和え」

5.材料を全て混ぜ合わせて器に盛って完成。

野菜レシピ「ブロッコリーと小エビのクリームチーズ和え」

野菜レシピ「ブロッコリーと小エビのクリームチーズ和え」調理のポイントやコツ

ワインのおつまみにはもちろん、お子様も食べやすい味つけに仕上げています。

少しアクセントが欲しいときは、タバスコを2振り程して混ぜることで、大人っぽい味つけに。

また、クリームチーズに少しブルーチーズを加えたり、カマンベールチーズを加えることで、さらに深みのある味わいに仕上がります。

野菜は、カリフラワーやアスパラガス、きゅうりなどにアレンジしても相性よし。カリカリに炒めたベーコンや生ハムを加えて、より贅沢な一皿にアレンジすることもできます。

チーズは、室温に30分から1時間ほど置いておくことで柔らかくなり、滑らかに混ぜることができます。

しっかり練っておくことで、最後の材料を合わせたときに味が絡まるので、丹念に混ぜるのがポイントです。ぜひ、作ってみてください。

そのほか、孝地(タカチ)さんにご提供いただいた野菜レシピ

アボカドとタコのキムチ和え【野菜レシピ】

さつまいもの豚肉巻き ハニーマスタードソース【野菜レシピ】

丸ごと玉ねぎのオーブン焼き ミートチーズソース【野菜レシピ】

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野菜レシピ「ブロッコリーと小エビのクリームチーズ和え」

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この記事を書いた人

赤石 美波のアバター 赤石 美波 教員免許・栄養士免許取得済

小学校教諭第一種免許状・中学校教諭第一種免許状・栄養士免許取得。栄養士の学校を首席で卒業後、保育園栄養士として勤務。食育活動や料理教室講師・セミナー講演・料理イベント開催など料理・食関連の仕事に従事。

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