「発酵食品ソムリエ」と似ている資格に「発酵マイスター」がありますが、どちらも似たような資格名で、違いがわかりにくいですよね。
そこで今回は、発酵食品ソムリエと発酵マイスターの両方の講座を買って検証しました。
実際に両方受験し、合格済みです。
発酵食品ソムリエ以外の関連資格講座は>>発酵資格はどれがいい？腸活おすすめ34種類！通信講座一覧比較・独学
発酵食品ソムリエと発酵マイスターの違いを動画で理解したい方は「資格検定メモ」の動画をご覧ください。【引用許可済】資格検定メモ
この記事の結論
発酵マイスター資格講座の資料請求・申込はこちら↓↓↓
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記事の監修・執筆
栄養士 赤石美波
小学校教諭第一種免許状・中学校教諭第一種免許状・栄養士免許取得。栄養士の学校を首席で卒業後、保育園栄養士として勤務。食育活動や料理教室講師・セミナー講演・料理イベント開催など料理・食関連の仕事に従事。
赤石美波のプロフィール詳細
記事監修・執筆：栄養士 赤石美波
小学校教諭第一種免許状・中学校教諭第一種免許状・栄養士免許取得。栄養士の学校を首席で卒業後、保育園栄養士として勤務。食育活動や料理教室講師・セミナー講演・料理イベント開催など料理・食関連の仕事に従事。
発酵食品ソムリエと発酵マイスターの違い【総額の料金】
料金で比較すると、発酵食品ソムリエの方が圧倒的に安いです。
発酵マイスターは、養成講座を受ける前に協会指定の4つのベーシック講座（甘酒・麹・醤油・味噌）を受講済みであることが条件なので、26,400円が受講料金にプラスして必要です。
| 資格名 |  発酵食品ソムリエ |  発酵マイスター |
| 費用 | 32,000円 | 176,000円 |
| 追加費用 | なし | ベーシック講座 6,600円×4回 =26,400円 |
| 学習期間 | 約3ヶ月 | 4日間 |
| 総額 | 総額32,000円 | 総額202,400円 |
| 公式サイト | 詳細を見る | 詳細を見る |
発酵マイスターは4日間で176,000円。総額で20万円を超えますが、資格取得後に協会主催のイベントや企画に参加できるなど横のつながりも作ることができます。
一方で、発酵食品ソムリエは受験資格を得るために必要な講座費用、年会費など受講料以外にかかる費用がなく、費用を抑えて資格取得することができます。
料金面でお得に受講するなら、発酵食品ソムリエがおすすめ。予算があって、発酵をもっと極めたい！と思ったら発酵マイスターの取得を検討してみても良いかもしれません。
発酵食品ソムリエと発酵マイスター【教材の違い】
発酵食品ソムリエが通信教育なのに対し、発酵マイスターは主に座学で東京の会場に通学することになります。東京への通学が難しい方は、事前に送ってもらえる教材や調味料キットを使い、オンライン（ZOOM）で受講する形式になります。
発酵マイスターは座学やオンラインで講義を聞きながら学べるので、講師の先生の話を聞きながら発酵についてよりアカデミックに学びたい方にはおすすめです。
発酵食品ソムリエ講座の教材
メインテキスト2冊
テキスト1では、発酵のしくみ・基本と和食の原点の麹がテーマ。テキスト2では、発酵食品と腸内環境について学びます。
健康発酵レシピ集
塩麹や酒粕など発酵食品を使った料理がたくさん載っています。おかずやご飯もの、おつまみ、飲み物など場面ごとに使い分けできて便利！
発酵食品図鑑100
特に面白かったのが、図鑑39ページの「塩辛納豆」。私たちが普段食べる機会の多い「糸引き納豆」よりも古い歴史があるそう。
添削課題
添削課題は試験含め全部で3回分ありました。テキスト1→添削課題1の順番で、交互に2回分取り組みます。3回目の課題が資格試験に該当。
発酵食品手作りDVD
味噌やぬか漬け、甘酒など発酵食品を手作りするときのポイントなど、テキストだけではわかりにくい部分も、映像講義でしっかり学べました。
受講生専用ページ
ユーキャンの資格講座の受講生専用ページ。映像を見たり、質問を送ったり、添削課題を提出したりできます。スマホやタブレット、パソコンからログインして使えて便利！
学習ガイドブック
学習ガイドブックには質問のしかたや、学習で使う教材の内容など事務的な内容が載っています。勉強していて「これはどうするんだっけ？」と思ったらこの冊子を確認！
お知らせと提出用紙
お知らせと提出用紙には、学習スケジュールを書き込める欄があり計画を立てやすかったです。住所変更や受講生ページ、Web添削サービスについて書いてありました。
マークシートと封筒
添削課題を郵送する場合のマークシートと送付用の専用封筒がついてきました。添削課題をWebで提出するなら必要ありませんが、最後の資格試験はWebでなくマークシートのみの受付です。
添削課題の採点
離乳食・幼児食コーディネーター講座の添削課題を郵送した場合は、採点結果と1問ずつの解答解説、コメントが書かれた用紙が届きます。
合格認定証
受験してから約1ヶ月後に届く合格認定証。合格通知と一緒に届きます。青い帯とNPO法人発酵文化推進機構のロゴつき！
認定バッジ
ユーキャンで発行してもらえるのは認定証だけですが、別途有料（2,000円）で認定バッチと認定カードも発行してもらえます。
発酵マイスター講座の教材
発酵食品ソムリエと発酵マイスター【受講期間とサポート期間と内容の違い】
| 資格講座 | 発酵食品ソムリエ | 発酵マイスター |
| 平均学習期間 | 3ヶ月 | 4日間 |
| サポート期間 | 6ヶ月 | 12ヶ月 |
| 添削指導 | 2回 | なし |
| 質問 | 1日3問まで | 回数制限なし |
| 質問方法 | 1.受講生ページからメールで質問 2.質問用紙に記入・郵送 | 講義中に直接 |
| 開業サポート | なし | あり |
| 公式サイト | 詳細を見る | 詳細を見る |
発酵食品ソムリエと発酵マイスターの違いまとめ
最後に、「発酵食品ソムリエ」と「発酵マイスター」の資格の認定団体や料金など、違いを総合的にまとめて比較しました。
| 資格講座 | 発酵食品ソムリエ | 発酵マイスター |
| 販売 | ユーキャン | 日本発酵文化協会 |
| 資格認定 | NPO法人 発酵文化推進機構 | 日本発酵文化協会 |
| 費用 | 32,000円 | 176,000円 |
| 追加費用 | なし | ベーシック講座 6,600円×4回 =26,400円 |
| 総額 | 総額32,000円 | 総額202,400円 |
| 添削指導 | 2回 | なし |
| 学習期間 | 3ヶ月 | 4日間 |
| 受講期限 | 6ヶ月 | 12ヶ月 |
| 試験 | マークシート (在宅受験) | 課題提出＆筆記試験 (在宅or会場) |
| 公式サイト | 詳細を見る | 詳細を見る |
発酵食品ソムリエとは？
資格講座の内容を動画で理解したい方は「資格検定メモ」の動画をご覧ください。【引用許可済】資格検定メモ
-
- テキスト品質
- 5
-
- 仕事への役立ち度
- 2
-
- 受講期限
- 2
-
- 添削課題
- 3
-
- Web学習機能
- 4
数値の算出基準・根拠はこちら
- テキスト全ページがカラー
- 添削課題をWeb提出できる
- 発酵食品レシピ集や映像が充実
- 講師から直接指導はしてもらえない
- 添削課題を郵送する場合3週間ほどかかる
- 学べる内容の深さは専門書より浅い
- テキスト全ページがカラー
- 添削課題をWeb提出できる
- 発酵食品レシピ集や映像が充実
- 講師から直接指導はしてもらえない
- 添削課題を郵送する場合3週間ほどかかる
- 学べる内容の深さは専門書より浅い
- 教材テキストの全部のページがカラー！イラストや図表が多くわかりやすい
- 講座料金は32,000円で他社の通信講座より費用を安く抑えられる
- 味噌や塩こうじなどの手作り発酵食品や、発酵食品を使ったレシピが充実
発酵資格はどれがいいか迷ったら、総額で費用が抑えられつつ、教材のクオリティも高い発酵食品ソムリエ資格が最もおすすめ。NPO発酵文化推進機構が認定している民間の資格です。
独学で発酵食品ソムリエの資格試験のみ受けることはできず、講座を受講することで受験資格が得られます。
| 資格講座 | 発酵食品ソムリエ |
| 資格認定 | NPO法人 発酵文化推進機構 |
| 受験資格 | 特になし |
| 試験日程 | 受講期間中ならいつでもOK (最大3回まで受験可) |
| 試験会場 | 自宅(在宅受験) |
| 試験方法 | マークシート方式 |
| 受講費用 | 32,000円 |
| 受験料 | 無料 |
| 学習期間 | 3ヶ月 |
| 受講期限 | 6ヶ月 |
| 合格基準 | 全体の70%以上 |
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検定情報は>>【発酵食品ソムリエの難易度や試験の合格率】受験したら簡単だった
講座レビューは>>【ユーキャン発酵食品ソムリエ口コミ】受講してみた感想を正直レビュー！
発酵マイスターとは？
-
- テキスト品質
- 2
-
- 仕事への役立ち度
- 4
-
- 受講期限
- 4
-
- 添削課題
- 2
-
- Web学習機能
- 2
数値の算出基準・根拠はこちら
- 東京会場への通学とオンラインから受講方法を選べる
- リアルタイムで双方向で発酵について学べる
- 課題発表など受講仲間と交流する機会あり
- 受講の1ヶ月後に課題レポート提出や試験があり手間がかかる
- 開講日が決められている
- 講座の受講費用が約17万円と高い
- 東京会場への通学とオンラインから受講方法を選べる
- リアルタイムで双方向で発酵について学べる
- 課題発表など受講仲間と交流する機会あり
- 受講の1ヶ月後に課題レポート提出や試験があり手間がかかる
- 開講日が決められている
- 講座の受講費用が約17万円と高い
発酵マイスター講座は、日本発酵文化協会が運営している講座で、発酵マイスターとその上位資格の発酵プロフェッショナルの2種類があります。
| 資格講座 | 発酵マイスター養成講座 |
| 資格認定 | 日本発酵文化協会 |
| 上位資格 | 発酵プロフェッショナル |
| 受験資格 | 甘酒/麹/味噌/醤油の4科目の ベーシック講座受講済み |
| 試験会場 | 協会指定の会場 オンラインも可 |
| 試験科目 | 講座内容から出題 |
| 試験方法 | 筆記試験 |
| 受講費用 | 176,000円 |
| 年会費 | 毎年10,000円 |
| 学習期間 | 4日間 |
| 受験有効期限 | 講座修了から1年間 |
| 合格基準 | 非公開 |
発酵マイスター養成講座は、座学で直接講師の先生から話を聞いて学ぶことができます。YouTubeで人気のある榎本美沙さんが取得していることでも話題です。
【夏の水分補給に✨ #ゆる発酵 ドリンク】
— オレンジページ編集部 (@ORANGEPAGE_mag) August 20, 2022
免疫力UP＆夏の疲労回復には、腸を整える発酵食品がおすすめ‼
発酵マイスター #榎本美沙 さんに #塩麹レモンスカッシュ #黒酢ジンジャーエール のレシピを教えていただきました💛
シュワッと爽やか、たくさん汗をかいた日にぜひ😘https://t.co/B7nsaBHGIB pic.twitter.com/deuNtKTRye
料理家・発酵マイスター #榎本美沙 さん最新刊『今すぐ始められる、毎日続けられる。#ゆる発酵』、#オレンジページ から5/20（金）発売。みそ、甘酒、納豆、塩麹、ヨーグルトなど身近な発酵食品で日常作っている本当に気楽なレシピや、すぐできる〈ゆる発酵〉習慣が一冊に！https://t.co/7Td6mEN0TA pic.twitter.com/gLlEumLtyz
— オレンジページ広報 (@ORANGEPAGE_KOHO) May 20, 2022
発酵マイスター養成講座をいきなり受けられるわけではなく、受講前には協会指定の講座「ベーシック講座」4科目を受講する必要があります。
総額で20万円以上・年会費が毎年1万円と費用が高いのが特徴ですが、講義形式で話を聴きながらリアルタイム・双方向で学べるのと、横のつながりができるのがポイントです。
実際に私も興味があったので、ベーシック講座の「麹教室」「醤油教室」「味噌教室」「甘酒教室」を4つすべて受講してみました。感想をこちらの記事で紹介しています。
>>【日本発酵文化協会のベーシック講座「麹教室」】受講した感想
>>【日本発酵文化協会のベーシック講座「醤油教室」】受講した感想
>>【日本発酵文化協会のベーシック講座「味噌教室」】受講した感想
>>【日本発酵文化協会のベーシック講座「甘酒教室」】受講した感想
発酵マイスターの詳しい口コミや評判を知りたい方は、「日本発酵文化協会の発酵マイスター口コミは？合格率・オンライン受講体験記」をチェックしてください。
【結論】発酵食品ソムリエと発酵マイスターの違い
結論はこちら！
個人的には発酵食品ソムリエより発酵マイスターがおすすめ！
- 受験料と教材送料をプラスしても、総額の費用を安く抑えられる
- 食品添加物の知識や見分け方を詳しく学べる
- 教材テキストがカラーで見やすい・イラストや図解が豊富
上記は、両方の教材を買って勉強した私の感想ですが、もう少し考えたい方もいるかと思います。
「自分で比較検討して、納得してから選びたい」という方は、申込前に、ぜひ発酵食品ソムリエと発酵マイスターの資料請求（無料）を両方取り寄せて検討してみてください。
発酵マイスター資格講座の資料請求・申込はこちら↓↓↓
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発酵食品ソムリエ・発酵マイスター以外の資格講座の違い
ここでは発酵食品ソムリエ・発酵マイスターの2つの資格講座の違いを比較しましたが、それ以外にも、発酵食品に関する資格はたくさんあります。
左から費用が安い順↓
| 資格講座 |  発酵検定 |  発酵食美 インストラクター |  インナービューティー発酵アドバイザー |  腸育 コンシェルジュ | 発酵食品 ソムリエ |  発酵ライフ アンバサダー |  美腸 プランナー |  発酵食エキスパート3級 |  発酵食 スペシャリスト | 腸活体質改善 プランナー2級 |  利き 味噌師 |  腸活 アドバイザー |  発酵食品 マイスター | 発酵食健康 アドバイザー |  酒粕・糀 マイスター | 酒粕 ソムリエ |  味噌 エキスパート | 味噌栄養 アドバイザー |  ぬか漬け ソムリエ | ぬか床 ソムリエ |  腸内環境 管理士 |  インナービューティー美腸マイスター |  発酵食エキスパート2級 |  糀エヴァンジェリスト |  発酵ライフ アドバイザー初級 |  腸活体質改善 プランナー1級 |  腸内環境 解析士 |  発酵ライフ アドバイザー上級 |  発酵プロフェッショナル |  発酵食エキスパート1級 | 発酵 マイスター |  美腸 アドバイザー |  伝統 発酵醸師 |  麹 クリエイター |  美腸 セラピスト |  麹 マスター |
| 受講費用 | 6,200円 ※受験料 | 21,780円 | 30,000円 (アドバンス) 50,000円 (ディプロマ) | 30,800円 | 32,000円 | 33,000円 | 37,095円 | 38,280円 | 39,900円 | 41,800円 | 53,800円 | 63,800円 | 59,800円 (試験必要) 79,800円 (試験免除) | 59,800円 (試験必要) 79,800円 (試験免除) | 59,800円 (試験必要) 79,800円 (試験免除) | 59,800円 (試験必要) 79,800円 (試験免除) | 59,800円 (試験必要) 79,800円 (試験免除) | 59,800円 (試験必要) 79,800円 (試験免除) | 59,800円 (試験必要) 79,800円 (試験免除) | 59,800円 (試験必要) 79,800円 (試験免除) | 69,800円 | 74,800円 | 81,070円 (京都校) 85,030円 (金沢本校) | 130,370円 | 149,600円 | 156,200円 | 165,000円 | 165,000円 | 165,000円 | 170,500円 (オンライン) 181,500円 (通学) | 176,000円 | 240,000円 | 254,100円 | 269,990円 | 385,000円 | 550,000円 |
| 年会費 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 5,500円 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 8,800円 | 要問合せ | 12,000円 | 不要 | 不要 | 12,000円 | 11,000円 | 11,000円 | 11,000円 | 13,200円 | 13,200円 | 要問合せ | 13,200円 | 要問合せ |
| 試験 | オンライン試験 (在宅受験) | オンライン試験 (在宅受験) | 講義のみ | Web選択問題 (在宅受験) | マークシート (在宅受験) | オンライン試験 (在宅受験) | 筆記試験 | オンライン試験 (在宅受験) | 課題提出4回 | 講義のみ | 筆記試験 (在宅受験) | 筆記試験 (在宅受験) | 筆記試験 (在宅受験) | 筆記試験 (在宅受験) | 筆記試験 (在宅受験) | 筆記試験 (在宅受験) | 筆記試験 (在宅受験) | 筆記試験 (在宅受験) | 筆記試験 (在宅受験) | 筆記試験 (在宅受験) | 課題提出3回 | 講義のみ | オンライン試験 (在宅受験) | 筆記試験 | 筆記試験＆レポート提出 | 講義のみ | 課題提出3回 | 筆記試験＆面接 | 筆記試験＆面接 | 筆記試験 | オンラインor筆記試験＆レポート | 筆記試験＆セミナー実技試験 | 1回以上通学＆試験 | 要問合せ | 筆記試験＆実技試験 | 要問合せ |
| 学習期間 | 約1ヶ月 | 約3ヶ月 | 3-5時間 | 約1ヶ月 | 約3ヶ月 | 座学1日 | 座学1日 | 約6ヶ月 | 約4ヶ月 | 1-2日 | 約2ヶ月 | 約3ヶ月 | 約2-6ヶ月 | 約2-6ヶ月 | 約2-6ヶ月 | 約2-6ヶ月 | 約2-6ヶ月 | 約2-6ヶ月 | 約2-6ヶ月 | 約2-6ヶ月 | 約3ヶ月 | 1日 | 約6ヶ月 | 2時間×6 | 座学2日 | 2-4日 | 約4ヶ月 | 座学2日 | 座学3日 | 約2ヶ月 | 座学4日 | 2-3日 | 6ヶ月(月2-3時間) | 3日 | 4日 | 要問合せ |
| 資格認定 | 日本発酵文化協会 | NPO法人日本統合医学協会 | 日本インナービューティーダイエット協会 | 一般社団法人日本能力教育促進協会 | NPO法人発酵文化推進機構 | 一般社団法人発酵ライフ推進協会 | 一般社団法人日本美腸協会 | 株式会社ウーマンスタイル | 一般社団法人ホールフード協会 | 日本腸活体質改善アカデミー協会 | 一般財団法人日本能力開発推進協会 | 一般財団法人日本能力開発推進協会 | 日本安全食料料理協会 | 日本インストラクター技術協会 | 日本安全食料料理協会 | 日本インストラクター技術協会 | 日本安全食料料理協会 | 日本インストラクター技術協会 | 日本安全食料料理協会 | 日本インストラクター技術協会 | 日本セルフメンテナンス協会 | 日本インナービューティーダイエット協会 | 株式会社ウーマンスタイル | 日本糀協会 | 一般社団法人発酵ライフ推進協会 | 日本腸活体質改善アカデミー協会 | 日本セルフメンテナンス協会 | 一般社団法人発酵ライフ推進協会 | 日本発酵文化協会 | 株式会社ウーマンスタイル | 日本発酵文化協会 | 一般社団法人日本美腸協会 | 一般社団法人国際発酵食医膳協会 | 一般社団法人日本麹クリエイター協会 | 一般社団法人日本美腸協会 | 一般社団法人日本麹クリエイター協会 |
| 資料請求 (無料) | >>詳しく見る | >>詳しく見る | >>詳しく見る | >>詳しく見る | >>無料資料請求 | >>詳しく見る | >>詳しく見る | >>詳しく見る | >>無料資料請求 | >>詳しく見る | >>無料資料請求 | >>無料資料請求 | >>無料資料請求 | >>無料資料請求 | >>無料資料請求 | >>無料資料請求 | >>無料資料請求 | >>無料資料請求 | >>無料資料請求 | >>無料資料請求 | >>無料資料請求 | >>詳しく見る | >>詳しく見る | >>詳しく見る | >>詳しく見る | >>詳しく見る | >>無料資料請求 | >>詳しく見る | >>詳しく見る | >>詳しく見る | >>詳しく見る | >>詳しく見る | >>詳しく見る | >>詳しく見る | >>詳しく見る | >>詳しく見る |
| 申込先 | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む |
※資格講座の詳細は変更される可能性があります。最新情報の確認をお願いします。
発酵食品ソムリエ以外の関連資格講座は>>発酵資格はどれがいい？腸活おすすめ34種類！通信講座一覧比較・独学
