【梅の収穫と梅ジュース作り体験ブログ】研修会で勉強してきました!

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先日、勉強のために梅の収穫と梅ジュース作り研修会に参加してきました。

梅の収穫
著者・記事監修の栄養士の赤石美波

記事の監修・執筆

栄養士 赤石美波

小学校教諭第一種免許状・中学校教諭第一種免許状・栄養士免許取得。栄養士の学校を首席で卒業後、保育園栄養士として勤務。食育活動や料理教室講師・セミナー講演・料理イベント開催など料理・食関連の仕事に従事。
赤石美波のプロフィール詳細

記事監修・執筆:栄養士 赤石美波

著者・記事監修の栄養士の赤石美波

小学校教諭第一種免許状・中学校教諭第一種免許状・栄養士免許取得。栄養士の学校を首席で卒業後、保育園栄養士として勤務。食育活動や料理教室講師・セミナー講演・料理イベント開催など料理・食関連の仕事に従事。

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梅の収穫開始

梅ジュース作りを、梅を収穫するところからできるということで、とても楽しみにして行きました!

木から梅を取ったのは初めて。付け根からねじると意外に簡単にとれました。思った以上に高い場所にあり、脚立を使わないと手が届きません。

梅の実は虫食いの跡があったり小さいものだったりして、スーパーで売っている梅は貴重なものなんだと思いました。つるっとして大粒のものは少なかったです。

梅の収穫

こちらが収穫した梅の実です!大人数で収穫したのでたくさんとれました。

梅ジュース作りを開始!

STEP
梅の実のヘタを取り除く

梅のヘタや虫食い部分を、竹串や箸を使って取り除きます。

ヘタがついたままだと、発酵してしまい梅ジュースがうまくできないそう。

STEP
梅の実を洗う
梅の収穫

ヘタを取ったら、梅の実を水でよく洗います。

STEP
水気を拭き取る

水気をよく拭き取ります。

梅の収穫
STEP
梅の実に穴をあける

梅の実にフォークなどを使って穴をあけます。

STEP
梅→氷砂糖の順に瓶に入れる

焼酎やアルコールで消毒した瓶に、梅→氷砂糖の順に交互に入れて完成!早ければ3週間ほどでできあがり。

梅ジュース作り

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この記事を書いた人

赤石 美波のアバター 赤石 美波 教員免許・栄養士免許取得済

小学校教諭第一種免許状・中学校教諭第一種免許状・栄養士免許取得。栄養士の学校を首席で卒業後、保育園栄養士として勤務。食育活動や料理教室講師・セミナー講演・料理イベント開催など料理・食関連の仕事に従事。

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