結論からいうと、発酵食品や麹の国家資格は「みそ製造技能士」のみです。以下で詳しく紹介しています。
記事の監修・執筆
栄養士 赤石美波
小学校教諭第一種免許状・中学校教諭第一種免許状・栄養士免許取得。栄養士の学校を首席で卒業後、保育園栄養士として勤務。食育活動や料理教室講師・セミナー講演・料理イベント開催など料理・食関連の仕事に従事。
赤石美波のプロフィール詳細
記事監修・執筆：栄養士 赤石美波
小学校教諭第一種免許状・中学校教諭第一種免許状・栄養士免許取得。栄養士の学校を首席で卒業後、保育園栄養士として勤務。食育活動や料理教室講師・セミナー講演・料理イベント開催など料理・食関連の仕事に従事。
発酵食品や麹の国家資格は「みそ製造技能士」
発酵食品や麹の国家資格は「みそ製造技能士」だけ
国家資格は「みそ製造技能士」のみです。
民間資格では、発酵食品ソムリエや腸活アドバイザーなど、さまざまな種類の資格があります。
発酵食品の国家資格「みそ製造技能士」とは？
発酵食品の国家資格ならこれ！受験資格として実務経験が2〜7年必要
みそ製造技能士は、厚生労働省が認定する味噌の国家資格。1級と2級があり、それぞれ実務経験が必要です。
問題の作成は中央職業能力開発協会、資格試験は都道府県職業能力開発協会が行なっています。
2級を受けるには実務経験2年以上、1級は7年以上の実務経験または、2級に合格してからさらに2年以上の実務経験が必要です。趣味で手軽に受けられる資格試験ではありません。
| 資格講座 | みそ製造技能士 |
| 資格認定 | 厚生労働省 |
| 受験資格 | ■1級：7年以上 または2級合格後2年以上 ■2級：2年以上 |
| 試験日程 | ■学科試験 7月中旬〜9月上旬 1月下旬〜2月上旬 ■実技試験 6月上旬〜9月中旬 12月上旬〜2月中旬 |
| 試験会場 | 都道府県により異なる |
| 試験方法 | 学科試験と実技試験 |
| 受講費用 | 学科試験：3,100円 実技試験：18,200円 |
みそ製造技能士資格試験の学科試験は、みそ製造法や微生物と酵素、化学一般、電気、関係法規、安全衛生で、これらの知識を問う試験に加えて実技試験があります。
実技試験の内容は、味噌自体や、こうじや豆など味噌の原料の品質判定です。2級は米味噌、麦味噌、豆味噌のどれか一つを選んでこれらの品質判定を行いますが、1級は3つとも全てにおいて品質判定をする力が求められます。
2級の実技試験は1時間ですが、1級の実技試験の時間は1.5時間と30分多くなります。
- 厚生労働省が認定する味噌の国家資格
- 学科試験と実技試験があり、詳細は都道府県により異なる
- 2級と1級があり、受験資格として2〜7年以上の実務経験が必要
＼ 実務経験必要の国家資格！ ／
国家資格の魅力は「信頼性」と「就職」！民間資格とは違う
みそ製造技能士以外に、発酵食品をはじめ食と健康の資格といえば、国家資格の「栄養士」や「管理栄養士」があります。
栄養士や管理栄養士は国家資格。何より「国が認めている」信頼できる資格で、資格取得により老人福祉施設や保育園の栄養士業務の求人に応募できたり、病院で管理栄養士として栄養相談業務を行うことができます。
しかし、国家資格の栄養士の資格取得に最低2年はかかりますし、費用も300万円以上と莫大な金額がかかります。
栄養士の資格は、時間もお金も莫大な量が必要で、夜間の学校がないため、何より会社を辞めなければならないというリスクがあります。
私は社会人から栄養士学校に通って、リアルに2年と300万かかりました。詳しくは「【社会人から栄養士専門学校に通った体験談】デメリットとメリット」に書いています。
もっと詳しくみる
化学や生物の専門的な授業や、法律など、「それ、ふだんの生活で必要ないでしょ…」という知識まで学ばないと資格がとれないのも厄介な点。私は化学の授業に苦労しました。
↓実際に私が通っていた栄養士専門学校の時間割です。
英語や体育、パソコン、法律のむずかしい授業もありました。
↑これは実際に私が栄養士の専門学校に通っていたときの授業ノートです。
授業で化学式が出てきたりして、日常生活では絶対これは使わない…と思いつつも、単位を取らないといけないので勉強していました。
「日常生活に役立つ範囲で、食や栄養学の勉強がしたい！」という方には、栄養士の学校は必要のない科目も多いのでコスパが悪いです。
国家資格の管理栄養士でも発酵食品や腸活の知識は学べる＆代用可能
発酵食品など健康と食について学べる国家資格「管理栄養士」「栄養士」でも、発酵食品や腸活について学ぶことはできます。ですが、発酵食品に特化して情報発信をするならないよりもあったほうが役立ちます。
すでに栄養士資格を持っている人が、プラスアルファとして発酵食品関連の民間資格を持っていた場合、より説得力を高めることができるでしょう。発酵食品や腸活の専門講座で学ぶことで、知識を強化することができます。
とはいえ、プラスアルファで発酵食品関連の民間資格を持っていることは必須ではありません。国家資格の栄養士資格があれば、持っている栄養学の知識をベースにして、独学で発酵食品の勉強をし情報発信をすることは可能です。
発酵の国家資格がなくても仕事はできるが工夫が必要
発酵や麹の国家資格でなく民間資格を取ったとしても、病院での栄養指導業務など国家資格が必要な業務はできません。とはいえ、仕事の幅は公的な施設だけではなく、セミナー開催やSNSでの情報発信、カウンセリング、料理教室などさまざまです。
今から栄養士や管理栄養士を目指すのは現実的にむずかしい…というケースも多いと思います。その場合、まずはチャレンジしやすい民間資格に挑戦して、食や健康の勉強をしてみるのも一つの手。
ブログ管理人以下では、国家資格以外の発酵食品や腸活・麹の知識を学べる民間資格を紹介します。
発酵食品・腸活・麹の国家資格以外の民間講座まとめ
発酵食品や腸活資格はこう選ぶ
(1)資格を取る目的が【仕事にしたい】か【趣味で楽しみたい】か
(2)主に学ぶのは【発酵食品】か【腸活】か
(3)予算は【抑えたい】か【高くてもいい】か
当てはまった講座をチェック！左から費用が安い順↓
| 資格講座 |  発酵検定 |  発酵食美 インストラクター |  インナービューティー発酵アドバイザー |  腸育 コンシェルジュ |  発酵食品 ソムリエ |  発酵ライフ アンバサダー |  美腸 プランナー |  発酵食エキスパート3級 |  発酵食 スペシャリスト |  腸活体質改善 プランナー2級 |  利き 味噌師 |  腸活 アドバイザー |  発酵食品 マイスター | 発酵食健康 アドバイザー |  酒粕・糀 マイスター | 酒粕 ソムリエ |  味噌 エキスパート | 味噌栄養 アドバイザー |  ぬか漬け ソムリエ | ぬか床 ソムリエ |  腸内環境 管理士 |  インナービューティー美腸マイスター |  発酵食エキスパート2級 |  糀エヴァンジェリスト |  発酵ライフ アドバイザー初級 |  腸活体質改善 プランナー1級 |  腸内環境 解析士 |  発酵ライフ アドバイザー上級 |  発酵プロフェッショナル |  発酵食エキスパート1級 |  発酵 マイスター |  美腸 アドバイザー |  伝統 発酵醸師 |  麹 クリエイター |  美腸 セラピスト |  麹 マスター |
| 受講費用 | 6,200円 ※受験料 | 21,780円 | 30,000円 (アドバンス) 50,000円 (ディプロマ) | 30,800円 | 34,000円 | 33,000円 | 37,095円 | 38,280円 | 39,900円 | 41,800円 | 53,800円 | 63,800円 | 59,800円 (試験必要) 79,800円 (試験免除) | 59,800円 (試験必要) 79,800円 (試験免除) | 59,800円 (試験必要) 79,800円 (試験免除) | 59,800円 (試験必要) 79,800円 (試験免除) | 59,800円 (試験必要) 79,800円 (試験免除) | 59,800円 (試験必要) 79,800円 (試験免除) | 59,800円 (試験必要) 79,800円 (試験免除) | 59,800円 (試験必要) 79,800円 (試験免除) | 69,800円 | 74,800円 | 81,070円 (京都校) 85,030円 (金沢本校) | 130,370円 | 149,600円 | 156,200円 | 165,000円 | 165,000円 | 165,000円 | 170,500円 (オンライン) 181,500円 (通学) | 176,000円 | 240,000円 | 254,100円 | 269,990円 | 385,000円 | 550,000円 |
| 年会費 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 5,500円 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 8,800円 | 要問合せ | 12,000円 | 不要 | 不要 | 12,000円 | 11,000円 | 11,000円 | 11,000円 | 13,200円 | 13,200円 | 要問合せ | 13,200円 | 要問合せ |
| 試験 | オンライン試験 (在宅受験) | オンライン試験 (在宅受験) | 講義のみ | Web選択問題 (在宅受験) | マークシート (在宅受験) | オンライン試験 (在宅受験) | 筆記試験 | オンライン試験 (在宅受験) | 課題提出4回 | 講義のみ | 筆記試験 (在宅受験) | 筆記試験 (在宅受験) | 筆記試験 (在宅受験) | 筆記試験 (在宅受験) | 筆記試験 (在宅受験) | 筆記試験 (在宅受験) | 筆記試験 (在宅受験) | 筆記試験 (在宅受験) | 筆記試験 (在宅受験) | 筆記試験 (在宅受験) | 課題提出3回 | 講義のみ | オンライン試験 (在宅受験) | 筆記試験 | 筆記試験＆レポート提出 | 講義のみ | 課題提出3回 | 筆記試験＆面接 | 筆記試験＆面接 | 筆記試験 | オンラインor筆記試験＆レポート | 筆記試験＆セミナー実技試験 | 1回以上通学＆試験 | 要問合せ | 筆記試験＆実技試験 | 要問合せ |
| 学習期間 | 約1ヶ月 | 約3ヶ月 | 3-5時間 | 約1ヶ月 | 約3ヶ月 | 座学1日 | 座学1日 | 約6ヶ月 | 約4ヶ月 | 1-2日 | 約2ヶ月 | 約3ヶ月 | 約2-6ヶ月 | 約2-6ヶ月 | 約2-6ヶ月 | 約2-6ヶ月 | 約2-6ヶ月 | 約2-6ヶ月 | 約2-6ヶ月 | 約2-6ヶ月 | 約3ヶ月 | 1日 | 約6ヶ月 | 2時間×6 | 座学2日 | 2-4日 | 約4ヶ月 | 座学2日 | 座学3日 | 約2ヶ月 | 座学4日 | 2-3日 | 6ヶ月(月2-3時間) | 3日 | 4日 | 要問合せ |
| 資格認定 | 日本発酵文化協会 | NPO法人日本統合医学協会 | 日本インナービューティーダイエット協会 | 一般社団法人日本能力教育促進協会 | NPO法人発酵文化推進機構 | 一般社団法人発酵ライフ推進協会 | 一般社団法人日本美腸協会 | 株式会社ウーマンスタイル | 一般社団法人ホールフード協会 | 日本腸活体質改善アカデミー協会 | 一般社団法人日本能力教育促進協会 | 一般社団法人日本能力教育促進協会 | 日本安全食料料理協会 | 日本インストラクター技術協会 | 日本安全食料料理協会 | 日本インストラクター技術協会 | 日本安全食料料理協会 | 日本インストラクター技術協会 | 日本安全食料料理協会 | 日本インストラクター技術協会 | 日本セルフメンテナンス協会 | 日本インナービューティーダイエット協会 | 株式会社ウーマンスタイル | 日本糀協会 | 一般社団法人発酵ライフ推進協会 | 日本腸活体質改善アカデミー協会 | 日本セルフメンテナンス協会 | 一般社団法人発酵ライフ推進協会 | 日本発酵文化協会 | 株式会社ウーマンスタイル | 日本発酵文化協会 | 一般社団法人日本美腸協会 | 一般社団法人国際発酵食医膳協会 | 一般社団法人日本麹クリエイター協会 | 一般社団法人日本美腸協会 | 一般社団法人日本麹クリエイター協会 |
| 資料請求 (無料) | >>詳しく見る | >>詳しく見る | >>詳しく見る | >>詳しく見る | >>無料資料請求 | >>詳しく見る | >>詳しく見る | >>詳しく見る | >>無料資料請求 | >>詳しく見る | >>無料資料請求 | >>無料資料請求 | >>無料資料請求 | >>無料資料請求 | >>無料資料請求 | >>無料資料請求 | >>無料資料請求 | >>無料資料請求 | >>無料資料請求 | >>無料資料請求 | >>無料資料請求 | >>詳しく見る | >>詳しく見る | >>詳しく見る | >>詳しく見る | >>詳しく見る | >>無料資料請求 | >>詳しく見る | >>詳しく見る | >>詳しく見る | >>詳しく見る | >>詳しく見る | >>詳しく見る | >>詳しく見る | >>詳しく見る | >>詳しく見る |
| 申込先 | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む | 今すぐ申込む |
※資格講座の詳細は変更される可能性があります。最新情報の確認をお願いします。
以下では、私が実際に受講した講座を6つ詳しく紹介します。
国家資格以外の発酵講座(1)発酵食品ソムリエ講座
迷ったらこれ！費用感・教材クオリティ・サービス総合的にバランスが良い
-
- テキスト品質
- 5
-
- 仕事への役立ち度
- 2
-
- 受講期限
- 2
-
- 添削課題
- 3
-
- Web学習機能
- 4
数値の算出基準・根拠はこちら
- テキスト全ページがカラー
- 添削課題をWeb提出できる
- 発酵食品レシピ集や映像が充実
- 講師から直接指導はしてもらえない
- 添削課題を郵送する場合3週間ほどかかる
- 学べる内容の深さは専門書より浅い
- テキスト全ページがカラー
- 添削課題をWeb提出できる
- 発酵食品レシピ集や映像が充実
- 講師から直接指導はしてもらえない
- 添削課題を郵送する場合3週間ほどかかる
- 学べる内容の深さは専門書より浅い
- 教材テキストの全部のページがカラー！イラストや図表が多くわかりやすい
- 講座料金は32,000円で他社の通信講座より費用を安く抑えられる
- 味噌や塩こうじなどの手作り発酵食品や、発酵食品を使ったレシピが充実
発酵食品ソムリエは、NPO法人 発酵文化推進機構が認定している民間の資格です。
独学で発酵食品ソムリエの資格試験のみ受けることはできず、発酵食品ソムリエ講座を受講することで受験資格が得られます。
| 資格講座 | 発酵食品ソムリエ |
| 資格認定 | NPO法人 発酵文化推進機構 |
| 受験資格 | 特になし |
| 試験日程 | 受講期間中ならいつでもOK (最大3回まで受験可) |
| 試験会場 | 自宅(在宅受験) |
| 試験方法 | マークシート方式 |
| 受講費用 | 32,000円 |
| 学習期間 | 3ヶ月 |
| 受講期限 | 6ヶ月 |
| 合格基準 | 全体の70%以上 |
資格講座の内容を動画で理解したい方は「資格検定メモ」の動画をご覧ください。【引用許可済】資格検定メモ
発酵食品ソムリエ資格講座受講生の評価
受講生
受講生みんなご存知発酵食品の塩麹に肉を一晩漬けておくと肉が柔らかく風味深くなる！発酵食品のそれぞれの効能あるけれども発酵の力って案外すごい…。
引用元：Instagramの投稿
受講生
受講生
発酵食品ソムリエのテキストや教材はこんな感じ↓
メインテキスト2冊
テキスト1では、発酵のしくみ・基本と和食の原点の麹がテーマ。テキスト2では、発酵食品と腸内環境について学びます。
健康発酵レシピ集
塩麹や酒粕など発酵食品を使った料理がたくさん載っています。おかずやご飯もの、おつまみ、飲み物など場面ごとに使い分けできて便利！
発酵食品図鑑100
特に面白かったのが、図鑑39ページの「塩辛納豆」。私たちが普段食べる機会の多い「糸引き納豆」よりも古い歴史があるそう。
添削課題
添削課題は試験含め全部で3回分ありました。テキスト1→添削課題1の順番で、交互に2回分取り組みます。3回目の課題が資格試験に該当。
発酵食品手作りDVD
味噌やぬか漬け、甘酒など発酵食品を手作りするときのポイントなど、テキストだけではわかりにくい部分も、映像講義でしっかり学べました。
受講生専用ページ
ユーキャンの資格講座の受講生専用ページ。映像を見たり、質問を送ったり、添削課題を提出したりできます。スマホやタブレット、パソコンからログインして使えて便利！
学習ガイドブック
学習ガイドブックには質問のしかたや、学習で使う教材の内容など事務的な内容が載っています。勉強していて「これはどうするんだっけ？」と思ったらこの冊子を確認！
お知らせと提出用紙
お知らせと提出用紙には、学習スケジュールを書き込める欄があり計画を立てやすかったです。住所変更や受講生ページ、Web添削サービスについて書いてありました。
マークシートと封筒
添削課題を郵送する場合のマークシートと送付用の専用封筒がついてきました。添削課題をWebで提出するなら必要ありませんが、最後の資格試験はWebでなくマークシートのみの受付です。
添削課題の採点
離乳食・幼児食コーディネーター講座の添削課題を郵送した場合は、採点結果と1問ずつの解答解説、コメントが書かれた用紙が届きます。
合格認定証
受験してから約1ヶ月後に届く合格認定証。合格通知と一緒に届きます。青い帯とNPO法人発酵文化推進機構のロゴつき！
認定バッジ
ユーキャンで発行してもらえるのは認定証だけですが、別途有料（2,000円）で認定バッチと認定カードも発行してもらえます。
＼ すぐに始めたい方はコチラ！ ／
＼ カンタン10秒！ ／
発酵食品ソムリエの詳しい口コミや評判を知りたい方は、「【ユーキャン発酵食品ソムリエ口コミ】受講してみた感想を正直レビュー！」をチェックしてください。
国家資格以外の発酵講座(2)腸活アドバイザー講座
発酵食品というよりは、腸活や腸活のアドバイス方法をメインに学びたい方におすすめ
-
- テキスト品質
- 4
-
- 仕事への役立ち度
- 4
-
- 受講期限
- 5
-
- 添削課題
- 4
-
- Web学習機能
- 4
数値の算出基準・根拠はこちら
- 教材付属の専用ノートに書き込みながら覚えられる
- DVDで実際にお客様から相談を受けたときの対応方法や答え方のコツがわかる
- 腸活アドバイス用のシートが、人から相談を受けたときに役立つ
- 受講生ページから腸活診断シート以外のシートをダウンロードできない
- 直接講師の先生に個別指導はしてもらえない
- テキストに章末の確認問題がない
- 教材付属の専用ノートに書き込みながら覚えられる
- DVDで実際にお客様から相談を受けたときの対応方法や答え方のコツがわかる
- 腸活アドバイス用のシートが、人から相談を受けたときに役立つ
- 受講生ページから腸活診断シート以外のシートをダウンロードできない
- 直接講師の先生に個別指導はしてもらえない
- テキストに章末の確認問題がない
- 腸活や発酵食品の知識だけではなく、家族や第三者への腸活アドバイス方法も学べる
- サポート期間が700日(約2年)とたっぷりあるので、余裕を持って勉強できる
- 「ダイエットを頑張っているのに、気になるぽっこりお腹」「肌のハリ・ツヤがなくなってきた」など身体の不調・悩みを、腸活で解消できる(※個人差あり)
腸活アドバイザーは、日本能力開発推進協会が認定している民間の資格です。
独学で腸活アドバイザーの資格試験のみ受けることはできず、キャリカレの「腸活アドバイザー資格取得講座」を受講することで受験資格が得られます。
| 資格講座 | 腸活アドバイザー |
| 資格認定 | 日本能力開発推進協会 |
| 受験資格 | 特になし |
| 試験日程 | 学習・課題が終わっていれば いつでもOK |
| 試験会場 | 自宅(在宅受験) |
| 試験方法 | 筆記試験 |
| 受講費用 | ハガキ申込 →WEB申込 63,800円 (ネット申込で1万円割引) |
| 受験料 | 5,600円 |
| 学習期間 | 3ヶ月 |
| 受講期限 | 700日(約2年) |
| 合格基準 | 全体の70%以上 |
資格講座の内容を動画で理解したい方は「資格検定メモ」の動画をご覧ください。【引用許可済】資格検定メモ
腸活アドバイザー資格講座受講生の評価
受講生受講生引用元：Twitterの投稿
受講生と言っても生活の中で少しだけ意識するだけだけど。育児にも役立ちます。
引用元：Instagramの投稿
受講生引用元：Instagramの投稿
腸活アドバイザーのテキストや教材はこんな感じ↓
メインテキスト3冊
テキスト1「腸活の目的と基本的な考え方」テキスト2「効果的な食事・睡眠・運動」テキスト3「クライアントを輝かせるアドバイザーになる方法」の3種類ありました。
お便りまる分かり診断法
「便がかたい場合は水分不足や便秘が原因なので、水分と十分な食物繊維を摂り便秘を解消していけば良い」など具体的な症例を想定し、その症状の原因とアドバイス方法までわかります。
添削課題
添削課題は全部で3回分ありました。テキスト1→添削課題1の順番で、交互に3回分取り組みます。
キャリカレノート
テキストと完全連動！書き込みながら覚えられて便利。「今日は見開き1ページ」などその日どこまで勉強するかの目安にもなります。
DVD
腸活のマッサージや運動を映像で学ぶことができます。映像の最初に出てくる、監修の折原なな子先生の笑顔に癒されました！同じ映像をネット（受講生ページ）からも見られます。
受講生専用ページ
キャリカレの資格講座の受講生専用ページ。映像を見たり、質問を送ったり、添削課題を提出したりできます。スマホやタブレット、パソコンからログインして使えて便利！学習スケジュール管理もできます。腸活診断シートのダウンロードもできます。
チャレンジシート
キャリカレの方ですでにスケジュールを組み立ててくれているので、自分がいつまでに何をすればいいのか、試験までの道のりがわかりやすくなっています。これなら自分で勉強計画を立てる必要もなくて便利！！と思いました。
質問用紙5枚と封筒
質問用紙と郵送＆返送用の封筒（ネットからも質問は送れるので、無理して使わなくても良い）が入っていました。切手代は自己負担です。
受講証書
受講生ページにログインする用のIDとパスワードが書いてあるので捨てないこと！
キャリアデザインシート
講座を終えるともらえるシート。受講生一人ひとりに合わせたキャリアデザインが作られていて、お花のシールのふせんにスタッフからの手書きコメントも添えてありました。
試験問題
学習カリキュラムや添削課題を終えると申込できます。郵送で問題用紙と解答用紙、封筒が届くので、自宅受験し返送します。
合格認定証
受験してから約1ヶ月後に届く合格通知書。厚みがあるファイルにセットされ、光沢のあるエンブレムが中央に輝いていて高級感のある見た目です。
＼ ネット申込で1万円割引！ ／
＼ カンタン10秒！ ／
講座レビューは>>【キャリカレ腸活アドバイザー口コミ】後悔やデメリットも紹介します
検定情報は>>【腸活アドバイザー合格率】資格試験の難易度は？受験してみたら簡単だった
国家資格以外の発酵講座(3)発酵食スペシャリスト養成講座
タカコナカムラ先生のファンならこの講座。資格試験がなく課題提出で資格が取れる
-
- テキスト品質
- 5
-
- 仕事への役立ち度
- 1
-
- 受講期限
- 4
-
- 添削課題
- 4
-
- Web学習機能
- 5
数値の算出基準・根拠はこちら
- 写真が多く雑誌感覚で読める
- 添削課題で理解度を確認しながら進められる
- 発酵食品を使ったレシピカードが見やすい
- 添削課題を郵送してから返送まで時間がかかる
- パソコンやスマホで確認問題や添削課題はできない
- 修了証や認定証が有料
- 写真が多く雑誌感覚で読める
- 添削課題で理解度を確認しながら進められる
- 発酵食品を使ったレシピカードが見やすい
- 添削課題を郵送してから返送まで時間がかかる
- パソコンやスマホで確認問題や添削課題はできない
- 修了証や認定証が有料
- 発酵食品講座業界で有名な「タカコナカムラ先生」監修の講座
- 添削課題が4回あり一問一答・レポート形式などバリエーション豊かで楽しめる
- 資格試験がなく、講座修了・課題提出で資格が取れる
発酵食スペシャリストは、通信業界で90年続く老舗企業の講座です。
| 資格講座 | 発酵食スペシャリスト |
| 資格認定 | 一般社団法人 ホールフード協会 |
| 受講資格 | 特になし |
| 試験日程 | 講座修了で資格取得 (資格試験なし) |
| 受講費用 | 39,900円 |
| 学習期間 | 4ヶ月 |
| 受講期限 | 無料で6ヶ月延長可 (実質10ヶ月) |
| 合格基準 | 講座を規定の成績で 修了すること |
資格講座の内容を動画で理解したい方は「資格検定メモ」の動画をご覧ください。【引用許可済】資格検定メモ
発酵食スペシャリスト資格講座の評価
受講生認定証を見るとやっぱりやって良かったって思いました‼️😆
引用元：Instagramの投稿
受講生麹を使った料理にチャレンジです‼️今日は素敵な金曜日になりますように💕
引用元：Twitterの投稿
受講生引用元：Instagramの投稿
受講生引用元：Instagramの投稿
発酵食スペシャリストのテキストや教材はこんな感じ↓
段ボール
教材の箱の外観はこちら。白い段ボールに入って届きました。
メインテキスト
「醤油」や「味噌」「お酢」など身近にある発酵調味料の正しい選び方や、発酵食品の健康効果をより上手に活かすための調理のコツなど役立つ情報が満載。
添削課題
添削課題は全部で4回分ありました。課題は筆記・選択問題・発酵食品を使った料理作成レポートなどさまざまです。
発酵食レシピ集
本ではなく厚紙で1枚ずつ分解できるカード式で、料理を作るとき本が閉じず便利！発酵食品のおいしさがきわだつメニューが多く「疲労回復」「免疫力アップ」など目的別の発酵食品レシピ豊富。
DVD
蔵の方のインタビューや、普段は入れない「麹室（こうじむろ）」などの撮影記録もあり、発酵食品が相当の手間をかけて作られていることに驚きました。
チャレンジシート
発酵食スペシャリスト講座の目玉、旨塩麹の作り方は、この「発酵食品手作りBOOK」に載っているので、ぜひ活用してみてください。
封筒4枚と課題提出カード
課題を提出するときに必要なカードと専用封筒。郵送でやりとりします。
質問用紙
質問があればこの用紙に書いて郵送します。
フリースタンド
教材を設置して開いた状態で使えるスタンド。好きな角度に変えられます。
学習ガイドブック
質問のしかたや添削課題の送り方、学習の進め方などが載っています。困ったらとりあえずこの「学習ガイドブック」を開いてみると答えが載っていました。
合格認定証
希望者のみもらえる合格認定証。額つきだと11,440円と高価！額なしなら7,040円で発行できます。厚みがありずっしり重たく、重厚感のある見た目です。
合格認定カード
首から下げられる認定カード（別途有料）。写真が必要になるので、メールか郵送で送ります。
＼ 無料で資料請求できる！ ／
発酵食スペシャリスト資格の講座レビューは>>【発酵食スペシャリスト資格口コミブログ】私の合格体験記！資格試験難易度は？
国家資格以外の発酵講座(4)腸育コンシェルジュ講座
紙のテキストなし。スマホ・パソコンで手軽に資格取得したい方におすすめ
-
- テキスト品質
- 4
-
- 仕事への役立ち度
- 2
-
- 受講期限
- 2
-
- 添削課題
- 3
-
- Web学習機能
- 4
数値の算出基準・根拠はこちら
- 冊子テキストがなくWeb上に全テキストデータあり
- カリキュラムに腸もみが入っている
- サブスクプランなら安く受講できる
- ふせんを貼ったりマーカーを引いたりできない
- サブスクをやめると教材がWeb上で見られなくなる
- 提出課題がなく添削指導を受けられない
- 冊子テキストがなくWeb上に全テキストデータあり
- カリキュラムに腸もみが入っている
- サブスクプランなら安く受講できる
- ふせんを貼ったりマーカーを引いたりできない
- サブスクをやめると教材がWeb上で見られなくなる
- 提出課題がなく添削指導を受けられない
- サブスクでの資格取り放題プランは時間がかかるが買い切り型より安く受講できる
- 添削課題の提出がなく自分のペースで学べる
- スマホ・パソコンだけで学習や受験ができるので、移動時間に気軽に勉強できる
腸育コンシェルジュは、一般社団法人 日本能力教育促進協会が認定している民間の資格です。
独学で腸育コンシェルジュの資格試験のみ受けることはできません。
「腸育コンシェルジュ」の資格講座で、資格を取るためにはフォーミー(formie)の講座を受講することが必須条件となります。
ブログ管理人| 資格講座 | 腸育コンシェルジュ |
| 資格認定 | 一般社団法人 日本能力教育促進協会 |
| 講座運営 | フォーミー(formie) |
| 受験資格 | 特になし |
| 試験日程 | いつでもOK |
| 試験会場 | 自宅(在宅受験) |
| 試験科目 | 資格講座内容から出題 |
| 出題形式 | Web選択問題・全27問 |
| 試験時間 | 1800秒(約30分) |
| 受講費用 | 30,800円 |
| 学習期間 | 1ヶ月 |
| 受講期限 | 180日(約半年) |
| 合格基準 | 80%以上 (27問中22問) |
資格講座の内容を動画で理解したい方は「資格検定メモ」の動画をご覧ください。【引用許可済】資格検定メモ
腸育コンシェルジュ資格講座受講生の評価
受講生受講生受講生受講生引用元：Twitterの投稿
試験は何度でも受けることができますが、再試験のたびに料金が1,500円かかるので注意が必要です。
私もフォーミーの講座を実際に受けたことがあるのですが、練習問題から試験が100%出題されるので、練習問題を繰り返しやれば、試験は合格できます。
フォーミーの「腸育コンシェルジュ」の資格講座は、紙のテキストがなく、教材や試験も全部Web上で完結。
↓これは、私が実際にフォーミーで購入した腸育コンシェルジュ資格講座の受講画面で、テキストはスマホ上で見ることができます！移動中に電車で勉強できてかなり便利だと思いました。
ブログ管理人- スマホ・パソコンで、移動時間など空き時間にサクッと勉強したい方
- 紙のテキストがなくても大丈夫な方
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腸育コンシェルジュ資格の講座レビューは>>腸育コンシェルジュ資格口コミは？腸もみマッサージを学べる！試験と仕事
国家資格以外の発酵講座(5,6)発酵食品マイスター・発酵食健康アドバイザー
プラチナコースなら試験免除で2資格を同時に取れる。独学なら1万円のみで挑戦可能
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- テキスト品質
- 2
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- 仕事への役立ち度
- 4
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- 受講期限
- 4
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- 添削課題
- 5
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- Web学習機能
- 1
数値の算出基準・根拠はこちら
- 添削課題のほかに練習問題や模擬問題もあり、たくさん問題を解ける
- 発酵食品に関する知識がまんべんなく身につく
- 受験料金だけなら費用は1万円と安く済む
- 添削課題郵送分の切手代がかかる＆合格認定証や認定カードが有料
- テキストの写真が欲しい箇所にないまたは白黒
- 通信講座の受講費用が高い
- 添削課題のほかに練習問題や模擬問題もあり、たくさん問題を解ける
- 発酵食品に関する知識がまんべんなく身につく
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- 添削課題郵送分の切手代がかかる＆合格認定証や認定カードが有料
- テキストの写真が欲しい箇所にないまたは白黒
- 通信講座の受講費用が高い
- 一つの講座で2資格を同時に目指せる
- SARAスクールの「発酵食品基本・プラチナコース」の講座で試験対策ができる
- 試験は年に6回で、2ヶ月ごとに実施されている。独学OK！
発酵食品マイスター資格は、独学でも挑戦できます。
しかし、「独学が苦手…」「不合格で受験料を何度も払うのは損で不安…」という方は、SARAスクールの「発酵食品」講座を利用するのも一つの手。
発酵食品講座は、発酵食品マイスター資格試験対策ができる講座で、「基本コース」「プラチナコース」に分かれています。
ブログ管理人不合格を繰り返して受験料が1万円ずつかさむよりも、最初から2万円多く払って確実に資格取得した方がお得！と考える方も多く、プラチナコース受講生を選ぶ方も一定数いるようです。
| 資格講座 | 発酵食品マイスター |
| 資格認定 | 日本安全食料料理協会(JSFCA) |
| 受験資格 | 誰でも受験可能 |
| 試験日程 | 年に6回(2ヶ月ごと) |
| 試験会場 | 自宅(在宅受験) |
| 試験科目 | 講座内容から出題 |
| 試験方法 | 筆記試験 |
| 受講費用 | 59,800円 (基本コース) 79,800円 (プラチナコース) |
| 受験料 | 10,000円 |
| 対応講座 | 発酵食品基本コース 発酵食品プラチナコース |
| 学習期間 | 2〜6ヶ月 |
| 受講期限 | 12ヶ月 |
| 合格基準 | 得点率70%以上 |
資格講座の内容を動画で理解したい方は「資格検定メモ」の動画をご覧ください。【引用許可済】資格検定メモ
発酵食品マイスター資格対応講座受講生の評価
受講生例えば、肌寒い朝はﾅﾀﾃﾞｺｺﾖｰｸﾞﾙﾄ＜味噌汁が◎体調と体質に合わせてどうぞ🙏
引用元：Twitterの投稿
受講生これからも美容と発酵食品に関わることもっと発信していきたいと思います💗
引用元：Twitterの投稿
受講生この経験を、病に苦しむ人達に役立てたいです！
引用元：Twitterの投稿
SARAスクール発酵食品資格講座のテキストや教材はこんな感じ↓
段ボール
教材の箱の外観はこちら。白い段ボールに入って届きました。
メインテキスト
メインのテキストは2冊。発酵食品の歴史や種類、味噌や醤油などの調味料など幅広く学ぶことができます。文字が多めで写真や図解が少ないのがややネック。
練習問題
練習問題は1〜10章まで各10問ずつあり、単語を書く穴埋め形式でした。
模擬試験
練習問題と同じように、模擬試験も穴埋めで単語を書く形式で、10問×5回分あります。テキストの何ページに答えが書いてあるか記載があるので、答え合わせのときに便利でした。
添削課題
添削課題は全部で5回分。それぞれ10問ずつで構成されています。単語の穴埋め形式のほかに○×問題・選択問題がありました。
受講ガイドブック
受講の流れや教材の使い方、添削指導の受け方が書かれています。勉強を始める前に要チェック！
受講カード
課題を提出するときに必要なカード。添削課題を送るたびに1つスタンプをもらえます。
卒業課題
プラチナコースはこの卒業課題を提出すればOK！厚めで高級感のある紙で、問題数は全部で20問・制限時間は45分です。
漬物器具
発酵食品のぬか漬けを作れる、フタと押板が一体になっているタイプの漬物器具。きゅうりの一本漬けもできます。
資格認定証
資格取得でもらえる資格認定証。薄いコピー用紙なので、もっとしっかりしたものが欲しい方は別途有料になりますが、合格認定証の発行がおすすめです。
合格認定証
希望者のみもらえる合格認定証。一つ5,500円と高価！厚みのある丈夫なつくりで、エンブレムが金色に輝き高級感のある見た目です。
SARAスクールの発酵食品講座の特徴は、「とにかくたくさん問題を解けること」だと思いました。練習問題・模擬試験・添削課題の順に解いて、最後に資格試験という流れです。
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発酵食品マイスター資格の発酵食品講座の詳しい口コミや評判を知りたい方は、「【発酵食品マイスター資格テキストと独学勉強法】過去問なし！試験難易度・通信講座」をチェックしてください。
SARAスクールの詳しい口コミや評判を知りたい方は、「【SARA(サラ)スクールジャパン口コミ！通信教育買ってみた】男性の受講は？テキスト悪評？」をチェックしてください。
国家資格以外の発酵講座(7)腸内環境管理士講座
腸内環境管理士は、日本セルフメンテナンス協会が認定している資格で、ヒューマンアカデミーの通信講座で販売されています。
腸が体に与えている影響や、腸を整える方法、腸に関する基礎知識や実践方法や、カウンセリング方法まで幅広く学ぶことができます。
| 資格名 | 腸内環境解析士 |
| 資格認定 | 日本セルフメンテナンス協会 |
| 販売 | ヒューマンアカデミー通信講座 |
| 学習期間 | 3ヶ月 |
| 受講期限 | 6ヶ月 |
| 合格点 | 80点/100点 |
| 試験会場 | 在宅受験 |
| 試験形式 | オンライン試験 |
| 受講費用 | 69,800円 |
- 腸活を助けてくれる食材やサプリメント（サプリ1ヶ月分つき）についても学習
- 腸活の基礎知識や実践方法＋カウンセリング方法まで学べる
- 認定試験が3回あり、在宅で資格試験に挑戦できる
腸内環境管理士講座では、ファスティングやストレスケアなど腸活の基礎知識に加えて、関連する周辺知識も学ぶことができます。
腸内環境管理士講座でカウンセリングのノウハウも学習できますが、さらに自分の業務や活動に役立てたい方は、上位資格が取れる「腸内環境解析士講座」に進むと、よりビジネスに直結した専門的なスキルを身につけることができます。
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国家資格以外の発酵講座(8)腸内環境解析士講座
腸内環境解析士は、日本セルフメンテナンス協会が認定している資格で、ヒューマンアカデミー通信講座で販売されています。
腸活を行ううえで必要な栄養学や、腸内フローラ解析の概要と解析結果からわかること、腸内細菌の特徴について学ぶことができます。
| 資格名 | 腸内環境解析士 |
| 資格認定 | 日本セルフメンテナンス協会 |
| 販売 | ヒューマンアカデミー通信講座 |
| 学習期間 | 4ヶ月 |
| 受講期限 | 6ヶ月 |
| 合格点 | 80点/100点 |
| 試験会場 | 在宅受験 |
| 試験形式 | オンライン試験 |
| 受講費用 | 165,000円 |
- zoomによるオンライン講義3回分つき
- 腸内フローラ解析キット使用したカウンセリング指導方法が身につく
- 在宅で資格試験に挑戦できる
腸内環境解析士講座は、同じヒューマンアカデミー通信講座の「腸内環境管理士講座」で学んだ腸活の基礎知識から、さらに学びを深められるカリキュラム。
専用サプリメントや、便を採取し腸内細菌のバランスや多様性、菌の状態を調べることができる「腸内フローラ解析キット」を使い、科学的な解析結果を活用しながら、腸活・美容・健康関連の仕事に役立てるためのスキルを身につけることができます。
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発酵資格(10)発酵食美インストラクター
発酵食美インストラクターは、NPO法人日本統合医学協会が認定している資格です。
資格認定をしている日本統合医学協会は、医学博士や医療系の国家資格などを持っている人材を顧問とし、メディカルアロマセラピストやメディカルヨガインストラクターなどの資格認定や、統合医療の普及と発展を目指し実践しています。
発酵食美インストラクター資格講座は、一般の方に向けた講座。予防医学の視点から自分の健康は自分で守るという「セルフメディケーション」に役立てられる講座として作られました。
>>【厚生労働省】セルフメディケーション税制を知っていますか？
| 資格名 | 発酵食美インストラクター |
| 資格認定 | NPO法人日本統合医学協会 |
| 学習期間 | 1〜3ヶ月 |
| 受講期限 | 3ヶ月 |
| 試験会場 | 在宅受験 |
| 試験形式 | オンライン試験 |
| 受講費用 |
発酵食美インストラクター資格講座では、発酵食を生活に取り入れる方法や、菌や発酵の過程に関する知識、腸内環境のととのえ方について学ぶことができます。
- 各学科ごとに解説動画だけでなく確認テストがあり復習に役立つ
- 在宅で資格試験に挑戦できる
＼ スマホ一つで受講できる！ ／
発酵食美インストラクター資格講座の詳細は>>【発酵食美インストラクター資格とは】日本統合医学協会の評判は？怪しい？
発酵食品・腸活・麹の国家資格以外の民間講座を比べて選ぼう！
資料請求は無料なので、「いきなり受講するのは不安…」という方も、事前に講座の内容を確認できます。
まずは、気になる資格講座の資料を取り寄せてみてください！
上から費用が安い順↓
| 資格講座 | 発酵検定 | 発酵食美 インストラクター | インナービューティー発酵アドバイザー | 腸育 コンシェルジュ | 発酵食品 ソムリエ | 発酵ライフ アンバサダー | 美腸 プランナー | 発酵食エキスパート3級 | 発酵食 スペシャリスト | 腸活体質改善 プランナー2級 | 利き 味噌師 | 腸活 アドバイザー | 発酵食品 マイスター | 発酵食健康 アドバイザー | 酒粕・糀 マイスター | 酒粕 ソムリエ | 味噌 エキスパート | 味噌栄養 アドバイザー | ぬか漬け ソムリエ | ぬか床 ソムリエ | 腸内環境 管理士 | インナービューティー美腸マイスター | 発酵食エキスパート2級 | 糀エヴァンジェリスト | 発酵ライフ アドバイザー初級 | 腸活体質改善 プランナー1級 | 腸内環境 解析士 | 発酵ライフ アドバイザー上級 | 発酵プロフェッショナル | 発酵食エキスパート1級 | 発酵 マイスター | 美腸 アドバイザー | 伝統 発酵醸師 | 麹 クリエイター | 美腸 セラピスト | 麹 マスター |
| 受講費用 | 6,200円 ※受験料 | 21,780円 | 30,000円 (アドバンス) 50,000円 (ディプロマ) | 30,800円 | 34,000円 | 33,000円 | 37,095円 | 38,280円 | 39,900円 | 41,800円 | 53,800円 | 63,800円 | 59,800円 (試験必要) 79,800円 (試験免除) | 59,800円 (試験必要) 79,800円 (試験免除) | 59,800円 (試験必要) 79,800円 (試験免除) | 59,800円 (試験必要) 79,800円 (試験免除) | 59,800円 (試験必要) 79,800円 (試験免除) | 59,800円 (試験必要) 79,800円 (試験免除) | 59,800円 (試験必要) 79,800円 (試験免除) | 59,800円 (試験必要) 79,800円 (試験免除) | 69,800円 | 74,800円 | 81,070円 (京都校) 85,030円 (金沢本校) | 130,370円 | 149,600円 | 156,200円 | 165,000円 | 165,000円 | 165,000円 | 170,500円 (オンライン) 181,500円 (通学) | 176,000円 | 240,000円 | 254,100円 | 269,990円 | 385,000円 | 550,000円 |
| 年会費 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 5,500円 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 不要 | 8,800円 | 要問合せ | 12,000円 | 不要 | 不要 | 12,000円 | 11,000円 | 11,000円 | 11,000円 | 13,200円 | 13,200円 | 要問合せ | 13,200円 | 要問合せ |
| 試験 | オンライン試験 (在宅受験) | オンライン試験 (在宅受験) | 講義のみ | Web選択問題 (在宅受験) | マークシート (在宅受験) | オンライン試験 (在宅受験) | 筆記試験 | オンライン試験 (在宅受験) | 課題提出4回 | 講義のみ | 筆記試験 (在宅受験) | 筆記試験 (在宅受験) | 筆記試験 (在宅受験) | 筆記試験 (在宅受験) | 筆記試験 (在宅受験) | 筆記試験 (在宅受験) | 筆記試験 (在宅受験) | 筆記試験 (在宅受験) | 筆記試験 (在宅受験) | 筆記試験 (在宅受験) | 課題提出3回 | 講義のみ | オンライン試験 (在宅受験) | 筆記試験 | 筆記試験＆レポート提出 | 講義のみ | 課題提出3回 | 筆記試験＆面接 | 筆記試験＆面接 | 筆記試験 | オンラインor筆記試験＆レポート | 筆記試験＆セミナー実技試験 | 1回以上通学＆試験 | 要問合せ | 筆記試験＆実技試験 | 要問合せ |
| 学習期間 | 約1ヶ月 | 約3ヶ月 | 3-5時間 | 約1ヶ月 | 約3ヶ月 | 座学1日 | 座学1日 | 約6ヶ月 | 約4ヶ月 | 1-2日 | 約2ヶ月 | 約3ヶ月 | 約2-6ヶ月 | 約2-6ヶ月 | 約2-6ヶ月 | 約2-6ヶ月 | 約2-6ヶ月 | 約2-6ヶ月 | 約2-6ヶ月 | 約2-6ヶ月 | 約3ヶ月 | 1日 | 約6ヶ月 | 2時間×6 | 座学2日 | 2-4日 | 約4ヶ月 | 座学2日 | 座学3日 | 約2ヶ月 | 座学4日 | 2-3日 | 6ヶ月(月2-3時間) | 3日 | 4日 | 要問合せ |
| 資格認定 | 日本発酵文化協会 | NPO法人日本統合医学協会 | 日本インナービューティーダイエット協会 | 一般社団法人日本能力教育促進協会 | NPO法人発酵文化推進機構 | 一般社団法人発酵ライフ推進協会 | 一般社団法人日本美腸協会 | 株式会社ウーマンスタイル | 一般社団法人ホールフード協会 | 日本腸活体質改善アカデミー協会 | 一般社団法人日本能力教育促進協会 | 一般社団法人日本能力教育促進協会 | 日本安全食料料理協会 | 日本インストラクター技術協会 | 日本安全食料料理協会 | 日本インストラクター技術協会 | 日本安全食料料理協会 | 日本インストラクター技術協会 | 日本安全食料料理協会 | 日本インストラクター技術協会 | 日本セルフメンテナンス協会 | 日本インナービューティーダイエット協会 | 株式会社ウーマンスタイル | 日本糀協会 | 一般社団法人発酵ライフ推進協会 | 日本腸活体質改善アカデミー協会 | 日本セルフメンテナンス協会 | 一般社団法人発酵ライフ推進協会 | 日本発酵文化協会 | 株式会社ウーマンスタイル | 日本発酵文化協会 | 一般社団法人日本美腸協会 | 一般社団法人国際発酵食医膳協会 | 一般社団法人日本麹クリエイター協会 | 一般社団法人日本美腸協会 | 一般社団法人日本麹クリエイター協会 |
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※資格講座の詳細は変更される可能性があります。最新情報の確認をお願いします。
>>【発酵資格はどれがいい？腸活おすすめ34種類】通信講座一覧比較・独学
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