【腸について学びたい人へ】おすすめ本や勉強法・講座を徹底解説!

腸について学びたい人へおすすめ本や勉強法・講座を徹底解説

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腸について学びたいけど、何から始めたらいいの?

発酵食品や腸活の勉強をしようと思っても、本や動画、通信教育の講座など方法がたくさんあって、まず何から始めたらいいのか迷ってしまいますよね。

そこで今回は、腸について学びたい方に向けて、発酵食品や腸活のおすすめの勉強方法をまとめました。

なお、動画でおすすめ本を見たい方は「資格検定メモ」の動画をご覧ください。【引用許可済】資格検定メモ

著者・記事監修の栄養士の赤石美波

記事の監修・執筆

栄養士 赤石美波

小学校教諭第一種免許状・中学校教諭第一種免許状・栄養士免許取得。栄養士の学校を首席で卒業後、保育園栄養士として勤務。食育活動や料理教室講師・セミナー講演・料理イベント開催など料理・食関連の仕事に従事。
赤石美波のプロフィール詳細

記事監修・執筆:栄養士 赤石美波

著者・記事監修の栄養士の赤石美波

小学校教諭第一種免許状・中学校教諭第一種免許状・栄養士免許取得。栄養士の学校を首席で卒業後、保育園栄養士として勤務。食育活動や料理教室講師・セミナー講演・料理イベント開催など料理・食関連の仕事に従事。

赤石美波のプロフィール詳細

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タップで移動できる目次

腸について学びたい人におすすめ!勉強方法3つ

発酵食品や腸についてを学ぶとき、おすすめの勉強方法は3つあります。

  1. 腸についての本を読んで学ぶ
  2. 通信講座で学ぶ
  3. 通学で学ぶ

1.腸についての本を読んで学ぶ

発酵食品や腸活を学ぶのに、本は費用もかかりすぎずおすすめです。

図解やイラストで学べる、おすすめの腸活本

図解がたくさんあって、読みやすい本です。

腸がどんな働きをしているのかがわかって、体の不調と腸の関係や腸の環境を整える食べ物や食習慣などが学べますよ。

ブログ管理人
今までサプリや薬を飲んでもダメだった理由が、この本を読むとわかるかもしれません。

これも、図解がとてもわかりやすい本です。

正直、Tarzanでここまで詳しくに腸内フローラのことがわかるなんて思いませんでしたね。

最初に読んだときは驚きましたが、とても読みやすいので、腸内環境や腸活を学び始めた初心者のかたにすごくおすすめです。

発酵食品と美容、腸活をイラストでわかりやすく学べます。

小腸、大腸の働きや、排便の仕組みなども、本で読むとイメージしづらいですが、この本でイラストを見ながら学ぶと、よく理解できます。

美容の知識がメインなので、女性向けの本。腸内環境をととのえて内側からキレイになりたい!という方にはおすすめです。

あわせて読みたい
【腸活や腸内環境・細菌勉強おすすめ本14選】レシピ本あり 腸内環境や腸活、腸内細菌を勉強できる本を選ぶとき、種類が多すぎてどの本が良いのか迷ってしまいますよね。 そこで今回は、腸内環境や腸活、腸内細菌の勉強におすすめ...

>>【レシピ本あり】腸活や腸内環境・細菌勉強おすすめ本14選

2.通信講座で腸について学ぶ

移動はお金も時間もかかるので、家にいながら学習を進められる通信教育がおすすめです。

今はコロナで外出を控えたい人も増えていて、通信教育が人気。外に出かける必要がなく、効率よく学べます。

私も通信教育で食の資格を取りましたが、移動時間や土日の空き時間を使って、自分の好きなタイミングに勉強が進められました。

3.通学で腸について学ぶ

通学は、直接講師の人の話を聞いたり、実習、実食があったりするのがメリット。

しかし、講座の中には、20万円〜30万円近い高額のものもあるので、内容がともなっているか、慎重に選んだほうがいいです。

通学型の講座に対し、通信教育ならコスパ良く学べて費用を抑えられるのでのでおすすめです。

腸について学びたい人におすすめの通信教育

発酵資格はどれがいい?腸活おすすめ7種類の独学できる通信講座一覧比較

勉強方法の中で特に効率よく学べる「通信教育」の中で、腸について学べる通信教育講座や資格一覧を比較しました。

上から費用が安い順↓

資格講座費用申込先資料請求(無料)特長内容映像教材質問回答添削指導学習期間サポート期間資格認定講座運営
フォーミーの腸育コンシェルジュ資格取得講座のテキスト・教材
腸育コンシェルジュ
30,800円今すぐ申込む>>詳しく見る紙のテキストがないので、学習・受験はスマホorパソコン・腸もみのやり方
腸活の基礎知識
映像なし質問回数制限なし
(メール)
添削なし学習期間
約1ヶ月
期限180日(約半年)一般社団法人日本能力教育促進協会認定フォーミー
ユーキャンの発酵食品ソムリエの資格講座のテキスト
発酵食品ソムリエ
34,000円今すぐ申込む>>無料資料請求教材クオリティが高い
発酵学の第一人者の小泉武夫先生が監修に関与
・世界や日本の発酵食品
手作り発酵食品の作り方
映像あり
(DVD1巻)
質問1日3回まで
(メール/郵送)
添削2回
(郵送/web)
学習期間
約3ヶ月
期限6ヶ月NPO法人発酵文化推進機構認定ユーキャン
がくぶんの発酵食スペシャリスト養成講座のテキスト・教材
発酵食スペシャリスト
39,900円今すぐ申込む>>無料資料請求試験なし(講座修了で資格取得)
・認定証発行+手数料(9,240円)=総額で49,140円
・発酵食品の正しい選び方
・ナカムラタカコ先生オリジナルの「旨塩麹」
映像あり
(DVD2巻)
質問回数制限なし
(郵送)
添削4回
(郵送)
学習期間
約4ヶ月
無料で6ヶ月延長可
(サポート期間実質10ヶ月)
一般社団法人ホールフード協会認定がくぶん
キャリカレの腸活アドバイザー資格取得講座の教材
腸活アドバイザー
63,800円今すぐ申込む>>無料資料請求業界最長のサポート期間
腸活のアドバイス方法も学べる
腸活アドバイス方法
仕事や開業方法
映像あり
(DVD1巻/パソコン・スマホ閲覧可)
質問回数制限なし
(メール/郵送)
添削3回
(郵送/web)
学習期間
約3ヶ月
期限700日(約2年)一般財団法人日本能力開発推進協会認定キャリカレ
SARAスクールの発酵食品資格講座の教材
発酵食品マイスター
59,800円
(試験必要)

79,800円
(試験免除)
今すぐ申込む>>無料資料請求・プラチナコースは一度に2つの資格取得ができる
・芸能人の高垣麗子さん取得
認定証は別途5,500円必要
・発酵調味料の種類と効果
・主な日本の発酵食品
映像なし質問回数制限なし
(メール/郵送)
添削5回
(郵送)
学習期間
約2-6ヶ月
期限12ヶ月日本安全食料料理協会認定・SARAスクール
・諒設計アーキテクトラーニング
SARAスクールの発酵食品資格講座の教材
発酵食健康アドバイザー
59,800円
(試験必要)

79,800円
(試験免除)
今すぐ申込む>>無料資料請求・プラチナコースは一度に2つの資格取得ができる
認定証は別途5,500円必要
・主な発酵の種類
・発酵食品の歴史
・発酵関連の微生物
映像なし質問回数制限なし
(メール/郵送)
添削5回
(郵送)
学習期間
約2-6ヶ月
期限12ヶ月日本インストラクター技術協会認定・SARAスクール
・諒設計アーキテクトラーニング
発酵マイスター養成講座のテキスト・教材
発酵マイスター
176,000円今すぐ申込む>>詳しく見る毎年更新料(11,000円)必要
・事前にベーシック講座受講必須
・オンライン/通学から選べる
三大発酵・栄養素・微生物の知識
・発酵食品調味料の試食
映像あり
(講義中随時)
質問は講師に直接添削なし学習期間
2時間x4日(6日間)
期限12ヶ月日本発酵文化協会認定日本発酵文化協会
※当サイトの表・コンテンツの無断転載はご遠慮ください。
※資格講座の詳細は変更される可能性があります。最新情報の確認をお願いします。

腸について学びたい方におすすめ!勉強できる講座3選

腸活を学べる講座(1)発酵食品ソムリエ資格

ユーキャンの発酵食品ソムリエ資格講座のテキスト・教材
  • テキスト品質
    5
  • 仕事への役立ち度
    2
  • 受講期限
    2
  • 添削課題
    3
  • Web学習機能
    4

数値の算出基準・根拠はこちら

発酵食品ソムリエ
総合評価
( 4 )
メリット
  • テキスト全ページがカラー
  • 添削課題をWeb提出できる
  • 発酵食品レシピ集や映像が充実
デメリット
  • 講師から直接指導はしてもらえない
  • 添削課題を郵送する場合3週間ほどかかる
  • 学べる内容の深さは専門書より浅い
テキスト品質
白黒
1
2
3
4
5
カラフル
Web学習機能
なし
1
2
3
4
5
充実
添削課題
なし
1
2
3
4
5
充実
試験難易度
1
2
3
4
5
仕事への役立ち度
趣味
1
2
3
4
5
仕事
スクロールできます
発酵食品ソムリエ
総合評価
( 4 )
メリット
  • テキスト全ページがカラー
  • 添削課題をWeb提出できる
  • 発酵食品レシピ集や映像が充実
デメリット
  • 講師から直接指導はしてもらえない
  • 添削課題を郵送する場合3週間ほどかかる
  • 学べる内容の深さは専門書より浅い
テキスト品質
白黒
1
2
3
4
5
カラフル
Web学習機能
なし
1
2
3
4
5
充実
添削課題
なし
1
2
3
4
5
充実
試験難易度
1
2
3
4
5
仕事への役立ち度
趣味
1
2
3
4
5
仕事
発酵食品ソムリエ資格講座おすすめポイント
  • 教材テキストの全部のページがカラー!イラストや図表が多くわかりやすい
  • 講座料金は32,000円で他社の通信講座より費用を安く抑えられる
  • 味噌や塩こうじなどの手作り発酵食品や、発酵食品を使ったレシピが充実

発酵食品ソムリエは、NPO発酵文化推進機構が認定している民間の資格です。

独学で発酵食品ソムリエの資格試験のみ受けることはできず、発酵食品ソムリエ講座を受講することで受験資格が得られます。

ユーキャンの発酵食品ソムリエ資格講座のテキスト・教材
資格講座発酵食品ソムリエ
資格認定NPO法人 発酵文化推進機構
受験資格特になし
試験日程受講期間中ならいつでもOK
(最大3回まで受験可)
試験会場自宅(在宅受験)
試験方法マークシート方式
受講費用32,000円
受験料無料
学習期間3ヶ月
受講期限6ヶ月
合格基準全体の70%以上
※試験概要は変更になる場合があります。最新情報は公式サイトでご確認ください。

資格講座の内容を動画で理解したい方は「資格検定メモ」の動画をご覧ください。

発酵食品ソムリエ講座受講生の評価

良い評価
悪い評価
  • 教材の発酵食品レシピを作るのが楽しい
  • 身近にある発酵食品・さまざまな発酵食品が学べる
  • 時間のあるときに勉強できた!発酵の世界は面白い
  • 食事で意識すべきことがわかった
  • 発酵食品ソムリエの試験は国家試験ではなく活用が難しい
  • ⁡⁡なかなか時間が取れず、思うように進まなかった
スクロールできます
受講生
この自粛期間を楽しもうと思って、『発酵食品ソムリエ』の勉強を始めました。

甘酒を使ったカップケーキを焼いたり、味噌作りしたりするのが好きな私にもってこい!

引用元:Instagramの投稿

受講生
チーズや納豆、醤油、味噌、ヨーグルト、漬物などなど日本には発酵食品が多い!

みんなご存知発酵食品の塩麹に肉を一晩漬けておくと肉が柔らかく風味深くなる!発酵食品のそれぞれの効能あるけれども発酵の力って案外すごい…。

引用元:Instagramの投稿

受講生
春休み中に勉強して、発酵食品ソムリエの資格をとりました。発酵の世界ってすごく面白いです😲

引用元:Twitterの投稿

受講生
思ったより時間があるなと思って生後半年くらいから勉強をはじめました。

本当は8月頭の引っ越し前に取得したかったけど、、ひっさしぶりの勉強✏️楽しかったな♪

引用元:Instagramの投稿

↓教材を実際に買って勉強したところ、カラフルで読みやすく、特に発酵食品図鑑100は日本や世界の発酵食品一覧が写真つきで紹介されていて楽しく読めました。

ユーキャンの発酵食品ソムリエ資格講座のテキスト・教材

健康発酵レシピ集も、塩麹や酒粕など発酵食品を使った料理がたくさん。

実際に、このレシピ本を見ながら「豚肉の酒粕味噌漬け焼き」と「野菜の粕汁」を作ってみました。酒粕を入れると、風味に厚みが出るというか…、うまみが増しておいしいです!

\ すぐに始めたい方はコチラ! /

\ カンタン10秒! /

発酵食品ソムリエの詳しい口コミや評判を知りたい方は、「【ユーキャン発酵食品ソムリエ口コミ】受講してみた感想を正直レビュー!」をチェックしてください。

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【ユーキャン発酵食品ソムリエ口コミ】受講してみた感想を正直レビュー! 私も腸活や発酵食品の勉強に興味があり資格が気になっていたので、実際に教材を買ってみました!この記事では教材のレビューやユーキャンを選んだ理由など、感想をお伝...

腸活を学べる講座(2)腸活アドバイザー資格

キャリカレの腸活アドバイザー資格講座独学NG!口コミや評判・資格試験難易度とテキスト
  • テキスト品質
    4
  • 仕事への役立ち度
    4
  • 受講期限
    5
  • 添削課題
    4
  • Web学習機能
    4

数値の算出基準・根拠はこちら

腸活アドバイザー
総合評価
( 3.8 )
メリット
  • 教材付属の専用ノートに書き込みながら覚えられる
  • DVDで実際にお客様から相談を受けたときの対応方法や答え方のコツがわかる
  • 腸活アドバイス用のシートが、人から相談を受けたときに役立つ
デメリット
  • 受講生ページから腸活診断シート以外のシートをダウンロードできない
  • 直接講師の先生に個別指導はしてもらえない
  • テキストに章末の確認問題がない
テキスト品質
白黒
1
2
3
4
5
カラフル
Web学習機能
なし
1
2
3
4
5
充実
添削課題
なし
1
2
3
4
5
充実
試験難易度
1
2
3
4
5
仕事への役立ち度
趣味
1
2
3
4
5
仕事
スクロールできます
腸活アドバイザー
総合評価
( 3.8 )
メリット
  • 教材付属の専用ノートに書き込みながら覚えられる
  • DVDで実際にお客様から相談を受けたときの対応方法や答え方のコツがわかる
  • 腸活アドバイス用のシートが、人から相談を受けたときに役立つ
デメリット
  • 受講生ページから腸活診断シート以外のシートをダウンロードできない
  • 直接講師の先生に個別指導はしてもらえない
  • テキストに章末の確認問題がない
テキスト品質
白黒
1
2
3
4
5
カラフル
Web学習機能
なし
1
2
3
4
5
充実
添削課題
なし
1
2
3
4
5
充実
試験難易度
1
2
3
4
5
仕事への役立ち度
趣味
1
2
3
4
5
仕事
キャリカレの腸活アドバイザー講座おすすめポイント
  • 腸活や発酵食品の知識だけではなく、家族や第三者への腸活アドバイス方法も学べる
  • サポート期間が700日(約2年)とたっぷりあるので、余裕を持って勉強できる
  • 「ダイエットを頑張っているのに、気になるぽっこりお腹」「肌のハリ・ツヤがなくなってきた」など身体の不調・悩みを、腸活で解消できる(※個人差あり)

腸活アドバイザーは、日本能力開発推進協会が認定している民間の資格です。

独学で腸活アドバイザーの資格試験のみ受けることはできず、キャリカレの「腸活アドバイザー資格取得講座」を受講することで受験資格が得られます。

キャリカレの腸活アドバイザー資格講座独学NG!口コミや評判・資格試験難易度とテキスト
資格講座腸活アドバイザー
資格認定日本能力開発推進協会
受験資格特になし
試験日程学習・課題が終わっていれば
いつでもOK
試験会場自宅(在宅受験)
試験科目講座内容から出題
試験方法筆記試験
受講費用ハガキ申込 73,800円
→WEB申込 63,800円
(ネット申込で1万円割引)
受験料5,600円
学習期間3ヶ月
受講期限700日(約2年)
合格基準全体の70%以上
※試験概要は変更になる場合があります。最新情報は公式サイトでご確認ください。

資格講座の内容を動画で理解したい方は「資格検定メモ」の動画をご覧ください。

腸活アドバイザー講座受講生の評価

良い評価
悪い評価
  • 教材や映像講義がわかりやすく、育児などと両立しながら学べる
  • 質問にわかりやすく丁寧に答えてもらえる
  • 実際に体質改善できた
  • テキストと連動したキャリカレノートや項目別の確認問題が便利
  • 今までの自分の知識にプラスして広く深く勉強できた
  • 学べる内容がやや浅い
  • 発酵食品を使った料理動画や、マインドフルネスをもっと深く学びたかった
  • 資格を取ってからも、学ぶことがまだたくさんある
スクロールできます
受講生
腸活アドバイザーの資格を取りました🙌✨家事育児の合間にコツコツ勉強して、やっと合格できたよ😭🌟

でも好きなこと勉強するのって楽しい🥰

引用元:Twitterの投稿

受講生
無事、腸活アドバイザーの資格に合格いたしました👏🏻✨加地ひとみさんに影響を受けて腸活に興味を持ち勉強を始めました✍🏻仕事をしながらの勉強は大変でしたが興味があることなので、苦なくできました🙆‍♀️

引用元:Twitterの投稿

受講生
腸活アドバイザーの資格を取りました(去年)。腸が弱くて入院するほどだったんですが、勉強しはじめてから体調がよくて。

と言っても生活の中で少しだけ意識するだけだけど。育児にも役立ちます。

引用元:Instagramの投稿

受講生
これまでいろんな通信講座を受講してきたけれどこちらは、テキストと連動しているノートが付いていたり各項目毎に確認問題(小テスト的な)があったりして、授業を受けてるみたいな感覚でページを読み進められるのが嬉しい✨

引用元:Instagramの投稿

腸活アドバイザー資格講座はこんな方におすすめ
  • 腸活や発酵食品の知識だけではなく、家族や第三者への腸活アドバイス方法も学びたい
  • テキストを読んで添削問題を解くだけではなく、キャリカレノートにまとめながら学びたい
  • 手書きでの添削メッセージつきの講座で「学習を誰かに見てもらえている」実感がほしい方

腸活アドバイザーのテキストや教材はこんな感じ↓

キャリカレの腸活アドバイザー資格講座の教材・テキスト
スクロールできます

メインテキスト3冊

キャリカレの腸活アドバイザー資格取得講座の教材・テキスト

テキスト1「腸活の目的と基本的な考え方」テキスト2「効果的な食事・睡眠・運動」テキスト3「クライアントを輝かせるアドバイザーになる方法」の3種類ありました。

お便りまる分かり診断法

キャリカレの腸活アドバイザー資格取得講座の教材・テキスト

「便がかたい場合は水分不足や便秘が原因なので、水分と十分な食物繊維を摂り便秘を解消していけば良い」など具体的な症例を想定し、その症状の原因とアドバイス方法までわかります。

添削課題

キャリカレの腸活アドバイザー資格取得講座の教材・テキスト

添削課題は全部で3回分ありました。テキスト1→添削課題1の順番で、交互に3回分取り組みます。

キャリカレノート

キャリカレの腸活アドバイザー資格取得講座の教材・テキスト

テキストと完全連動!書き込みながら覚えられて便利。「今日は見開き1ページ」などその日どこまで勉強するかの目安にもなります。

DVD

キャリカレの腸活アドバイザー資格取得講座の教材・テキスト

腸活のマッサージや運動を映像で学ぶことができます。映像の最初に出てくる、監修の折原なな子先生の笑顔に癒されました!同じ映像をネット(受講生ページ)からも見られます。

受講生専用ページ

キャリカレのスポーツフードアドバイザー資格講座のテキスト・教材

キャリカレの資格講座の受講生専用ページ。映像を見たり、質問を送ったり、添削課題を提出したりできます。スマホやタブレット、パソコンからログインして使えて便利!学習スケジュール管理もできます。腸活診断シートのダウンロードもできます。

チャレンジシート

キャリカレの腸活アドバイザー資格講座の教材

キャリカレの方ですでにスケジュールを組み立ててくれているので、自分がいつまでに何をすればいいのか、試験までの道のりがわかりやすくなっています。これなら自分で勉強計画を立てる必要もなくて便利!!と思いました。

質問用紙5枚と封筒

キャリカレの資格講座の質問回答

質問用紙と郵送&返送用の封筒(ネットからも質問は送れるので、無理して使わなくても良い)が入っていました。切手代は自己負担です。

受講証書

キャリカレの受講証書

受講生ページにログインする用のIDとパスワードが書いてあるので捨てないこと!

キャリアデザインシート

キャリカレの腸活アドバイザー資格講座のキャリアデザインシート

講座を終えるともらえるシート。受講生一人ひとりに合わせたキャリアデザインが作られていて、お花のシールのふせんにスタッフからの手書きコメントも添えてありました。

試験問題

腸活アドバイザー資格試験

学習カリキュラムや添削課題を終えると申込できます。郵送で問題用紙と解答用紙、封筒が届くので、自宅受験し返送します。

合格認定証

キャリカレ腸活アドバイザー資格試験合格認定証

受験してから約1ヶ月後に届く合格通知書。厚みがあるファイルにセットされ、光沢のあるエンブレムが中央に輝いていて高級感のある見た目です。

\ ネット申込で1万円割引! /

\ カンタン10秒! /

腸活アドバイザーの詳しい口コミや評判を知りたい方は、「【キャリカレ腸活アドバイザー口コミ】後悔やデメリットも紹介します」をチェックしてください。

あわせて読みたい
【腸活アドバイザー合格率】資格試験の難易度は?受験してみたら簡単だった 腸活アドバイザーの合格率は非公開 腸活アドバイザーの合格率は公表されていません。 自宅で監視チェックなく受けられる試験のため、合格率は高いと推測できます。 私も...

腸活を学べる講座(3)発酵食スペシャリスト資格

がくぶんの発酵食スペシャリスト養成講座のテキスト・教材
  • テキスト品質
    5
  • 仕事への役立ち度
    1
  • 受講期限
    4
  • 添削課題
    4
  • Web学習機能
    5

数値の算出基準・根拠はこちら

発酵食スペシャリスト
総合評価
( 3.2 )
メリット
  • 写真が多く雑誌感覚で読める
  • 添削課題で理解度を確認しながら進められる
  • 発酵食品を使ったレシピカードが見やすい
デメリット
  • 添削課題を郵送してから返送まで時間がかかる
  • パソコンやスマホで確認問題や添削課題はできない
  • 修了証や認定証が有料
テキスト品質
白黒
1
2
3
4
5
カラフル
Web学習機能
なし
1
2
3
4
5
充実
添削課題
なし
1
2
3
4
5
充実
試験難易度
1
2
3
4
5
仕事への役立ち度
趣味
1
2
3
4
5
仕事
スクロールできます
発酵食スペシャリスト
総合評価
( 3.2 )
メリット
  • 写真が多く雑誌感覚で読める
  • 添削課題で理解度を確認しながら進められる
  • 発酵食品を使ったレシピカードが見やすい
デメリット
  • 添削課題を郵送してから返送まで時間がかかる
  • パソコンやスマホで確認問題や添削課題はできない
  • 修了証や認定証が有料
テキスト品質
白黒
1
2
3
4
5
カラフル
Web学習機能
なし
1
2
3
4
5
充実
添削課題
なし
1
2
3
4
5
充実
試験難易度
1
2
3
4
5
仕事への役立ち度
趣味
1
2
3
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5
仕事
発酵食スペシャリスト講座おすすめポイント
  • 毎日の食生活に欠かせない味噌などの調味料の使いこなし方から、発酵食の効果や正しい選び方、調理法のコツまで、発酵食に関する知識と技能が幅広く学べる
  • サポート期間が実質10ヶ月とたっぷりあるので、余裕を持って勉強できる
  • 資格試験がなく、講座修了・課題提出で資格が取れる

発酵食スペシャリストは、通信業界で90年続く老舗「がくぶん」の講座です。

がくぶんの発酵食スペシャリスト養成講座のテキスト・教材
資格講座発酵食スペシャリスト
資格認定一般社団法人
ホールフード協会
受講資格特になし
試験日程講座修了で資格取得
(資格試験なし)
受講費用39,900円
学習期間4ヶ月
受講期限無料で6ヶ月延長可
(実質10ヶ月)
合格基準講座を規定の成績で
修了すること
※試験概要は変更になる場合があります。最新情報はがくぶん公式サイトでご確認ください。

資格講座の内容を動画で理解したい方は「資格検定メモ」の動画をご覧ください。

発酵食スペシャリスト講座受講生の評価

良い評価
悪い評価
  • 監修がタカコナカムラさんなのが良い
  • 料理を作ったり考えたりすること自体が楽しみになった
  • タカコナカムラ先生オリジナルの「旨塩麹」がおいしい
  • テキスト学習以外に、ぬか床・麹調味料を作った料理のレポートがあり楽しかった
  • 腸内環境を整えるのに役立った
  • 資格取得しただけになってしまうかも…
  • 資格を取ったとはいえ、発酵食品は奥が深くまだまだ勉強が必要
  • 教材の漫画「発酵かあさん」をすでに持っていた
スクロールできます
受講生
やはり基礎はちゃんとしておいた方がいいと思い、監修も私の憧れのタカコナカムラ先生というのもあり夏から本講座で勉強を始めました。

認定証を見るとやっぱりやって良かったって思いました‼️😆

引用元:Instagramの投稿

受講生
醸しにすとの資格をとりました🤗難しかったですが発酵食品のことも学べて、食品の選び方も視点が変わりました✨✨

麹を使った料理にチャレンジです‼️今日は素敵な金曜日になりますように💕

引用元:Twitterの投稿

受講生
初めて作った時は、1週間かけた方が美味しいかな?と思ったけど、しばらくおいたら普通の塩麹よりまろやかで…何よりすぐにできるのが嬉しいので、ヨーグルトメーカーで作っています。

引用元:Instagramの投稿

受講生
発酵食スペシャリスト養成講座を修了し、醸しにすとに認定されました🍽日々の食生活に欠かせない味噌や醤油などの発酵調味料の使いこなし方から、発酵食の効果や正しい選び方などを学習📝テキスト学習のほか、実際にぬか床や麹を使った調味料を自分で作って、料理に使ってみる。それをレポートして、楽しい学習時間でした😃

引用元:Instagramの投稿

発酵食スペシャリストのテキストや教材はこんな感じ↓

がくぶんの発酵食スペシャリスト養成講座のテキスト・教材
スクロールできます

段ボール

がくぶんの発酵食スペシャリスト養成講座のテキスト・教材

教材の箱の外観はこちら。白い段ボールに入って届きました。

メインテキスト

がくぶんの発酵食スペシャリスト養成講座のテキスト・教材

「醤油」や「味噌」「お酢」など身近にある発酵調味料の正しい選び方や、発酵食品の健康効果をより上手に活かすための調理のコツなど役立つ情報が満載。

添削課題

がくぶんの発酵食スペシャリスト養成講座のテキスト・教材

添削課題は全部で4回分ありました。課題は筆記・選択問題・発酵食品を使った料理作成レポートなどさまざまです。

発酵食レシピ集

がくぶんの発酵食スペシャリスト養成講座のテキスト・教材

本ではなく厚紙で1枚ずつ分解できるカード式で、料理を作るとき本が閉じず便利!発酵食品のおいしさがきわだつメニューが多く「疲労回復」「免疫力アップ」など目的別の発酵食品レシピ豊富。

DVD

がくぶんの発酵食スペシャリスト養成講座の教材のDVD

蔵の方のインタビューや、普段は入れない「麹室(こうじむろ)」などの撮影記録もあり、発酵食品が相当の手間をかけて作られていることに驚きました。

チャレンジシート

がくぶんの発酵食スペシャリスト養成講座のテキスト・教材

発酵食スペシャリスト講座の目玉、旨塩麹の作り方は、この「発酵食品手作りBOOK」に載っているので、ぜひ活用してみてください。

封筒4枚と課題提出カード

がくぶんの発酵食スペシャリスト養成講座のテキスト・教材

課題を提出するときに必要なカードと専用封筒。郵送でやりとりします。

質問用紙

がくぶんの発酵食スペシャリスト養成講座のテキスト・教材

質問があればこの用紙に書いて郵送します。

フリースタンド

がくぶんの発酵食スペシャリスト養成講座のテキスト・教材

教材を設置して開いた状態で使えるスタンド。好きな角度に変えられます。

学習ガイドブック

がくぶんの発酵食スペシャリスト養成講座のテキスト・教材

質問のしかたや添削課題の送り方、学習の進め方などが載っています。困ったらとりあえずこの「学習ガイドブック」を開いてみると答えが載っていました。

合格認定証

がくぶん発酵食スペシャリスト資格講座の合格認定証書

希望者のみもらえる合格認定証。額つきだと11,440円と高価!額なしなら7,040円で発行できます。厚みがありずっしり重たく、重厚感のある見た目です。

合格認定カード

がくぶん発酵食スペシャリスト資格講座の合格認定カード

首から下げられる認定カード(別途有料)。写真が必要になるので、メールか郵送で送ります。

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発酵食スペシャリストの詳しい口コミや評判を知りたい方は、「【合格体験記】発酵食スペシャリスト口コミブログ!資格試験難易度・独学」をチェックしてください。

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腸について学ぶなら、独学と通信教育のどっちがおすすめ?

独学と通信教育で比べると、独学はあまりおすすめしません。

独学の場合、書店で本を買ってきて勉強を始めても、どこが大事なポイントなのか、また、どの範囲まで勉強したらいいのかがわかりにくいので、勉強を途中でやめてしまう人が多いです。

一方で、通信教育は、学ぶべき大事なポイントがテキストやDVDなどの教材でまとまっているので、勉強範囲や重要なポイントがわかりやすいです。

また、通信教育の添削指導では、自分の理解度を確認できたり、わからないところを質問できるのも利点です。

  • 勉強すべき範囲や重要なポイントを絞って学べる
  • プロの講師に質問ができ、わからないところを解消できる
  • 期間を決めて学べる

こういった理由で、通信教育の方がおすすめです。

腸について学ぶための勉強方法まとめ

腸について学ぶための勉強方法は以下の3つです。

  1. 本を読んで学ぶ
  2. 通信講座で学ぶ
  3. 通学で学ぶ

発酵食品は、最近の腸活ブームでも注目されていて、体にいい食事に興味のある方や、美容・健康関連の仕事についている方にはぴったりの資格です。

ぜひ、気になった本や講座を選んで勉強を始めてみてください!

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※本サイト記載の価格は、すべて税込です。

腸について学びたい人へおすすめ本や勉強法・講座を徹底解説

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この記事を書いた人

赤石 美波のアバター 赤石 美波 教員免許・栄養士免許取得済

小学校教諭第一種免許状・中学校教諭第一種免許状・栄養士免許取得。栄養士の学校を首席で卒業後、保育園栄養士として勤務。食育活動や料理教室講師・セミナー講演・料理イベント開催など料理・食関連の仕事に従事。

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