料理をこれから始めるなら、これをやろう!【方法は4つ】

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こんにちは!栄養士のminaです。

 

私は、毎日学校に通って料理や栄養学を勉強していますが、4年前に料理を一から始めた時はこんな感じでした。

乾燥した感じのする炒め物や、、、

破れた水餃子を作ったり・・・

 

でも、今では前よりもいろいろな料理が、きれいに作れるようになりました!

 

振り返ってみると、まずこんなことから始めていた気がします。

 

料理をこれから始めるのにしておきたいこと4つ

1)道具を揃える

良い道具を揃えると、なんだか気分が上がりますよね。

 

たぶん、良いスーツを着ると、それだけで仕事ができるようになった気分になるのと同じかなって思います。

 

料理研究家っぽいエプロンを買うとかですかね。

 

別の記事で、料理家さんに人気のエプロンについて語っています。

料理が得意に見えるちょっとした裏技【栄養士が解説!】

2017年5月9日

 

 

包丁とまな板もいいものを買ってみてはいかがでしょうか?

私は、グローバルの包丁を使っています。

前は安い包丁を使っていたのですが、グローバルの包丁に変えたら作業スピードがめちゃくちゃ上がりました。

 

切れ味も抜群です!✨

 

 

 

まな板は、木のまな板がおすすめです。

 

2)料理教室に通う



ライザップの料理教室は、料理を本気でうまくなりたい人におすすめです。私も体験会に行ったことがありますが、教えてくれるシェフがほんとカッコいいんですよね!

 

プロの技を近くで見ながら、マンツーマンで教われます。

 

【体験レッスン】ライザップの料理教室を詳しく見てみる

 

3)料理番組をみる

おすすめなのは、きょうの料理、キューピー3分クッキング、おかずのクッキングあたりです。

実は毎日録画してるんですよ。

きょうの料理は、一回の放送が30分

 

ネットの番組サイトにも放送されたレシピが載っているので、

 

一度テレビで料理家さんのやり方を見てから、自分でチャレンジすると、イメージがつかみやすいですよ。

有名な土井先生。

 

「一汁一菜でよいという提案」、読みました。

 

家庭料理に対する想いに、すごく共感しました。

 

きょうの料理

NHK Eテレ 毎週月〜木 午後9時〜

 

 

キューピー3分クッキングもわかりやすいです。

キューピー3分クッキングは、番組サイトがすごく充実してますね。

 

 

一回の放送10分なので、サクッと見られます。

 

これも、番組ホームページにレシピがアップされてるので、一度手順やコツを見てから、自分で作ってみるとよいと思いますよ。

 

 

放送中に、料理家さんが言う食材の豆知識をよく聞いていると、知識が増えます。

 

キューピー3分クッキング

日本テレビ 毎週月〜土 11:45〜11:55

 

 

あとは、おかずのクッキングもおすすめ。

土井先生のファンなら要チェックです✨

おかずのクッキング

テレビ朝日 毎週土曜 朝5:25〜

 

 

4)まずは定番料理を作ってみる

いきなりオリジナル性の高いものに挑戦するよりも、

まずは、「生姜焼き」や「肉じゃが」など、

誰もが知っている定番の家庭料理から作ると良いですかね。

 

 

私は小田真規子さんの本で練習しました。

 

定番料理が作れるようになると、そこからアレンジもしやすいです。

 

 

たとえば、肉じゃがなら、野菜の定番は、ジャガイモ、にんじん、玉ねぎですよね。

 

これをアレンジするなら、にんじんをパプリカに変えたり、玉ねぎをネギに変えたり。

 

 

醤油の半分を塩にして、お酒のおつまみらしく仕上げたり。

 

(醤油味が濃いものは、ご飯のおかず、塩気がきいているものは、お酒のおつまみって感じです)

 

 

 

定番料理で、どの調味料を入れるとどういう味になるのか、

イメージをつかんでおくと、自分で料理が考えられるようになるかもしれませんね。

 

 

いかがでしたか?

料理が長続きするコツは、「楽しむこと」です。

 

 

まずは道具を揃えるのもよし、簡単な料理から始めるもよし、楽しく料理しましょう!

 

 

栄養学や食の勉強におすすめの講座を紹介

栄養学や食事のことを詳しく学びたい方に、おすすめの講座を探してみました。

  • 「家族のごはんをもっと栄養バランスのとれたものにしたい!」
  • 「栄養学を学びたいけど、学校に通うのはむずかしい」
  • 「通信で食関連の資格をとりたい」

 

一つでも当てはまるなと思った方は、ぜひチェックしてみてくださいね。

>>栄養学と食の勉強におすすめ!人気講座ランキング5選【主婦の方もOK!】

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