かぼちゃと豚肉の和風シチュー【野菜レシピ】

野菜レシピ「かぼちゃと豚肉の和風シチュー」

当サイトに掲載されている商品には、一部プロモーションが含まれます(詳しくはこちら)。記事作成方針は「暮らしを豊かにするブログ」のレビューガイドライン・運営理念をご覧ください。

スポンサーリンク

今回は、野菜を使った料理を紹介します。管理栄養士のmariさんに考案いただきました。

ライターmari

レシピ考案

管理栄養士 mari

管理栄養士・介護支援専門員。栄養士専門学校や病院、訪問診療クリニックで勤務。クリニックでは訪問栄養士として在宅高齢者・介護者等に対して、嚥下調整食や低栄養予防の食事指導・料理教室等を行う。現在は2児の育児中。子どもと一緒にピザやパン作りなどを楽しんでいます。
>>記事一覧

レシピ考案:管理栄養士 mari

ライターmari

管理栄養士・介護支援専門員。栄養士専門学校や病院、訪問診療クリニックで勤務。クリニックでは訪問栄養士として在宅高齢者・介護者等に対して、嚥下調整食や低栄養予防の食事指導・料理教室等を行う。現在は2児の育児中。子どもと一緒にピザやパン作りなどを楽しんでいます。
>>執筆記事

「野菜が好き」を極めよう>>【野菜資格一覧13種類】独学おすすめ!難易度と通信講座比較・果物勉強にも最適

著者・記事監修の栄養士の赤石美波

記事監修

栄養士 赤石美波

小学校教諭第一種免許状・中学校教諭第一種免許状・栄養士免許取得。栄養士の学校を首席で卒業後、保育園栄養士として勤務。食育活動や料理教室講師・セミナー講演・料理イベント開催など料理・食関連の仕事に従事。
赤石美波のプロフィール詳細

記事監修:栄養士 赤石美波

著者・記事監修の栄養士の赤石美波

小学校教諭第一種免許状・中学校教諭第一種免許状・栄養士免許取得。栄養士の学校を首席で卒業後、保育園栄養士として勤務。食育活動や料理教室講師・セミナー講演・料理イベント開催など料理・食関連の仕事に従事。

赤石美波のプロフィール詳細

スポンサーリンク
タップで移動できる目次

野菜レシピ「かぼちゃと豚肉の和風シチュー」の材料(2人分)

  • かぼちゃ 1/8個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • しめじ 1/2株
  • 豚こま肉 100g
  • バターかマーガリン 大さじ1/2
  • 和風だし 小さじ1
  • 牛乳 300ml
  • 水 200ml
  • 薄力粉 大さじ1
  • 味噌 大さじ1

野菜レシピ「かぼちゃと豚肉の和風シチュー」の作り方

1.かぼちゃは耐熱容器に入れ、水少々(分量外)を振りかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で約2分加熱する。

野菜レシピ「かぼちゃと豚肉の和風シチュー」

2.1を一口大に切る。

野菜レシピ「かぼちゃと豚肉の和風シチュー」

3.玉ねぎは薄切りに、しめじは石突きを取って小房に分ける。

野菜レシピ「かぼちゃと豚肉の和風シチュー」
野菜レシピ「かぼちゃと豚肉の和風シチュー」
野菜レシピ「かぼちゃと豚肉の和風シチュー」

4.鍋にバターかマーガリンを熱し、玉ねぎを炒める。

野菜レシピ「かぼちゃと豚肉の和風シチュー」

玉ねぎがしんなりしたら、豚こま肉、しめじを加えて炒める。

野菜レシピ「かぼちゃと豚肉の和風シチュー」
野菜レシピ「かぼちゃと豚肉の和風シチュー」
野菜レシピ「かぼちゃと豚肉の和風シチュー」

5.全体に火が通ったら、薄力粉を振り入れ、弱火でよくなじませるように炒める。

野菜レシピ「かぼちゃと豚肉の和風シチュー」
野菜レシピ「かぼちゃと豚肉の和風シチュー」

6.牛乳300ml、水200ml、和風だし小さじ1を加え、かき混ぜながらとろみがつくまで中火で煮込む。

野菜レシピ「かぼちゃと豚肉の和風シチュー」

7.⑦かぼちゃと味噌大さじ1を加え、中火で煮立てる。

野菜レシピ「かぼちゃと豚肉の和風シチュー」
野菜レシピ「かぼちゃと豚肉の和風シチュー」

好みのとろみになったら火から下ろして器に盛り付ける。好みで黒こしょう(分量外)を振りかける。

野菜レシピ「かぼちゃと豚肉の和風シチュー」
野菜レシピ「かぼちゃと豚肉の和風シチュー」

野菜レシピ「かぼちゃと豚肉の和風シチュー」調理のポイントやコツ

クリームシチューに味噌を加えて和風に仕上げた、冬にぴったりのメニューです。コクと塩味が効いていて、ご飯にもよく合います。

かぼちゃは最初から入れると煮崩れて、シチューが黄色くなってしまうので、先にレンジで加熱してから仕上げに加えます。

かぼちゃの他に、大根やかぶ等の和野菜もよく合います。加える場合は、豚こま肉、しめじと同じタイミングで加えてください。

火が通りやすい豚こま肉を使用しているので、簡単にシチューが完成します。他にウインナーやベーコンでも同じように時短でシチューが作れます。

余ったシチューはドリアにするのもおすすめです。ごはんにシチュー、ピザ用チーズをかけてオーブントースターでチーズが溶けるまで加熱してください。

そのほか、mariさんにご提供いただいた野菜レシピ

豆腐のきのこあんかけ【野菜レシピ】

人参の味噌マヨ炒め【野菜レシピ】

小松菜とツナのサラダ【野菜レシピ】

白菜と豚肉の炒め煮【野菜レシピ】

▼ 最大半額!クリックして割引クーポンをもらおう! ▼

キャリカレの期間限定割引キャンペーン
画像引用元:キャリカレ公式サイト

※本サイト記載の価格は、すべて税込です。

野菜レシピ「かぼちゃと豚肉の和風シチュー」

この記事が気に入ったら
フォローしてね!

シェアしてね!

この記事を書いた人

管理栄養士・介護支援専門員。栄養士専門学校や病院、訪問診療クリニックで勤務。クリニックでは訪問栄養士として在宅高齢者・介護者等に対して、嚥下調整食や低栄養予防の食事指導・料理教室等を行う。現在は2児の育児中。子どもと一緒にピザやパン作りなどを楽しんでいます。

スポンサーリンク
スポンサーリンク
スポンサーリンク
タップで移動できる目次