発酵食品の勉強をしようと思っても、本や動画、通信教育の講座など方法がたくさんあって、まず何から始めたらいいのか迷ってしまいますよね。
そこで今回は、発酵食品のおすすめの勉強方法をまとめました。
【発酵食品を学びたい人におすすめ】勉強方法3つ
発酵食品を学ぶ際、おすすめ勉強方法は3つあります。
- 本を読んで学ぶ
- 通信講座で学ぶ
- 通学で学ぶ
1.本を読んで学ぶ
発酵食品を学ぶのに、本は費用もかかりすぎずおすすめです。
■「発酵」のことが一冊でまるごとわかる
発酵の仕組みやメカニズムを丁寧に説明してあり、とても読みやすいと評判の本。発酵の入門書としておすすめです。
mina■図解でよくわかる 発酵のきほん
この本では、発酵食品に限らず、医薬品などの工業製品についても知ることができます。
「発酵ってこんなに広い産業なんだ」と改めてその応用範囲に驚かせてくれる本で、より「発酵」について理解を深められる本です。
内容も奇をてらったところがなく、オーソドックスで分かりやすいところも入門書としてぴったり。発酵を少し踏み込んだ内容まで学びたい人におすすめです。
■マンガで読む発酵の世界
漫画で楽しく発酵食品を学びつつ、専門的な内容もしっかり学べる良本です。
麹、酵母、（酵素）など専門用語がありますが、この本では漫画でそれぞれキャラクターが設定されているため記憶が定着します。
日本酒のつくられ方にも解説があります。漫画と本文が連動していて、理解が進みやすい構成デザインになっています。
ほかにも、発酵食品や腸活に関するおすすめ本は、こちらの記事で紹介しています。
>>【実際に読んでみた】発酵食品の勉強におすすめの本10選。レシピ本もあり！
2.通信講座で学ぶ
移動はお金も時間もかかるので、家にいながら学習を進められる通信教育がおすすめです。
今はコロナで外出を控えたい人も増えていて、通信教育が人気。外に出かける必要がなく、効率よく学べます。
3.通学で学ぶ
通学は、直接講師の人の話を聞いたり、実習、実食があったりするのがメリット。
通学型の講座に対し、通信教育ならコスパ良く学べて費用を抑えられるのでのでおすすめです。
発酵食品の資格の一覧・種類まとめ
勉強方法の中で特に効率よく学べる「通信教育」の中で、発酵食品が学べる資格を一覧で比較しました。
| 資格講座 | 申込先 | 資料請求(無料) | おすすめ度 | 特長 | 学習期間 | サポート期間 | 費用 | 講座運営 |
 発酵食品ソムリエ  | 今すぐ申込む | >>無料資料請求 | (5 / 5.0) | ・業界大手で安心 ・発酵学の第一人者の小泉武夫先生が理事長「NPO法人 発酵文化推進機構」監修 | 3ヶ月 | 6ヶ月 | 32,000円 | ユーキャン |
 腸活アドバイザー  | 今すぐ申込む | >>無料資料請求 | (4.5 / 5.0) | ・業界最長のサポート期間 ・腸活のアドバイス方法も学べる ・認定証の見栄えが良い | 3ヶ月 | 700日(約2年) | 42,900円 | キャリカレ |
 腸育コンシェルジュ  | 今すぐ申込む | >>詳しく見る | (4 / 5.0) | ・紙のテキストがないので、学習・受験はスマホorパソコン ・認定証が英語 | 1ヶ月 | 180日(約半年) | 30,800円 | フォーミー |
 発酵食スペシャリスト  | 今すぐ申込む | >>無料資料請求 | (4 / 5.0) | ・試験なし(講座修了で資格取得) ・認定証発行+手数料(9,240円)も含めると総額で49,140円 | 4ヶ月 | 無料で6ヶ月延長可 (サポート期間は実質10ヶ月) | 39,900円 | がくぶん |
 発酵食品マイスター  | 今すぐ申込む | >>無料資料請求 | (3 / 5.0) | ・プラチナコースは一度に2つの資格取得ができる ・芸能人の高垣麗子さん取得 | 2〜6ヶ月 | 2〜6ヶ月 | 59,800円 (試験必要) 79,800円 (試験免除) | SARA スクール |
発酵食健康アドバイザー | 今すぐ申込む | >>無料資料請求 | (3 / 5.0) | ・プラチナコースは一度に2つの資格取得ができる | 2〜6ヶ月 | 2〜6ヶ月 | 59,800円 (試験必要) 79,800円 (試験免除) | SARA スクール |
 発酵マイスター | 今すぐ申込む | >>詳しく見る | (3 / 5.0) | ・受講費用が高額 ・毎年更新料(10,000円)がかかる | 2時間x4日(6日間) | 受講期間中 | 176,000円 | 日本発酵文化協会 |
※資格の詳細は変更される可能性があります。最新情報の確認をお願いします。
発酵食品を学びたい人におすすめの資格講座3選
第3位：がくぶんの発酵食スペシャリスト講座
発酵食スペシャリスト講座のメリット
がくぶんの発酵食スペシャリスト講座のポイント
- 毎日の食生活に欠かせない味噌などの調味料の使いこなし方から、発酵食の効果や正しい選び方、調理法のコツまで、発酵食に関する知識と技能が幅広く学べる
- サポート期間が実質10ヶ月とたっぷりあるので、余裕を持って勉強できる
- 資格試験がなく、講座修了・課題提出で資格が取れる
発酵食スペシャリストは、通信業界で90年続く老舗「がくぶん」の講座です。
「発酵食スペシャリスト」の講座概要はこちらです。
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 資格講座 | 発酵食スペシャリスト |
| 資格認定 | 一般社団法人 ホールフード協会 |
| 受講資格 | 特になし |
| 試験日程 | 講座修了で資格取得 (資格試験なし) |
| 受講費用 | 39,900円 |
| 学習期間 | 4ヶ月 |
| 受講期限 | 無料で6ヶ月延長可 (実質10ヶ月) |
| 合格基準 | 講座を規定の成績で 修了すること |
| 合格率 | 非公開 |
発酵食スペシャリスト講座の教材
- テキスト4冊（発酵食の基礎知識 / 発酵食をきわめよう1 / 発酵食をきわめよう２ / 発酵食でつくるヘルシーライフ）
- DVD2巻 （伝統の蔵元を訪ねる / 発酵食品を手作りしよう）
- サブテキスト
- タカコ・ナカムラ発酵食レシピ集（レシピカード）
- 発酵食品手作りBOOK（塩麹／旨塩麹／甘酒／手前味噌／ぬか床）
- 指導課題集
- 学習のためのガイドブック
- 質問用紙
発酵食スペシャリストは、試験がなく、添削課題を提出して講座が終われば資格がとれます。
また、試験も特になく、通信講座が全部終われば自動的に資格が取れるので、試験の心配する必要もありません。
「試験が苦手…。発酵食品や腸活の正しい知識が学べたら、それでいい」という人にはおすすめの資格講座です。
受講生の口コミや資料請求のレビューなど、さらに詳しい情報はこちらの記事で紹介しています。
>>【がくぶんの発酵食スペシャリスト資格の口コミブログ】資格試験難易度・通信で取れる？
第2位：キャリカレの腸活アドバイザー資格取得講座
腸活アドバイザー資格講座のメリット
キャリカレの腸活アドバイザー資格講座のポイント
- 「ダイエットを頑張っているのに、気になるぽっこりお腹」「肌のハリ・ツヤがなくなってきた」など身体の不調・悩みを、腸活で解消できる(※個人差あり)
- サポート期間が700日(約2年)とたっぷりあるので、余裕を持って勉強できる
- 自分の好きな時間に、在宅で学習・受験までできる
腸活アドバイザーは、日本能力開発推進協会（JADP）が主催する民間の資格です。
キャリカレが取り扱っているのは、「腸活アドバイザー」の資格講座で、資格を取るためにはキャリカレの講座を受講することが必須条件となります。
mina「腸活アドバイザー」の試験概要はこちらです。
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 資格講座 | 腸活アドバイザー |
| 資格認定 | 日本能力開発推進協会(JADP) |
| 受験資格 | 特になし |
| 試験日程 | 学習・課題が終わっていれば いつでもOK |
| 試験会場 | 自宅(在宅受験) |
| 試験科目 | キャリカレの講座内容から出題 |
| 試験方法 | 筆記試験 |
| 受講費用 | (ネット申込で1万円割引) |
| 受験料 | 5,600円 |
| 学習期間 | 3ヶ月 |
| 受講期限 | 700日(約2年) |
| 合格基準 | 全体の70%以上 |
| 合格率 | 非公開 |
腸活アドバイザー資格講座の教材
- テキスト3冊
- キャリカレノート
- 添削課題集
- 学習ガイドブック
- DVD1巻
- 質問用紙
- お便りまる分かり診断法
効果的に腸活を行うには、正しいスキルを自分のものにすることが大切。キャリカレの講座では、初心者の方でもムリなくしっかり学べる教材を用意しています。
わかりやすいテキストと、実践力を高める映像講義できちんとスキルが身につきます。
↓教材を実際に買ってみたら、1週間もしないうちに届きました。かなりボリュームがあってお得感があります。
腸活アドバイザー講座の教材のレビューや受講生の口コミなど、さらに詳しい情報はこちらの記事で紹介しています。
>>【腸活アドバイザーは独学できる？テキストを買った口コミ】資格試験難易度と合格率・仕事に役立つ？
第1位：ユーキャンの発酵食品ソムリエ講座
発酵食品ソムリエ講座のメリット
ユーキャンの発酵食品ソムリエ講座のポイント
- おいしくて健康と美容にも良い「発酵食品」の正しい知識が身につく
- サポート期間が6ヶ月とたっぷりあるので、余裕を持って勉強できる
- 自分の好きな時間に、在宅で学習・受験までできる
受験料や更新料、認定証発行費用を含め、総額で費用が抑えられつつ、教材のクオリティも高いユーキャンの「発酵食品ソムリエ」の資格が最もおすすめです。
mina発酵食品ソムリエ講座の概要・試験内容はこちらです。
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 資格講座 | 発酵食品ソムリエ |
| 資格認定 | NPO法人 発酵文化推進機構 |
| 受験資格 | 特になし |
| 試験日程 | 受講期間中ならいつでもOK |
| 試験会場 | 自宅(在宅受験) |
| 試験科目 | ユーキャンの講座内容から出題 |
| 試験方法 | マークシート方式 |
| 受講費用 | 32,000円 |
| 受験料 | 無料 |
| 学習期間 | 3ヶ月 |
| 受講期限 | 6ヶ月 |
| 合格基準 | 全体の70%以上 |
| 合格率 | 非公開 |
発酵食品ソムリエ講座の教材
- テキスト2冊
- 早わかり！発酵食品図鑑100
- 健康発酵レシピ85
- 発酵食品手づくりDVD
- 添削課題集
- 学習ガイドブック
- お知らせと提出用紙
ユーキャンの発酵食品ソムリエの資格試験は、自分の好きなタイミングで在宅で受験できます。
一括払いなら、認定証発行費用を含めても32,000円と、同じ発酵に関する資格一覧の中では安く、3ヶ月とスピーディーに資格が取れるのも魅力的。
サポート期間も6ヶ月あるので、忙しい方も余裕を持って、自分のペースで学習ができるのもポイント。
↓教材を実際に買ってみたら、1週間もしないうちに届きました。かなりボリュームがあってお得感があります。
発酵食品ソムリエ講座の教材のレビューや、さらに詳しい情報はこちらの記事で紹介しています。
>>【発酵食品ソムリエを受講してみた】口コミ評判・資格試験難易度・独学できる？仕事に役立つ？
資格試験勉強は、独学と通信教育のどっちがおすすめ？
独学と通信教育で比べると、独学はあまりおすすめしません。
一方で、通信教育は、学ぶべき大事なポイントがテキストやDVDなどの教材でまとまっているので、勉強範囲や重要なポイントがわかりやすいです。
また、通信教育の添削指導では、自分の理解度を確認できたり、わからないところを質問できるのも利点です。
- 勉強すべき範囲や重要なポイントを絞って学べる
- プロの講師に質問ができ、わからないところを解消できる
- 期間を決めて学べる
こういった理由で、通信教育の方がおすすめです。
発酵食品の勉強方法まとめ
発酵食品は、最近の腸活ブームでも注目されていて、体にいい食事に興味のある方や、美容・健康関連の仕事についている方にはぴったりの資格です。
ほとんどの講座で、無料の資料請求ができるので、ぜひチェックしてみてください！
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